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20年的大厨是这样处理的。又脏又黑的牛肚，饭店是怎么把它变白的？20年的大厨是这样处理的。 阅1 转0 评0 公众公开 24-03-30 18:14 |
最后我们需要准备一个小碗，碗中放入一些茶叶，烧一点开水浇入碗中，把茶叶泡开，水不要太多，让茶汁浓一些才好，稍微晾一会儿，水变温之后将茶叶和茶叶水都倒进猪肚中，用茶叶水来清洗猪肚，里面的茶多酚不仅可以分解上面的异味，同时还可以带来淡淡的清香，用手多抓洗几分钟，把猪肚翻过来之后用同样的方法多抓洗一下，之后放到流动的清水下... 阅1 转0 评0 公众公开 23-12-08 22:42 |
制作生爆脆肚，一定要将猪肚清洗干净，尤其是内部的杂质。清洗时，可以将猪肚先用小苏打和面粉清洗，再用清水冲洗干净。需要注意的是，在腌制时不能加入白醋，否则猪肚就不脆了。将猪肚切成条状，加入小苏打抓匀腌制20分钟，再用清水冲洗干净，这样可以保证猪肚的口感脆嫩，而且没有异味。在猪肚中加入盐、胡椒、姜蒜和花椒，抓匀腌制10分钟，... 阅4 转0 评0 公众公开 23-11-18 17:32 |
最后我们需要准备一个小碗，碗中放入一些茶叶，烧一点开水浇入碗中，把茶叶泡开，水不要太多，让茶汁浓一些才好，稍微晾一会儿，水变温之后将茶叶和茶叶水都倒进猪肚中，用茶叶水来清洗猪肚，里面的茶多酚不仅可以分解上面的异味，同时还可以带来淡淡的清香，用手多抓洗几分钟，把猪肚翻过来之后用同样的方法多抓洗一下，之后放到流动的清水下... 阅8 转0 评0 公众公开 23-11-18 17:32 |
最后我们需要准备一个小碗，碗中放入一些茶叶，烧一点开水浇入碗中，把茶叶泡开，水不要太多，让茶汁浓一些才好，稍微晾一会儿，水变温之后将茶叶和茶叶水都倒进猪肚中，用茶叶水来清洗猪肚，里面的茶多酚不仅可以分解上面的异味，同时还可以带来淡淡的清香，用手多抓洗几分钟，把猪肚翻过来之后用同样的方法多抓洗一下，之后放到流动的清水下... 阅1 转0 评0 公众公开 23-11-18 17:32 |
最后我们需要准备一个小碗，碗中放入一些茶叶，烧一点开水浇入碗中，把茶叶泡开，水不要太多，让茶汁浓一些才好，稍微晾一会儿，水变温之后将茶叶和茶叶水都倒进猪肚中，用茶叶水来清洗猪肚，里面的茶多酚不仅可以分解上面的异味，同时还可以带来淡淡的清香，用手多抓洗几分钟，把猪肚翻过来之后用同样的方法多抓洗一下，之后放到流动的清水下... 阅1 转0 评0 公众公开 23-11-18 12:34 |
