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| 共 86 篇文章 |
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各种香料大全了解。作为调味料,可去异味,增香辛。气味苦香，味道辛凉微苦，作调味料，可去异味，增香辛。香料植物，增加香味，去腥去膻。味道辛广木香、苦，增加香味。性大热，味辛甘，有小毒，增加香味。气味辛凉，增加香味。香料，比较浓的香味,一般用桂叶。味道辛、香，炒田螺用的最多，味道非常香，也可以用于牛羊肉。是一种提味香料之一，... 阅1 转自老梧桐 公众公开 23-08-19 23:37 |
各种烧烤配方、烧烤调料、烧烤技术收集。黑胡椒... 重庆烤鱼的烧烤配方和烧烤技术烧烤配方烧烤技术 重庆烤鱼的烧烤配方和烧烤技术将鱼（鲤鱼、草鱼、罗非鱼）刮鳞、开膛破肚，用钢刷刷净腹中黑膜，沿着鱼脊将鱼破成两半处理干净,双面剞刀,静置待用(调料：辣椒／花椒／盐／味精／芷然／泡椒／芹... 正宗羊肉串制作方法烧烤配方 正宗羊肉串制作方... 阅1 转自净忆静 公众公开 20-03-24 16:13 |
万能麻辣卤水配方来一波配方。1、熬高汤：取一大的不绣钢桶，倒入清水，放入鸡架，开大火烧开，转小火煮制一小时后，将鸡架捞出，高汤即熬制完成。2、将植物油倒入炒锅中，烧热，放入剪短的干辣椒开微火翻炒几下，关火，再放入花椒微炒，记住这个步骤火候一定要控制好，不可将花椒和辣椒炒焦。万能麻辣卤水就做好了。4、卤水用过一两次之后，味... 阅19 转0 评0 公众公开 18-09-27 03:10 |
很多人一直觉得辛香料越多，做出来的卤肉味道才最好，其实这句话是不对的，只要香料搭配的好，做出来的卤肉味道才会好，胡师傅今天给大家分享一款很简单的卤肉配方，人人都可以在家配齐，而这个配方是由14种辛香料组成的，所以我还会给大家讲解这14种辛香料的作用，这个配方做出来卤肉不仅香味能入骨，而且还超级入味。7.陈皮:给猪肉类食材大幅... 阅21 转0 评0 公众公开 18-09-27 03:10 |
这两味药煮水喝，专门治疗老年人便秘问题，为爸妈收藏！ 阅2 转自dingdindi... 公众公开 18-08-17 16:37 |
所以想做出特色的卤菜，必须先了解卤菜香料的质量、作用和功效，以及在卤水中的用法与用量，方能调配出科学，合理、精良的特色配方。木香，芳香气浓味厚，在卤水中可增香祛腻的作用，由于中药味浓而苦，所以在卤水中不宜加多，否则就使卤肉发苦，与陈皮搭配较好，卤制前可用温水浸泡10分钟左右，去除苦味也避免药味过重。对于四川卤水来说，前... 阅22 转0 评0 公众公开 18-07-21 17:10 |
静宁烧鸡健康养生2014-02-20发布175浏览简介。静宁烧鸡亦称静宁卤鸡，是甘肃省静宁县一带的汉族传统名菜，属于甘肃菜。3、制卤水：将调料装入纱袋内，入清水锅中，再加入盐、糖，进行烧煮，制成卤水。4、卤煮：将经过整型的白条鸡入卤水锅内(按大小顺序下锅)，先用大火烧沸，撇去浮沫，再改小火焖煮数小时，至鸡熟烂即可出锅。 阅316 转0 评0 公众公开 18-07-11 01:11 |
市场上配卤料的香料有几百种，比较常见的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香叶，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等。1、桂皮、白芷、砂仁、八角、肉豆蔻、丁香、香果、草果、甘草、山楂、罗汉果入干锅中小火炒10分钟，取出与花椒、干辣椒、小茴香、香叶、白豆蔻一起入烧至五成热的色拉油中小火煸炒5分钟... 阅25 转0 评0 公众公开 18-07-11 01:11 |
【卤料配方大全】卤料可以用来配任何食品，而且能增加食品的色香味。那么我们平时爱吃的卤料都有哪些呢?卤料又应该如何做呢。下面来为大家介绍一下卤料的几种配方。原料：A.八角50克，白豆蔻50克，甘草50克，沙姜50克，花椒15克，小茴香10克，香茅25克，白胡椒10克，草果8个，肉豆蔻6个，草豆蔻6个，香叶20片，丁香10克，罗汉果3个，蛤蚧2只，... 阅31 转0 评0 公众公开 18-07-11 01:10 |
卤料配方大全。卤料是制作卤菜的调料，一般是指制作卤水的中药香料。市场上配卤料的香料有几百种，比较常见的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香叶，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等。1、桂皮、白芷、砂仁、八角、肉豆蔻、丁香、香果、草果、甘草、山楂、罗汉果入干锅中小火炒10分钟，取出与花椒、干辣... 阅2 转自nqj0108 公众公开 18-07-10 23:56 |
