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羊棒骨霸气起名“就好吃”！就好吃·老汤羊棒骨。就好吃的锅底是借鉴川渝火锅的老汤熬制方式，每天都要留出一半的汤，这样日复一日的才有了好吃的老汤！1斤羊脖骨+1斤羊棒骨+1斤羊尾芯。端上桌来已经是熟的，小火开着，炖着，不知不觉，就已被冒着热气的羊骨棒俘获，直接上手才是吃货的最高境界，先吸髓再吃肉是正确法则！羊棒骨。羊尾芯是... 阅893 转5 评0 公众公开 17-11-23 13:36 |
材料 碎猪肉300g、食用油40g（用于煎肉丸）；4、中火热锅，倒入食用油，油热后，放入肉丸， 煎至两面金黄，将肉丸和剩下的油装入一个盘中，待用。6、然后把肉丸倒入煮沸的酸甜酱中，中火煮约2分钟，让肉丸均匀上色、酱汁入味。拌肉用料：玉米淀粉20克、盐3克、酱油1/2勺、芝麻油1/2勺、姜、蒜末10g、芹菜10g、香菜香葱10g、温水30g、鸡蛋1个、... 阅65 转4 评0 公众公开 17-08-25 11:25 |
厨界业余选手的偷懒办法。冬瓜盅。好像很不符合粤人吃新鲜货色的习惯，但是但是，果然后面的大半年没再见到卖这种鸡，每个来我家吃到这鸡的朋友都问：“你从哪里找来的这鸡……吃味精长大的吗？”当时鸡摊的档主告诉我，你回家烧小半锅水，把这鸡切块放进去煮个15分钟，也就是打边炉，放一丁点盐。菌柄下半截上都是黏泥，洗起来费劲，一人拿把... 阅108 转1 评0 公众公开 17-02-20 13:56 |
肉馅这么调又香又好吃：入口即化。肉馅大包子，松软的面皮，咬一口满嘴流油的肉馅，想来这才吃最好的。想要包子馅软糯入口即化，告诉你这里面小秘密。今天做的这个“酱肉包”馅料就用纯纯的五花肉，为的就是满口留香，入口即化。肉包子制作方法：五花肉750g、酵母5g、面粉500g、油、精盐、酱油、白糖、五香粉、面酱、生姜。9、依次把剩余的面皮... 阅149 转13 评0 公众公开 17-01-24 10:31 |
聚会最受欢迎的大菜——东坡肉 这道东坡肉是新年家庭聚会时我做的一道菜，味道超级棒，一会功夫连汤汁都被拌饭了。东坡肉顾名思义是以北宋著名诗人苏东坡的名字命名的，东坡肉的特点是色泽红亮，肉酥烂而不碎，味香酥而不腻。主料：五花肉调料：小葱、姜片、花雕酒、生抽、冰糖做法：1、五花肉洗净切大块后焯水去除血沫，2、砂锅中先放小葱、... 阅56 转3 评0 公众公开 17-01-04 14:42 |
水晶皮冻儿，北方爷们最爱的下酒菜。冬季北方的人们喜欢做一些肉冻儿吃，像鸡肉冻儿、猪皮冻儿、鱼冻儿、蹄花冻儿等等。2、猪皮放凉后用镊子把残余的猪毛拔净，并用刀把猪皮内侧油脂刮净。把猪皮条放进煮锅再次煮开，这一步的目的是清理掉猪皮残余的油脂，让猪皮更洁净。4、把煮好的猪皮倒进砂锅，倒进足量的清水（猪皮与水的比例建议在1:3左右... 阅277 转30 评0 公众公开 16-12-14 14:43 |
大口吃肉大口喝酒人生豪迈三十六味匠猪蹄。一看到满桌子的肉肉土小姐的肾上腺素就飙升啊。原味猪蹄，辣翻天猪蹄：店里两大主打，刚上上来土小姐眼睛都直了。这么一盘子是两个猪蹄的量，大概九两一个，一个能切六小块儿。炒合菜：这一套是为了卷猪蹄吃，土小姐喜欢红红绿绿的配一起，看着喜庆，自然味蕾大开。这个时候土小姐还是会放一点点菜菜... 阅98 转0 评0 公众公开 16-12-08 10:40 |
【转】局口街薄饼的详细做法99%的人不知道厦门人清明节吃什么？对老厦门人来说，要吃一次薄饼实属不易。贡糖：贡糖碾碎 03如何包1、 把博饼皮摊开放平，沿着饼皮周边刷上厦门辣椒酱（海堤牌辣椒酱）2、 先放海苔，因为海苔可以吸收多余的汤汁，汤汁多的话会让春卷皮裂开3、 再放入芫荽、贡糖、鸡蛋索4、 最后把主菜放在上面， 用两只勺... 阅159 转3 评0 公众公开 16-08-08 14:46 |
(1)快速做凉皮和凉粉，值得收藏。做红薯凉粉选红薯淀粉是关键，首先要选用有小疙瘩的那种红薯淀粉，这样的淀粉比较纯，做出来易成型，切的时候不容易碎。自制红薯凉粉。原料：红薯淀粉250克，黄瓜1根，大蒜少许，陈醋﹑老干妈﹑盐各适量。将红薯淀粉倒入一个大点的盆子内，淀粉内的小疙瘩，加水会化开。放入适量水将红薯淀粉全部溶解，即可。做... 阅115 转8 评0 公众公开 16-07-23 18:36 |
