| 共 146 篇文章 |
|
茶界冷知识27个。1、红茶出现时，欧洲人看红茶叶黑黑的，叫它“Black Tea”，如今黑茶的英文是一一“Dark Tea”7、君山银针属黄茶类，不是白茶。9、北港毛尖、汤山毛尖是黄茶，不是绿茶。10、抹茶是特殊工艺的茶粉，不是磨碎的绿茶。13、普洱生茶陈放多久也不会变成熟茶，熟茶是工艺不是岁月。18、安吉白茶是绿茶，不是白茶。22、汤山毛尖是黄... 阅1 转0 评0 公众公开 23-08-19 07:13 |
一天12个时辰，最适合喝茶的时间是……古时，根据一日间太阳活动的规律、天色的变化，结合日常的生产、生活习惯，将一昼夜分为十二个时辰，一个时辰两个小时，并以十二地支来表示。若是将古老的十二时辰映射在茶里，又有怎样属于茶人们的心动呢？夜半，又名子夜，是十二时辰的第一个时辰。白茶：白茶属微发酵茶，有促进血糖平衡、明目、保肝护... 阅12 转0 评0 公众公开 21-12-21 20:40 |
白茶为什么要叫白茶？而白茶的制作工艺最为天然，加工时不炒不揉，只将细嫩，叶背滴茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来，使得茶叶外观满披白毫，如银似雪，故称“白茶”。历史记载，白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中：“永嘉县东三百里有白茶山。”可见唐代长溪县（福建福鼎）已培育出“白茶”品种。 阅26 转0 评0 公众公开 21-11-02 12:24 |
不会吧不会吧，不会还有同学们不知道多杰老师有新书要和大家见面了吧？多杰老师的这本《唐茶诗钞》幕后揭秘，已经更新到第二集。为了迎接即将到来的多聊茶五周年，也为了感谢大家的支持，在这条视频号下留言，可以参与下周的抽奖活动哦！奖品是由杨淑华老师亲自刷印的《唐茶诗钞》牌记书页的样品，并且多杰老师将委托专人装裱成框。看了视频号... 阅51 转0 评0 公众公开 21-08-24 10:32 |
在他们生活的年代，黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶、红茶都未出现。夸香气馥郁：香气鲜浓而持久，具有独特花果的香味。鲜嫩：具有新鲜悦鼻的嫩茶香气。花香：香气鲜锐，似鲜花香气。夸香气嫩爽：鲜嫩、活泼、爽快的嫩茶香气。夸香气花果香：香气鲜锐，类似某种花果的香气，如玫瑰香、兰花香、苹果香、麦芽香等。夸香气松烟香：松柴熏焙带有松烟香，... 阅91 转0 评0 公众公开 21-08-24 09:56 |
应该如何看待普洱熟茶、生茶、老茶。由此也引申出了一个问题，普洱生茶、熟茶、老茶之间，我们普通爱茶人该怎么做选择呢？什么是熟茶？2.生茶饮用有人提出疑问：去到云南时，并没有见到当地少数民族喝熟茶，为何他们饮用的依然是生茶呢？1970年代，渥堆工艺的定型，将生茶快速人工发酵称为熟茶。熟茶之饮1.工艺难易从工艺难易角度来讲，熟茶工... 阅54 转0 评0 公众公开 21-08-07 09:41 |
武夷岩茶，小众品种，如何冲泡？▲这篇是「多聊茶」的视频号扩展内容武夷岩茶。武夷岩茶，算是什么茶类？武夷岩茶，便是乌龙茶中的一个门类。武夷岩茶，是闽北乌龙的代表。武夷水仙，闽南水仙、凤凰水仙有何关系？第三种，便是一般的武夷岩茶，也可装在印有大红袍的袋子中出售。乌龙茶以焙火为点睛之笔，足火、慢火、细火使得武夷岩茶性平和、... 阅46 转0 评0 公众公开 21-08-07 09:37 |
但按照传统工艺制作的铁观音，汤色红口感重，常喝绿茶和花茶的人感到不习惯。上世纪八十年代，为了迎合消费者，铁观音毛茶逐渐不再用熟火烘焙，从而转型成了汤色黄口感清的新派铁观音。上世纪八十年代末九十年代初，安溪当地茶农仿照台湾包种茶的做法，创制出了适合北方地区消费者口感的现代清香型铁观音。相比于传统铁观音，现代清香型铁观音... 阅421 转1 评0 公众公开 21-08-07 09:34 |
写完这道题你就知道了！▲这篇是「多聊茶」的多来答题栏目 茶诗学习计划·第六期 | 第8题。周四是第三季茶诗课程的收官课，多杰老师带大家逛了苏州虎丘。复习一下上周的茶诗，写完本期的题目，你就知道答案啦！今天的答题形式，是无论新老同学，都很好上手的填空题。另外，第四季茶诗课程已经在赶来的路上，还没报名的同学，抓紧时间啦。 阅10 转0 评0 公众公开 21-05-15 10:10 |
这14款茶型，没喝过的真谈不上懂茶。所谓的“浓”表明茶汤浸出物丰富，当茶汤吮如口中时，感觉味浓黏滞舌头，“强”是指刺激性大，茶汤初入口时有黏滞感，其后有较强的刺激性。这类茶，茶汤醇厚和甘爽，有一定的刺激性和收敛性。如黄茶类的黄芽茶及一般中上级工夫红茶等等。如黑茶类的湘尖、六堡茶及中级工夫红茶等等。属于此味型的茶有很多种... 阅13 转0 评0 公众公开 21-04-29 11:35 |
