他的首页
他的馆藏
他的动态
馆友反馈
关于他
| 共 10 篇文章 |
|
炸猪排用淀粉还是面粉，用对了粉，炸出来的猪排比店里的还酥脆。看过《孤独的美食家》的朋友都知道，一块厚达5厘米的猪排吃出来米其林三星的感觉，炸猪排绝对是个狠角色。很多人在看完剧后，都已经蠢蠢欲动了，也想在家自己做炸猪排，然而炸猪排虽然吃着很爽，但想要炸好还是需要技巧的，否则炸出来的猪排会又干又硬，还有可能外面糊了里面还没... 阅19 转4 评0 公众公开 18-08-17 08:49 |
上海人的那块炸猪排。炸猪排是几代上海人的集体迷物，很少有上海小囡说到“炸猪排”三个字音调不变欢快的。为此，以供应德国大菜而闻名上海的德大西菜社等西餐馆推出了一道撒着面包屑炸制的名为“维也纳猪排”的海派西餐主菜，是上海风味炸猪排的前身，此后这道菜在上海广受欢迎，许多家庭主妇都会烹饪这道菜肴。上海特色炸猪排。炸猪排配黑椒... 阅32 转1 评0 公众公开 18-05-26 10:44 |
猪肉不要每次都炒着吃了，试试这种大人小孩都爱吃的新吃法。猪里脊 / 胡椒粉 / 鸡蛋 / 面粉 / 面包糠。2.在肉片上抹上一层盐，再放入面粉中裹上一层面粉（也可以提前腌制下）3.将鸡蛋翻开搅匀，加入一点盐在蛋液中，把裹了面粉的猪排放入蛋液中裹上一层蛋液。4.再把裹了一层蛋液的猪排放入面包糠中裹上一层。6.炸到猪肉表面金黄，2面酥脆时便可... 阅19 转0 评0 公众公开 18-04-15 07:52 |
