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转载 33种厨房神器你绝对没见过的33种厨房神器，逆天了！1.硅胶打蛋器。清洗瓜果蔬菜的完美沥水神器！不仅可以作为砧板切菜，还可以将切好的蔬菜放在凹槽中存放、沥水，集洗菜、切菜、放置于一体，节省厨房空间。薯条切块器。这个薯条切块器可以切36或64根薯条，就看你换什么类型的刀片了。平底锅摊煎饼时，用硅胶碗控制配料，方便计量。只需将... 阅1 转自清水0702 公众公开 16-06-12 13:57 |
40道桂花的做法大全桂花营养分析：1. 桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用；2. 桂花芳香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血消淤，并促进肠道秽浊物质的排泄；3. 桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，是口臭患者的食疗佳品。桂花适合人群：一般人群均可食用，糖尿糖患者、体... 阅1 转自心心点灯吧 公众公开 13-03-09 14:01 |
浙菜基于以上四大流派，就整体而言，有比较明显的特色风格，概而言之有四：一为选料刻求“细、特、鲜、嫩。”细，取用物料的精华部分，使菜品达到高雅上乘。此风格可溯至南宋，《梦粱录》曰：“杭城风俗，凡百货卖饮食之人，多是装饰车盖担儿；盘食器皿，清洁精巧，以炫耀人耳目”许多菜肴，以风景名胜命名，造型优美中国食谱网专业提供浙菜，... 阅4 转自bazatu 公众公开 13-02-07 09:14 |
当时的本帮菜主要取用本地鱼虾蔬菜，以红烧、蒸煨、炸、糟、生煸见长，菜有农油赤酱，咸淡适口。后来，上海菜不断吸收外地菜特别是苏锡菜的长处，在本世纪中叶形成了料取鲜活，品种众多，擅长烧、生煸、滑炒、蒸，品味适中，即有清淡素雅，也有浓油赤酱的特点。中国食谱网专业提供沪菜、沪菜菜谱大全、沪菜做法大全，菜谱之家您的厨房好帮手。 阅6 转自bazatu 公众公开 13-02-07 09:12 |
原料：瘦猪肉２００克，水发木耳、水发玉兰片各２５克，泡辣椒４０克,酱油、白糖、蒜末各１０克，葱花、料酒各１５克，醋８克，精盐３克，味精１克，淀粉５０克,油１２５克，清汤５０克。2、净冬笋，水发木耳切成丝，泡红辣椒剁茸，把肉丝盛入碗内，加川盐，湿淀粉拌匀；【原料】瘦猪肉200克，水木耳30克，青菜30克，植物油75克，酱油20克，醋... 阅1 转自hnnycyx 公众公开 12-12-31 13:17 |
川菜是中国四大菜系之首，川菜素以味多、味浓、味厚、味美而著称。鱼香肉丝这道菜肴，以其汁浓味厚、色泽红亮、咸鲜微辣、酸中带甜、五味兼备的特点，独树一帜，别具风格，享誉烹坛，驰名世界。如果说回锅肉是川菜第一菜，那么川菜的第二菜，当仁不让、名副其实的当属鱼香肉丝。鱼香肉丝是川菜最具特色、最具代表性味型的经典传统川菜，被誉为... 阅29 转自我踏月色... 公众公开 12-12-31 13:14 |
教你制作家常美味卤味菜【厨缘美食】教你制作家常美味卤味菜教你制作家常美味卤味菜卤味菜是热卤后凉食之菜肴。家常卤味菜的方法 卤---选用动物性原料，刀工或不用刀工，飞水或白煮到一定程度后，放在用汤，盐，花椒，八角，味精，酱油，丁香，陈皮等多种香料配制的卤水中浸泡或煮制，使其卤水之味渗入到原料内部的一种烹饪方法。现卤---用盐，... 阅1 转自梦中好日子 公众公开 12-11-01 16:07 |
家庭卤菜配方大全（四）【厨屋飘香】 阅1 转自hnnycyx 公众公开 12-10-30 13:05 |
