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清真菜 清真菜，又称伊斯兰教菜或清真教门菜。"清真"是中国回族穆斯林对伊斯兰教的专用名称，一般多用于一些固定的称谓。清真菜即回族菜，因回族信仰伊斯兰教，居住区内都建有清真寺，"清真菜"一名即由此而来，约有10000多年的历史。因伊斯兰教徒禁食猪、狗、驴、骡、马、无鳞鱼及其它水生物、凶猛的飞禽走兽、动物... 阅1 转自kairry 公众公开 22-12-15 17:20 |
麻辣小龙虾食材：小龙虾400g、重庆火锅料3大勺、蒜10g、葱白5g、香叶4片、姜片适量、啤酒1/3瓶、糖适量、盐适量、花椒适量、干辣椒15个做法：1)小龙虾用香油和盐浸泡去污，然后加入白酒摇晃清洗几遍2)热锅不放油放入龙虾煸至变色3)加入火锅料，干辣椒，花椒炒出香味4)放入蒜瓣，香叶，葱白和姜片接着翻炒5)烹入啤酒，放入糖，盐，烧开至收汁即... 阅1 转自傲骨玉莲 公众公开 19-06-16 16:45 |
蒜粒切碎，香菜切碎，放入小碟。蒜蓉；冷锅放入黄油，蒜末，洋葱粒中火煸香出汁，再放入百里香和葡萄酒，搅拌一下；放入虾仁翻炒，加入一小勺白酒，继续放入西葫芦片，樱桃番茄一剖两半也都一并放入。（对，你没有看错，锅里只要放海虹和生姜就可以了，不用加一丁点儿水和盐，完全不用担心锅会烧干，因为火一开海虹就会吐出很多水来。）蒸的时... 阅1 转自欣然书斋 公众公开 19-06-16 16:44 |
将萝卜洗净晾干，切成丝，再将盐、花椒、茴香、生姜、辣椒等放入开水中煮30分钟，去除杂物，冷却后与萝卜丝一同放入缸内，密封7天即可；将萝卜去根须削顶洗净，从中切开，放入干净的缸内，加粗盐和清水，水要淹过萝卜面，腌制1个月后即成腌萝卜；辣椒10000克，盐1000克，五香粉100克。将初腌好的圆白菜倒入另一缸，铺一层菜，撒一层盐，最上一... 阅24 转1 评0 公众公开 16-10-03 15:13 |
百年老卤店，超级配方2016-07-22 12:51.最爱卤滋味~卤味好不好吃，就看佐料搭配了。百年老卤店绝密配方！赶紧马住。哇哦，有没有惊到呢，其实卤水就是这么简单，自己在家就可以动手啦。记得上桌的时候加上九品福大蒜素油。 阅3 转自wyk1014 公众公开 16-07-27 14:14 |
2.锅中放入适量油，烧热，将鱼放进去，小火慢煎，不要用铲子翻动鱼，可以稍微晃动锅子，煎至一面定型，用铲子将鱼翻面，再煎制另一面，煎至两面金黄，放入葱姜蒜炒香。3.在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。3.再坐锅点火、倒油，放入煎好的鱼，加入葱、姜、青红椒... 阅24 转0 评0 公众公开 16-03-22 13:58 |
老磁器口豆汁店。东直门豆汁店。这家可以喝到生豆汁，味道和熟豆汁不同。锦馨豆汁店。宝记豆汁店。一路过宝记，就被豆汁味儿勾得走不动道——巨大一袋，只要3元，相当实惠，密封袋上还有热豆汁的方法，很贴心。门框胡同百年卤煮(新街口店)炒肝赵记。可以要纯炒肠的，炒肝分大碗小碗，很稠，料也足，味道纯正，包子馅儿足皮儿薄。姚记炒肝店(鼓... 阅704 转27 评0 公众公开 16-03-22 06:07 |
2地三鲜用料：茄子、土豆、青红椒、葱末、蒜末、玉米淀粉、生抽2勺、盐适量、白糖少许、水淀粉。2、捞出土豆，沥干水分3、锅内放油，炸土豆块4、大火将土豆块炸至金黄5、炸好的土豆块沥油备用6、另起一锅放少许油，爆香八角7、倒入土豆块翻炒几下，放生抽、老抽、盐、白糖，开水没过土豆块，开锅之后转小火。3、坐锅入油，烧热，炝入干红椒丝，... 阅43 转0 评0 公众公开 16-03-22 06:06 |
花蛤、蛏子、蚬子、蚶子、蛤蜊、海瓜子...都有什么区别？2.2竹蛏 帘蛤目（Veneroida）竹蛏科（Solenidae）竹蛏属（Solen）竹蛏（Solen strictus）竹蛏是蛏子的同时空同位体。继续科普LZ你还可能遇见的：五、烧烤三杰扇贝、江（dai）珧（zi）、生蚝他们活着的时候分别长这样：5.1扇贝 珍珠贝目（Pterioida）/扇贝科（Pectinidae）下物种，常见栉... 阅1176 转1 评0 公众公开 16-03-21 21:44 |
讲述北京|传承百年的小吃摊。卤煮火烧都在掌灯的时候出售，挑小担子，一边是铁锅，下放小火炉，锅里面有煮好的五脏及肉和火烧，一边有花椒油、辣椒油、醋蒜汁等佐料，卤煮和火烧都是要多少卖多少！卖艾窝窝。馄饨馄饨是全国各地都有名的小吃，只是各地叫法不一样！咱北京叫的馄饨，皮薄，馅儿大，浇上热的馄饨汤，撕点儿紫菜，口重的滴点儿酱油... 阅31 转0 评0 公众公开 16-03-21 21:38 |
