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17种素炒菜 18种蒸菜的做法。作者寄语：蒸菜在一年四季都常见了，特别是浏阳蒸菜已经全国有名了，无论是各大星级酒店，还是街头快餐店，大食堂，出品简单方便，味汁比较统一操作，很多快餐店都不请专业的厨师，都是阿姨在操作一些蒸菜，说明对技术的要求并不高，狮子头是很有名的菜，但是经过改良做成迷你版的，顾客价钱方便也都能接受，商家销... 阅18 转1 评0 公众公开 23-03-12 21:05 |
葱爆羊肉的做法，葱香鲜嫩不膻不柴。羊肉有着各种各样的烹饪方式，例如：孜然羊肉、手抓羊肉、羊肉炖萝卜等等。而最经典的还得属葱爆羊肉，葱爆羊肉是一道以羊肉为主料的传统鲁菜。然后试弹性，新鲜的羊肉是很有弹性的，当你用手轻轻按压羊肉的时候，如果羊肉能够迅速的恢复原状，这种就是新鲜的羊肉；3、羊肉和葱一定要分开炒，因为羊肉炒熟后... 阅18 转0 评0 公众公开 23-02-26 16:00 |
郫县豆瓣酱 2 勺|生抽、盐各 1 勺|水淀粉、花椒油各少许|小葱、姜、花椒、食用油各适量。小葱洗净切成葱花；小葱洗净切成葱花，蒜洗净切末；小葱、姜、蒜、生抽、料酒、白糖、盐、香油、水淀粉、食用油各适量。淀粉 50 克|小葱、姜片、蒜、干辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、食用油各适量。蒜 2 瓣|小葱 3 根|豆瓣酱、火锅底料、干... 阅11 转2 评0 公众公开 23-02-26 15:09 |
26种超简单凉拌菜的做法。作者寄语：家用凉拌的味道一直都是记忆的味道，小时的一盘凉拌黄瓜，现在吃，同样的黄瓜同样的调味料，都吃不出以前的味道，到底是味道变了，还是我们长大了。各种蔬菜，各种香料油去给食材提鲜度，甚至很多商用凉拌菜会提前制作香料水，其实如果想制作好的凉拌菜，不如把功夫花在怎么制作一款红油上，通用红油，“凉... 阅8 转0 评0 公众公开 23-02-26 13:48 |
所以河虾里含有虾青素，可以对大脑起到保护作用，可以说河虾浑身都是宝，而炸河虾就保留了河虾多个部分的营养价值。由于炸河虾选用的河虾较小，下锅后可能会抱团粘连，所以需要在炸制过程中用勺子轻轻搅动河虾。1、炸河虾主要的功夫就是在于炸，所以我们要注意油温不能太高这样炸出来的河虾容易发干或者焦，我们要用5成左右的油温让小河虾炸熟... 阅21 转0 评0 公众公开 23-02-26 13:06 |
1、准备食材：西兰花切成小朵、斜刀切点胡萝卜片配色、大蒜拍扁切成蒜末；大蒜切成蒜片、小葱切成段、生姜切成姜片、再准备半个红椒切成丝用来配色。2、红椒一片切成丝和苦瓜放在一起用来配色，大蒜几粒用力拍散后切成蒜末，然后把浸泡好的苦瓜捞出 控水备用。3、准备一个大盆倒入切好的蒜末，加入食盐2克、白糖少许中和一下苦味、味精1克、白... 阅87 转2 评0 公众公开 22-05-17 08:25 |
