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葡萄酒配餐要遵循的六大原则。葡萄酒是一种天然的美味饮品，所以我们在给葡萄酒搭配食物的时候就一定注意它的配餐规则。越甜的食物会使葡萄酒的甜味变得越淡，因此，在吃甜点时，要喝更甜的葡萄酒。如香梨挞搭配苏玳甜酒、纽约奶酪蛋糕搭配麝香葡萄酒、面包布丁搭配雷司令葡萄酒以及意大利式甜点搭配波特酒等。如雷司令、琼瑶浆、白金粉黛、黑... 阅492 转4 评0 公众公开 16-03-04 18:46 |
在澳大利亚，什么样的酒庄可以评为 5 星级酒庄？五星级酒庄的说法来自澳洲最著名的酒评家 James Halliday，他是澳洲最权威的葡萄酒杂志的《澳洲葡萄酒指南》（Australian Wine Companion）的撰稿人。五星级酒庄仅占澳洲酒庄总数的 9.4%，可谓是澳洲酒庄中的极品，而莱利斯（Reillys）酒庄就是其中的代表之一。而莱利斯酒庄葡萄酒此次收获了 95 ... 阅101 转0 评0 公众公开 16-02-23 15:38 |
英国作家 Evelyn Waugh 曾说：“波特酒不适合年轻人喝，他们过于稚嫩和活跃。波特酒是岁月的恩赐，是慰藉学者和智者的灵魂饮料。”波特酒竟如此深沉玄妙？（4）年份茶色波特（Colheita Ports）：采用单一年份的基酒酿成，至少在桶中陈年 8 年，拥有茶色年份波特的特点，但同时能反应出该采收年份的独特性。（2）单一酒庄年份波特（Single Quint... 阅47 转0 评0 公众公开 16-02-23 15:38 |
都是甜酒，贵腐、冰酒和波特之间到底有什么区别？葡萄酒有干有甜，而甜型葡萄酒主要又可分为贵腐甜葡萄酒（Noble rot wine）、迟摘甜葡萄酒（Late harvest wine）、葡萄干甜葡萄酒（Raisin wine）以及冰酒（Ice wine）。（4）冰酒：加拿大和德国的冰酒享誉全球。另外，甜型葡萄酒配餐可遵循“甜配甜”的准则，越甜的食物会使葡萄酒的甜味变得越... 阅63 转0 评0 公众公开 16-02-23 15:22 |
DOCG 是意大利最高等级的葡萄酒，葡萄产地、葡萄品种、种植方法、种植位置、酿造方法、葡萄酒最少产量等方面的要求都十分严格。例如，以下是一款意大利葡萄酒的背标，ROSSO PICENO 为酒款名，下面标明了 Denominazione di Origine Controllata，这说明它是一款 DOC 级别的葡萄酒。IGT 相当于法国的 IGP（原 VDP），包括来自某些特定产区、未达... 阅236 转0 评0 公众公开 16-02-23 15:22 |
葡萄酒新手最易犯的 10 大常识性错误。虽然越来越多的人喜欢喝葡萄酒也渴望学习葡萄酒知识，但往往正确的东西还没普及，一些偏见或者误解已经广泛流传开来。2、贵酒就是好酒。6、酒评家知道什么葡萄酒最适合我。参照酒评家评分来买酒无可厚非，但值得注意的是，每个人对葡萄酒的口感偏好都不尽相同，酒评家并不知道什么酒适合你，不会根据你的... 阅29 转0 评0 公众公开 16-02-23 15:21 |
在与一些成功的销售员的交流中，我们不难发现一些规律，面对客户时，销售员语言表达是否大方、得体，是否能与客户产生共鸣，从而在感情上与客户拉近距离，这将决定他能否从心底里接受你，近而接爱你产品的最终原因。六、注意倾听客户的话，了解客户的所思所想。有的客户对他希望购买的产品有明确的要求，注意倾听客户的要求，切合客户的需求将... 阅42 转0 评0 公众公开 16-02-23 15:20 |
在著名的 1855 年梅多克（Medoc）评级中，拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉图酒庄（Chateau Latour）、玛歌酒庄（Chateau Margaux）和侯伯王酒庄（Chateau Haut-Brion）被评为一级酒庄，木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）评为二级酒庄，且于 1973 年晋升为一级酒庄。这五大酒庄是波尔多最知名的酒庄，不仅是葡萄酒拍卖会上的高... 阅164 转0 评0 公众公开 16-02-23 15:18 |
酒庄不生产副牌酒，力求酿出最优质的葡萄酒，遇到不好的年份不产酒，因此葡萄酒产量不超过3万瓶，价格昂贵。酒庄的这款正牌葡萄酒采用80%梅洛和20%品丽珠酿制而成，酒液颜色浓郁，口感浓缩丰富，富含矿物质味，陈年潜力巨大，颇有波尔多风范，在圣埃美隆产区独树一帜。产自该酒庄的梅索丽干红完全采用梅洛葡萄酿制而成，其风格雅致，口感均衡美... 阅685 转4 评0 公众公开 16-02-23 15:17 |
红葡萄酒和白葡萄酒的酿造过程究竟有什么区别？那么，红葡萄酒只能用红葡萄酿造，而白葡萄酒也只能用白葡萄酿造吗？二、红葡萄酒的酿造。红葡萄酒只能用红葡萄酿造，可以是皮红肉白的葡萄，也可以是皮肉皆红的葡萄。淋皮是将底部的葡萄汁抽出来再淋到葡萄汁表面，这样可以打乱葡萄皮帽，增加葡萄皮和葡萄汁的接触机会，萃取更多单宁和色素，同... 阅64 转0 评0 公众公开 16-02-23 15:16 |
