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以前炒猪瘦肉，总是又柴又硬，某天问了一个做厨师的亲戚：如何才能把以前炒猪瘦肉，总是又柴又硬，某天问了一个做厨师的亲戚：如何才能把瘦肉炒得滑嫩嫩的？我按照亲戚的建议，在炒猪瘦肉前，先将切好的肉片用适量的淀粉和一些水拌匀。我持续搅拌，直到感觉每片肉都变得滑溜，淀粉完全均匀地附着在肉片上。我终于理解了亲戚所说的“多多搅拌”... 阅9 转2 评0 公众公开 24-04-08 12:32 |
耶伦老太太在北京，去老川办餐厅吃饭，这个餐厅在北京很有名气 四川耶伦老太太在北京，去老川办餐厅吃饭，这个餐厅在北京很有名气。四川在北京有两个办事处，位于建国门内的那一家就是老川办。一般情况下，四川地区的老乡们会去老川办吃饭，但人数太多的话，考虑到接待能力还是要去新川办。成都办就没听说有什么好吃的，其名气也远不如老川办。 阅1 转0 评0 公众公开 24-04-08 09:40 |
新手也能轻松学会的家常菜合集，一个人也要好好吃饭。1.辣椒炒肉。2.香辣蒜苔鱿鱼须。3.韭菜炒肉。4.宫保鸡丁。5.蚝油杏鲍菇。6.蒜香辣鸡爪。7.口蘑炒鸡翅。8.排骨土豆炖豆角。9.豆皮卷生菜。10.线椒煎蛋。11.香煎鸡胸肉。12.包菜炒腊肠。13.红烧日本豆腐。14.鸡蛋拌生菜土豆。15.豆芽炒粉条。 阅3 转0 评0 公众公开 24-04-06 20:42 |
材料：秘制料汁，金针菇，肥牛，豆瓣酱，葱蒜，葱花。酱汁：两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺淀粉，少许糖，小半碗水，搅匀备用。材料：葱姜蒜，冰糖，八角，桂皮，香叶，生抽，蚝油，老抽，土豆，排骨。材料：豆腐，秘制料汁，大蒜末，小米辣，葱花。酱汁：2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、半勺老抽、少许盐、适量清水、搅拌均匀调成酱汁。 阅2 转0 评0 公众公开 24-04-06 20:40 |
5. 另起锅加少量油，倒入葱姜蒜，下入青椒翻炒几下。5. 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色。8. 把花椒面放入锅中，再把水淀粉放入锅中，大火烧开。3. 备好锅，加油烧热，将里脊肉下锅油炸，炸熟后捞出，沥干后再下锅油炸至金黄色。1. 准备食材：猪里脊肉、豆芽、干辣椒、姜、蒜、花椒、葱、豆瓣酱、生粉、鸡蛋、盐、油等。... 阅2 转0 评0 公众公开 24-04-05 21:32 |
“蒸”这种看似平凡的技法，在浏阳这座山水小城演变出一派神功，浏阳蒸菜不仅让浏阳被中国烹饪协会赋予了“中国蒸菜之乡”的美誉，还获得了“中国地理标志集体商标”的认可。除了蒸菜之外，浏阳本地每一种冠以“浏阳”名号的小食，也都是绝顶滋味。蒸锅之中还能轻松促成荤素之间的化学反应，干菜是好些蒸菜里的亮点，盐菜扣肉用的都是浏阳本地... 阅1 转0 评0 公众公开 24-04-05 19:40 |
辣椒炒肉。这道菜是我每隔三天就会想的一道菜，家人们一定要试试，超级下饭，做好的排骨香而不腻，喜欢的朋友赶紧收藏起来吧。这道菜简直绝了，超级下饭的虎皮青椒你一定要学会，有这道菜可以多吃两碗饭，吃着特别过瘾，快学起来吧。锅包肉。锅包肉作为一道名菜看来还是低调了，其味道独特，肉片酥脆，酸酸甜甜的酱汁更是令人回味无穷，吃了还... 阅2 转0 评0 公众公开 24-04-05 19:36 |
美食之旅|老冯寻味：在京城第一湘菜馆“翠清酒家”大快朵颐。在翠清酒家，即便是我一人，也要点这五个菜：农家小炒肉（鲜猪肉炒芹菜），干锅鱼杂，剁椒鱼头（红椒），砂锅红薯粉，辣炒手撕苞菜。当干冰把鱼杂烧的热气腾腾时，就是大快朵颐的最佳时机，你可以先夹一块鱼杂咥到嘴里，鱼籽丰富的口感一下就会征服了你的味感，然后是鱼嘌，筋道，富... 阅1 转0 评0 公众公开 24-04-01 21:46 |
费大厨成了例外。再比如，费大厨招牌上的 '''''''' 全国小炒肉大王 '''''''' 水分也不少，费大厨所赢得的小炒肉比赛，实际上是一个 '''''''' 线上征集比赛 ''''''''。虽然，创始人费良慧不能亲自为每一位顾... 阅1 转0 评0 公众公开 24-03-19 09:25 |
北京三四月份赏花的选择非常丰富，以下是一些推荐：北京三四月份赏花的选择非常丰富，以下是一些推荐：- 迎春花：赏花期为3月中上旬，赏花地包括西城·北海公园、东城·中山公园、西城·景山公园、东城·明城墙遗址公园、环东二环城市绿道（东便门桥、朝阳门桥）。- 海棠花：赏花期为4月至5月，赏花地包括海淀·元大都遗址... 阅14 转0 评0 公众公开 24-03-17 13:47 |
