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因为海带中的碘乙酸和甘露醇都能溶于水，如果干的海带在水中浸泡数小时以上，碘已酸就要损失90%左右，甘露醇也大都被溶解，这样就可能降低海带的营养价值。方法四：用淘米水泡发海带，或在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但不可过多，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净，然后捞出即可食用。具体方法是，将干海带在清水中浸泡24～36小时，... 阅4 转自岚韵 公众公开 14-07-25 16:48 |
调料A：冰糖80克 生抽70ml 老抽1/4小匙 花雕酒50ml 清水600ml.调料B：花雕酒30ml 大红枣6颗。10.将生抽，老抽，糖浆水，花雕酒50ml加入锅内。2.这次采用了用水炒糖色的方法，原本是糖色转褐色后马上加入热开水溶化，但糖色会马上溅出锅来，所以我想出了这个办法，是让糖色放凉后，再加入凉水，重新加热让其溶化成糖浆水。5.放酒是这道菜的一大... 阅3 转自蒲公英的... 公众公开 14-07-23 22:21 |
东北草帽饼的做法,东北草帽饼怎么做好吃,东北草帽饼的家常做法。东北草帽饼 东北草帽饼准备时间：10-20分钟。制作时间：10-20分钟用餐人数：3-4人土豆丝卷饼草帽饼烙出来形似草帽，层层叠叠，酥软香嫩，是东北人最爱的面食。它的制作方法也是多样，我也曾试过几次，但总结出来还是今天的做法算是最正宗，最好吃的呢。一斤面粉六两水和成的面团... 阅1617 转6 评0 公众公开 14-07-15 21:09 |
东北卷饼-正宗薄饼、京酱肉丝、土豆丝薄饼、京酱肉丝、土豆丝地道的东北卷饼 2010-02-28 女儿喜欢吃妈妈做的饭菜，里面蕴藏着爱和家的味道。卷好的薄饼卷子 京酱肉丝炒土豆丝做法：1 用温水和面，省半小时后再做，把两个面剂中间摸油以防粘连。3 锅内放油烧热后再放入花椒，出味道了就把花椒捞出。（花椒可去除土豆的涩味）4 放入土豆丝翻炒... 阅45 转0 评0 公众公开 14-07-15 21:07 |
不可磨灭的美食记忆：凉拌三丝不可磨灭的美食记忆：凉拌三丝。凉拌三丝的主料是哪三种本无定规，各地各家都有自己的搭配，而我脑海中顽固的老三样：海带、胡萝卜和粉丝源自于面点王。主材：海带、胡萝卜、粉丝。7、海带丝和开水锅中焯烫约30秒，捞出过凉。8、将海带丝、胡萝卜丝和粉丝沥干水放大碗中。贴士：1、海带丝和胡萝卜丝尽量切细点，口... 阅3 转自Wsz6868 公众公开 14-07-12 18:41 |
水煮羊肉片。每次吃完火锅，都说，把剩下的羊肉片冻起来吧，留着下次吃火锅再用。其实即使不涮火锅，也可以消灭掉羊肉片的，比如可以做葱爆羊肉，或者孜然羊肉片，或者水煮羊肉片等等。红油火锅底料适量。锅内放油，放入葱蒜炒香，然后放入豆芽翻炒至变软，调入适量盐和鸡精。锅内放少许油，放入红油火锅底料炒化。锅内放油，放入干辣椒和花椒... 阅454 转14 评0 公众公开 14-07-07 01:17 |
【川菜】水煮牛肉。菜谱物语——水煮牛肉 作为一个东北人对于川菜的了解真是不太多，搜肠刮肚的也就想起那么几道，想来想去就从俺最爱的水煮牛肉开始吧，虽然很大众，可是很经典！植物油 适量 郫县豆瓣酱 2大勺 干辣椒末 1大勺 花椒粉 1大勺 蒜 5瓣 姜 1小块 酱油 1大勺 料酒 1大勺 胡椒粉 适量 鸡精 适量 水淀粉 适量 高汤 适量 盐 适量。郫县... 阅33 转0 评0 公众公开 14-07-07 01:09 |
大枣花卷——完美发面全攻：大枣花卷——完美发面全攻略:)(2007-10-29 09:17:13)不过现在家里一般都不自己蒸馒头啦，外面各式的馒头花卷应有尽有，是呀，馒头花卷可以买现成的，可吃包子，尤其是外面没有卖的馅的包子。到这里发面就完成啦，想做包子馒头花卷都成，呵呵。。。（没有烤箱放在室温中醒也可以）5、醒面的时候就可以给锅中加水开火... 阅40 转0 评0 公众公开 14-07-05 10:21 |
拒绝味精水，自制“浓汤宝”“3碗水、2份食材、1份浓汤宝，就有一锅地道营养的浓汤。除此之外，超市里还有很多冲泡的快速汤，各种味道都有：老母鸡汤、猪骨浓汤、浓滑鱼汤、牛肉浓汤、紫菜蛋花汤、白菜排骨汤等等。瘦肉蘑菇汤、鱼肉豆腐汤、番茄鸡蛋汤等快速煮出来的汤，其营养价值比很多老火靓汤还要高，因为在喝汤的同时，还会把汤中的蘑菇、... 阅942 转23 评0 公众公开 14-07-03 02:07 |
