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绿茶的品级是怎么划分的？绿茶以汤色碧绿清澈，茶汤中绿叶飘逸沉浮的姿势最为注明。信阳毛尖：特级毛尖呈一芽一叶处展，比例可以占85%以上；一级毛尖以一芽一叶为主，正常芽叶站80%以上；二、三级信阳毛尖以一芽两叶为主，正常芽叶约占70%。品级划分以茶叶中芽头数量为标准，一般分为七个等级。高品级每500克由6.8~7.5万个芽头组成，曾有极品能... 阅176 转3 评0 公众公开 17-05-02 22:11 |
绿茶的品种篇。炒青绿茶：由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。雨茶：原系由珠茶中分离出来的长形茶，现在雨茶大部分从眉茶中获取，外形条索细短、尚紧，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀；在炒青绿茶中，因其... 阅69 转1 评0 公众公开 17-05-02 20:08 |
每天分享一款茶——西湖龙井。西湖龙井：不发酵茶，属绿茶类，中国十大名茶之首。西湖龙井有1200年的历史，西湖龙井始于宋，闻于元，杨于明，盛于清。西湖龙井的冲泡方法可以分为上投法，中投法和下投法三种冲泡方式。今天分享了“西湖龙井”茶，如果你有什么观点也可以在下方留言，如果您想持续关注每天分享一款茶，请点击上方添加关注。 阅49 转1 评0 公众公开 17-04-11 11:06 |
2、直摘：又称搔摘，用左手执树枝，右手食指靠近茶芽，拇指夹住茶芽，食指力强，拇指力弱，由食指向上着力，茶叶即折断落入掌中，此法甚为普通。6、取摘：为粗放之采摘，采摘末期或修剪前行之，为使右手便于采摘，先将左手插入茶芽之间隙，由右手拇指及食指夹茶芽取之。揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。绿茶多为一次揉捻，嫩叶一般要揉20-25分钟... 阅59 转5 评0 公众公开 16-06-09 20:00 |
近日，茶友“喜欢喝茶”给懂茶帝发来一款铁观音（见下图），希望能请老师帮看看质量如何，他说：“这款安溪铁观音，是今年的春茶，茶汤是第三泡25秒出汤。茶汤拍出的效果不是很好，在我这里看是金黄色、透明的。”▲茶友“喜欢喝茶”的铁观音。这款茶从干茶外形、泡出来的叶底和汤色综合来看，属于相对一般的茶叶。发白度：就是茶叶冲泡到最后... 阅267 转7 评0 公众公开 16-05-31 13:57 |
这款正味铁观音像是雨后采摘，为什么？前几天，茶友“風”给懂茶帝发来一款铁观音（见下图），问道：“想看看我这茶是不是正味的？茶树种是不是铁观音呢？”小懂拿着这款铁观音的图片，专门请教了国家高级评茶师、资深铁观音人士陈仕斌。简短的分析判断，其实依赖于很多铁观音的基础知识，例如铁观音的树种有什么特征？此前，小懂请教陈仕斌老... 阅128 转1 评0 公众公开 16-05-29 08:28 |
何为小浓香安溪铁观音。清香型铁观音才逐渐受消费者的喜爱并迅速风靡我国的大江南北，以致茶客“无论魏晋乃不知有汉”，浓香型铁观音在一段时间内竟几乎被世人所遗忘。浓香型铁观音的特点。浓香型铁观音则是以清香型铁观音为原料，经过风选、筛选、烘焙等工序精制而成的产品。小浓香，介于清香型和浓香型之间。小浓香铁观音选用传统制作的清香... 阅241 转2 评0 公众公开 16-05-29 08:23 |
铁观音（清香型）工艺之正味、消青、拖酸。2口感的区别 正炒：茶汤温和，原因在于发酵程度稍高，喝着很舒服的感觉，品饮时会感觉茶汤本身不够香，味道也相对不饱满，不过品饮之后强劲的回甘涌现，普遍都带生津感，呼吸之间口腔中感觉香气明显，简单来说，品饮后的感觉好于品饮时的感觉，观音韵的说法，更明显是针对正炒与传统工艺的正炒中的极... 阅412 转5 评0 公众公开 16-05-29 08:03 |
铁观音香气来源，央视解疑。虽然无数茶人千万次地告诉茶友，铁观音的香气是自然发酵而形成的，但很多茶友还是在心中耿耿于怀，只有等哪天亲眼见证，才会完全相信。今天，权威媒体央视用纪录片的形式，告诉你铁观音香气的由来，让你提前释疑铁观音香气的来源。喜欢铁观音的茶友，铁观音茶季马上来临，又可以喝上美美的新茶。 阅28 转1 评0 公众公开 16-05-27 19:55 |
哪些人不适合喝铁观音。哪些人不宜喝铁观音。7、缺铁性贫血者：茶中的鞣酸会影响人体对铁的吸收，使贫血加重。头开茶汤可含水浸出物总量的50％，二开茶汤含水浸出物总量的30％，三开茶汤则为10％，四开茶汤却只有1－3％，再多次冲泡就会使铁观音茶叶中的某些有害成分也被浸出，因为茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。5、饮隔夜茶：因隔夜茶... 阅797 转2 评0 公众公开 16-05-22 23:03 |
