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普洱茶的正确冲泡方式。冲泡的时间也是根据不同茶叶及茶具而不同，大致可遵循这样的规律：陈茶、粗茶冲泡时间长，新茶、细嫩茶冲泡时间短；手工揉捻茶冲泡时间长，机械揉捻茶冲泡时间短；''对于普洱茶而言，因为大多数普洱茶都是放置一段时间后饮用，储藏越久，越容易沉积脱落的茶粉和尘埃，所以洗茶尤为重要。②亲授茶课百余场：分享... 阅64 转5 评0 公众公开 17-07-01 20:57 |
茶叶上的“尘”，主要是茶叶的茶毫和生产加工过程中形成的尘状微粒，并非泥土灰尘。另一层意思则是使干燥的茶叶先受热吸水湿润，形成叶片舒展的萌动状态，便于滋味物质溶解，使茶叶香气物质更好地散发。细嫩的茶叶，其各种内质在水中浸出相对较快，洗茶损失了大量营养物质，影响茶叶滋味。根据茶叶叶片的老嫩、茶叶的形状和紧结度、茶叶的揉捻... 阅48 转6 评0 公众公开 17-07-01 20:23 |
铁观音的泡法，铁观音怎么泡比较好喝？如果只是一般配置的朋友，请在泡茶之前，现将茶具摆齐，烧壶开水，将茶具用开水消毒一遍。放置好铁观音之后，用沸水，烫一遍茶，将开水添到盖碗的中，先将冲泡茶叶后产生的泡泡，用盖碗的盖子刮掉，并且将盖子用开水将泡泡冲掉，然后将茶水倒入公道杯中，最好是有滤网的公道杯，然后用茶水烫一遍茶杯，将... 阅208 转28 评0 公众公开 17-07-01 20:16 |
茶的“干泡法”和“湿泡法”，你真的懂么？湿泡法就是我们最熟悉的那种泡法，平日看到在大茶台上随意洗茶具茶叶，水直接倾倒茶台的做法称为湿泡。干泡法和湿泡法相比，干泡法更为简单，雅致，因为干泡法几乎不用茶盘，洗茶、洗具、泡茶时多余的水不倒入茶盘而是直接倒入垃圾桶。6、水盂（放品茗杯使用）7、茶荷（给客人赏茶使用，茶荷内要提前... 阅57 转4 评0 公众公开 17-07-01 20:16 |
金骏眉是好茶，不正确的冲泡方法可就是破坏了好茶，甚是可惜，只有正确的金骏眉冲泡方法才能品尝到金骏眉独特的兰花香、蜜香、红薯香，所以掌握正确的金骏眉(银骏眉)冲泡方法尤为重要。由于金骏眉选料质嫩，均为茶叶芽尖，茶香醇厚馥郁，在杯中先注入少量的水(注水约1/10，冲泡容量以200ml为例)温杯，然后缓缓投入茶叶，再高冲热水，待茶叶在杯... 阅40 转3 评0 公众公开 17-07-01 20:09 |
如果直接将茶汤倒进没有烫过的杯子里，茶汤温度就会迅速下降，从而影响茶汤的滋味。可以说每一款茶都有适合自己的投茶量，建议茶友多做实验，根据实际情况调整。如有些茶因为强调汤感，其茶本身内涵物质丰富，咖啡碱含量高，所以对冲泡手法要求较为独特。普洱熟茶则可采用“低吊、定点注水”的手法，低吊时水温保持得较好，注满盖碗时间长，水... 阅34 转2 评0 公众公开 17-07-01 19:26 |
黑茶在六大茶类中是最特殊的一种茶，其特殊之处在于：既然黑茶如此特殊，其冲泡方法也与其他茶类有点小区别，很多人冲泡黑茶有三个误区。正确的醒茶方法是将黑茶投入茶具，按顺时针方向倒入沸水，沸水刚好没过茶面即可，注意醒茶时间不宜过长，一般三至五秒最佳，时间一到立刻把醒茶水倒掉。黑茶不像用70℃至80℃的水就能冲泡的黄茶和绿茶，黑... 阅36 转1 评0 公众公开 17-07-01 19:16 |
茶多酚又叫茶单宁。茶多酚其实并不是一种物质，它是一个庞大的家族，它是茶叶中30多种多酚类物质的总称。但是，渗出量的多少要看水温、投茶量、茶叶种类等。氨基酸是形成茶滋味的重要物质之一，它的作用在于平衡中和，它和茶多酚等相互作用，平衡茶的涩味，增强茶的鲜爽、甘甜的口感。水温对茶的影响，主要取决于是老茶还是新茶。而对于老茶，... 阅181 转5 评0 公众公开 17-07-01 18:39 |
茶叶冲泡为八道。茶叶冲泡按其程序可分为八道：1.百鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具；2.观音入宫（落茶）：把铁观音放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；3.悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。5.关公巡城（倒茶）：把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；6韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均... 阅67 转3 评0 公众公开 17-07-01 18:38 |
