| 共 1357 篇文章 |
|
揭秘京酱肉丝的正宗做法_鲁菜_美食_阿邦网熟悉鲁菜的朋友都知道?，京酱肉丝虽然菜名中有个"京"字，但其做法实际上是出自鲁菜著名的酱爆类菜肴，也是鲁菜著名的功夫才之一！京酱肉丝的做法： 主料： 猪里脊肉。2、炒酱的时候要不停地搅拌锅中的面酱以避免糊锅，另外还要注意的是观察锅中面酱的粘稠度，一旦搅拌时出现"拉丝&... 阅1 转自大漠孤烟... 公众公开 18-06-29 10:28 |
這是因為，鹽對食物有強力滲透的作用，因此若比糖先加入，糖的味道就不易進到食物里去，而且鹽分具有固定食物組織的性質，所以，烹飪時還是先將糖加入較好。先加醋會有酸味， 但如果先加醬油或味精，其香味和風味會盡失。另外，有些菜需要的酒，最好在糖之後放入，能去除腥味及軟化食物，醬油和味精留到最後，可以保存它們特有的風味。所以，下... 阅3 转自pp.lily 公众公开 18-06-29 10:26 |
顺便说一下洗大肠的方法：将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的辣椒和花椒，转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白... 阅1 转自bencj 公众公开 18-06-29 10:24 |
1.香菜蟹肉饭 2.黄豆芽饭 3.蘑菇火腿饭 4.鲜香菇饭 5.玉蕈月见饭 6.蒜味八宝饭 7.姜丁鲑鱼饭 8.高丽菜饭 9.韭菜花饭 10.金针花饭 11.西芹咸鱼饭 12.芦笋蛤蜊饭 13.茄香饭 14.地瓜起司饭 15.青豆桂花饭 16.海鲜饭 17.西班牙海鲜饭 18.腊味煲仔饭[/url](3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不... 阅3 转自闲庭信步 公众公开 18-06-29 10:23 |
当第三次开锅后，放入配料，即可食用8、大骨棒汤从料：大骨棒壹个配料：盐、味素、大料、料酒、酱油方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。22)葱油鸡：材料：鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油做法：将鸡戴洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂取汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出... 阅1 转自紫如水 公众公开 18-06-29 10:23 |
做法：选上好的猪PP肉或五花肉,先整段放入水中大火煮至肉内无血丝,煮时水中放老姜.肉煮好后稍冷后切片，锅内放油烧至八成开时放入肉片，加姜，花椒，豆瓣，盐同炒，肉炒出香味后至微卷时（七成熟）放大葱，甜面酱，白糖．最后加入蒜苗，味精，翻炒几下就可出锅装盘。姜、干葱洗净切片，京葱切段。坐锅点火，待油5-6 成热时，放入葱、姜、辣椒煸... 阅2 转自红叶_ 公众公开 18-06-29 10:22 |
熬粥六绝招熬粥六绝招 1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？5.养颜木瓜粥：用料：红枣，桂圆，枸杞，红葡萄干，木瓜，泰国糯米，黄冰糖做法：3、糯米煮出浆了直接把桂圆，枸杞，木瓜，黄冰糖放进去煮到满意为止，呵，，葡... 阅2 转自红叶_ 公众公开 18-06-29 10:21 |
再下葱结，姜片，加红干辣椒(整只)，桂皮，茴香，当归和清水1000克，加盖烧沸后，移小火上煨2小时左右，至肉酥，捞出桂皮，茴香，葱结，姜片，红干辣椒，然后将其倒入火锅内，继续煮10分钟左右即可食用。4. 炒锅放底油少许，油热，下葱花姜丝爆锅，加绍酒，酱油，醋（少许），水适量，加精盐，花椒粉，鸡精，白糖适量，旺火烧开后水淀粉勾芡，... 阅2 转自云@路 公众公开 18-06-29 10:20 |
赶紧收了！100个素菜，天天不重样！本文是素菜篇部分，100道菜。所选菜品有传统名菜，有平常百姓餐桌上的常见菜，有各具风味的地方菜，更有最新流行的创新菜。每道菜讲述了用料、制作方法、特点，和注意事项。喜欢的都看一下啦！ 阅1 转自红叶_ 公众公开 18-06-29 10:18 |
加工步骤：准备辣椒面：选用优质的辣椒去蒂把，把辣椒剪成小段，2cm长，锅内加少许菜油（锅面附着一层油就可以了，才不会辣椒呛人）用微火慢慢炒制，不停翻炒，保证辣椒节和辣椒籽不炒糊，如果感觉锅的温度太高，可以把火关了，待锅内的温度下降后再开火，直到把辣椒节炒酥（辣椒和辣椒籽分离开了，翻炒辣椒时沙沙作响），待辣椒冷却后，将辣椒... 阅2 转自小林餐饮... 公众公开 18-06-25 09:58 |
