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其实，和果子的精髓主要来源于果子师的手法，所以和果子师往往都会被称作“手艺人”。《世界上有趣的事太多》中有这样一句话：“日本茶道里，当作配茶点心的和果子位分极重。哪家有善做和果子的秘方，与私藏秘制茶器一样，都可以当作家族骄傲的。”即使到了现代，练切也是用于茶会的各种果子中的代表性存在，每款练切果子都有自己的果铭（名称... 阅5 转0 评0 公众公开 20-12-07 10:09 |
在拉面的百年历史中, 味噌拉面年岁仅过半, 这种源于札幌的拉面种类是拉面师傅在食客的要求下在豚骨酱油拉面中加入味噌而偶然创造出来的, 不想却成为札幌最具代表性的拉面类型。博多拉面是以豚骨汤、直细面为特点的拉面，使用的面是福冈县产的“ラー麦”，含水量在24%到28%之间，虽说拉面不算是日本拉面中最劲道的，但是更容易吸收汤汁。熊本拉... 阅26 转0 评0 公众公开 20-10-04 00:30 |
河豚鱼。鱼鳍酒略带甜味，通常在酒中放入一至三枚鱼鳍浸泡而成，根据鱼鳍多少决定味道的浓厚，感受酒味的变化，这就是品尝“鱼鳍酒”的乐趣。赤鯥鱼是日本的高级鱼之一，鱼皮呈红色，与喜知次并称两大高级红皮鱼。初夏时令代表性的白身鱼。在所有白肉鱼中鲷鱼的味道被认为群居之首，而在各种鲷鱼中真鲷被认为是鲷鱼之王，这种身体呈鲜艳粉红色... 阅3 转0 评0 公众公开 20-10-04 00:28 |
这里的酱油拉面据日本网友说，是日本国内所有酱油拉面中味道数一数二的一家。在日本拉面配饭是相当普遍的食法，好多拉面店都会配一份量比较少的盖饭，「老家的鱼饭」正如此。这家店位于千叶县松户市，在日本人的心目中，可是拥有如拉面之神一般的地位，曾连续4年荣获「东京年度拉面大赏」，蝉联「日本沾面第一」的荣誉，长期霸占拉面爱好者最大... 阅4 转0 评0 公众公开 20-09-17 22:14 |
七月末，鲑鱼在内陆地盘边缘准备冲刺，在大河流入海口五种太平洋鲑鱼混乱聚集，粉红鲑、狗鲑、银鲑、红鲑和国王鲑。鲑鱼欲游入河流中，鲑鱼卵只能在淡水中存活。在许多瀑布中鲑鱼要面对的不只是水流阻挡，灰熊在这里会捕食鲑鱼。几天后鲑鱼的身体开始起变化，在性激素刺激下产生卵子和精子皮肤也开始变色，有些会长出弓背和弓鼻，这些变化会耗... 阅17 转0 评0 公众公开 20-09-02 22:35 |
一家长年霸占日本食べログ美食网站全国寿司餐厅排行榜第一名，也是被评为日本东京最难预约的寿司店，并且连续七年拿到最高荣誉米其林三颗星的辉煌纪录的寿司店。在就任多家意大利餐厅的厨师长之后，于2002年和同为厨师的妻子小林叶子一起在东京中目黒开设了名为“Fogliolina della Porta Fortuna”的意大利餐厅。很多人可能都不知道甚至没有听... 阅8 转0 评0 公众公开 20-09-02 22:33 |
22.丰盛的苏格兰早餐---与英格兰和爱尔兰早餐很相似，但是苏格兰早餐的专利则是肥美煎蛋的旁边搭配的“奢华的”肉馅羊肚。25.爱尔兰早餐---我们上面谈到过英国和苏格兰早餐，现在我们就来看看爱尔兰的早餐，那就是除此之外的白香肠和奶油苏打面包的搭配。48.哥斯达黎加早餐---哥斯达黎加的基本早餐是红豆饭。50.土耳其早餐---丰富的土耳其早餐... 阅30 转0 评0 公众公开 20-08-28 10:49 |
日本著名海鲜市场。近江町海鲜市场。函馆朝市位于日本北海道函馆市若松町，是日本最著名的早市之一，也是函馆最热闹的市场之一。札幌中央海鲜市场。中央海鲜市场是全国第17个设立的中央市场,也是北海道第一大市场。在北海道，如果单单是吃海鲜，你可以去更有名的函馆朝市海鲜市场。这碗海鲜饭的奇妙之处在于，一碗米饭可以搭配自己喜欢的海鲜，... 阅1099 转3 评0 公众公开 20-08-22 20:45 |
1只32万人民币，世界最贵螃蟹惊现日本！2019年11月07日凌晨4点，在日本鸟取市的鸟取港举行今年日本海冬季味觉松叶蟹的首次竞拍，来自鸟取港的一只五辉星松叶蟹拍出了500万日元天价，约320426.元人民币，创出了最新的世界记录，该蟹重1.24公斤、蟹壳宽14.6厘米，拍下这只螃蟹的是一间来自东京银座的日料店。日本鸟取县是松叶蟹最大的产地，每年1... 阅118 转0 评0 公众公开 20-08-22 20:42 |
其实，和果子的精髓主要来源于果子师的手法，所以和果子师往往都会被称作“手艺人”。《世界上有趣的事太多》中有这样一句话：“日本茶道里，当作配茶点心的和果子位分极重。哪家有善做和果子的秘方，与私藏秘制茶器一样，都可以当作家族骄傲的。”即使到了现代，练切也是用于茶会的各种果子中的代表性存在，每款练切果子都有自己的果铭（名称... 阅3 转0 评0 公众公开 20-08-22 20:40 |
