| 共 122 篇文章 |
|
带鱼到底用淀粉还是面粉，大厨教你这招后，保你带鱼煎的外香里嫩。带鱼的营养丰富，肉质细腻没有土腥味，关键是刺少，鱼肉也易消化，老少皆宜，秋天需要补身体，正是吃带鱼的好时节。但晚上煎带鱼的时候遇到了一个难题，就是煎的时候裹面粉还是淀粉好，请教了一个大厨朋友，他告诉我淀粉要好于面粉，煎出来的带鱼外皮焦黄酥脆，鱼肉滑嫩。香炸... 阅21 转0 评0 公众公开 18-09-19 11:19 |
带鱼好吃不难做，这个做法最简单，不腥不腻还不散，孩子都爱吃！多妈的家常烧带鱼做法分享，也欢迎您留言分享你家的带鱼是怎么做的，是不是和多妈的做法一样呢？4、所有的带鱼段都粘上了干面粉；11、带鱼段在锅里的时候，尽量不要用锅铲去碰它，以免破坏带鱼段的形状，适量加一些盐和白糖，让带鱼入味；这样做的带鱼不腥不腻，形状完整，口感还... 阅23 转0 评0 公众公开 18-03-10 17:10 |
8. 待油热，将花椒和干红椒挑出来，炸好的花椒油趁热浇入放了葱花的红萝卜丝上。1. 藕去皮切薄片，用凉水泡上，泡个十分钟，蒜捣成蒜泥，木耳洗净，葱和香菜如图切好。6. 一小勺白糖，一小勺盐，一小勺熟白芝麻。7. 葱丝、蒜末都放盘中，加酱油、醋、盐、香油、辣椒油拌匀即可。6. 把酱油、盐、鸡精、白糖、醋、花椒油放在小碗中调好味；5. 蒜... 阅5 转0 评0 公众公开 18-02-13 05:42 |
1、虾剪去虾枪和虾须，背部划开，挑出虾线;2、大虾挑去虾线(用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后轻轻挑出虾线就可以了)，剪去虾足，加少许盐，料酒，水淀粉拌匀，放入八九成热的油锅中滑熟，捞出沥油备用。3、锅中加入少许油，烧热后放入蒜片或蒜末爆香，加入腌渍好的虾拌炒，再撒上黑胡椒，炒至虾变红后，挤一点柠檬汁淋在虾... 阅16 转1 评0 公众公开 18-02-13 05:42 |
食材：冬菇、鹌鹑蛋、盐、鸡精、麻油、芝麻、葱。1、扇贝清洗干净，粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用;姜切细切，1瓣蒜切成蒜末，葱切葱花;锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香。食材：鸡腿2个、荷兰豆1把、剁椒1大勺、姜1块、蒜5瓣、海鲜酱1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、胡椒粉1小勺、食盐1小勺。1、在鸡腿上斜切几刀方便腌制入味;将切好... 阅13 转0 评0 公众公开 18-02-13 05:41 |
3、锅中放少许油，加入葱蒜煸香，放入肉末煸炒至变色，加入花椒干辣椒煸炒几下，随后放入豆角，加少许盐、糖、生抽，大火煸炒就好啦~酸辣土豆丝。3、锅中加适量油，油热放入西红柿加少许盐翻炒，等西红柿出沙状态时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅~尖椒鸡蛋。3、往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加盐炒几下，见青椒丝... 阅8 转0 评0 公众公开 18-02-13 05:40 |
4.把小米辣和蒜切成沫放入鱼里面(不要洒开了)在洒点芝麻 放点葱段 锅中放少许油烧热浇在放的小米辣和蒜沫还有葱段上面 完成糖醋脆皮鱼。10.再用勺舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢 放入油锅内，鱼下锅炸熟。3.锅内余油,下入姜蒜末及郫县豆瓣,炒出红油后再加入约400毫升水,放入适量的盐、鸡粉、白糖,烧开后下入先前煎好的鱼，小火煮约10... 阅10 转0 评0 公众公开 18-02-13 05:40 |
年夜饭上怎能少的了海鲜，教你做八道海鲜摆在年夜饭上绝对有档次。锅中倒油，油热后放入蒜和红椒，青椒，洋葱爆炒。蒜蓉开背虾用了蒸的做法，保持了虾的营养不被破坏，让虾的鲜味和蒜蓉的鲜味完美结合。起火然后锅中倒油，将蒜压成蒜蓉放入锅中爆炒，然后放入少量水，生抽，盐，糖，胡椒粉等做成调味汁。葱姜蒜切末，锅内放油烧热后放入葱姜蒜... 阅22 转0 评0 公众公开 18-02-13 05:38 |
蒜泥味汁一般多用于白煮类凉菜，所以不用酱油，其口味特点是蒜香浓郁，咸鲜开味。本配方味重，口感麻辣、咸鲜、略带回甜，可调制成味汁浇淋凉菜，此味型红油、花椒粉（或花椒油）要重。泡红椒末5克、白糖2克，香醋3克，姜末5克，蒜泥5克，葱白5克，精盐2克，味精3克，生抽5克，红油10克，小麻油5克。此味汁多用于肉类凉菜的拌制调味，其干炸制... 阅1 转0 评0 公众公开 18-02-13 05:38 |
