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菜谱物语——凉晒番茄干今年认种了一分地，周末还与老公去朋友的地里参加摘菜劳动，收获当然可观，可成箱的鲜菜抬回来一下子吃不完，坏了岂不可惜。看看我的番茄干就知道今年冬天它们会丰富我家的餐桌，不用再花大价钱去买大棚的西红柿喽。将成熟的番茄洗净。我们这家家爱做汤饭和拉面，在汤里或菜里放一些洗干净的番茄干，又酸又鲜，别有一番... 阅1 转自充满好奇... 公众公开 20-05-14 06:51 |
从发海带到插酥锅，精确到克！博山酥锅，又叫“酥鱼锅”，是博山传统特色风味小吃，博山人把这一中国的烹调技法做到了极致，在鲁菜中酥锅和博山的烩菜、炸货一起可称得上“博山三味、鲁菜三杰”，具有重要的饮食代表性。再在煮海带的锅内加上3两食醋，搓洗几下，用清水淘洗2遍控干水分；控干水的海带放在菜板上，用刀切成5公分的方块待用。3、... 阅99 转0 评0 公众公开 19-12-29 17:56 |
炸油条放酵母就错了，这才是正宗配方，炸出来根根蓬松酥脆。油条浮起来之后，用筷子一直反复翻动，让油条受热均匀，这样油条才更蓬松。油条内的气孔比较大，组织和更加蓬松，酵母粉是很难产生这种较大气孔的，所以要用泡打粉，泡打粉是膨松剂，受热就可以快速产生较多气体，产生大的气孔，无铝泡打粉适合家用，相对比较安全，如果用酵母粉，炸... 阅18 转0 评0 公众公开 19-11-08 05:10 |
炖鸡时先别着急焯水，大厨教你这样做，鸡肉香嫩无腥味！鸡肉应该是大家餐桌上比较常见的家常菜之一，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，而且烹制方法多样，煎、炸、烤、炖、煮，怎么做都好吃。若是你觉得自己在家里炖的鸡肉不好吃的话，不妨来试试这种炖鸡肉的方法，不要急着焯水。首先就是买回来的鸡肉剁成块。然后炒锅里面大倒入适量的食用油，油热之... 阅1 转自江山携手 公众公开 19-10-14 18:47 |
大厨教你正确做法，辣椒油香辣红亮。我们去饭店吃饭的时候，看见的辣椒油红亮鲜香，而我们自己在家做的辣椒油，颜色暗淡也不香，我特意请教了当大厨的表哥，做辣椒油时，直接淋油就错了！大厨教你正确做法，辣椒油香辣红亮。再次搅拌均匀后，倒入剩余的热油，油量高出辣椒面的三分之一高度正合适，这样辣椒油颜色红亮，香味扑鼻，令人胃口大开... 阅1 转自我心……... 公众公开 19-10-13 19:50 |
生活中很多人在炒猪肉时，所做出来的猪肉肉质都非常的干，而且口感吃起来发柴，对于牙口不好的人来说，这简直是他们的噩梦。那么当我们在炒猪肉的时候，要如何去对猪肉进行制作，才能够让猪肉做出来鲜嫩又可口，不会出现发柴发干的现象呢。炒猪肉的时候，大多数人都喜欢将猪肉直接下入到油锅中，去对其进行煸炒，这也是猪肉被炒干炒柴的最主要... 阅56 转0 评0 公众公开 19-09-14 23:17 |
农村姑娘自制腌萝卜，开胃又下饭，放一年都不会坏，很多人没吃过。看妙招姐，学小妙招，让你的生活变得更有趣，大家好，我是妙招姐。腌萝卜是妙招姐超爱的一道家常美食，夏天吃着酸酸甜甜的腌萝卜，胃口又下饭，那么今天妙招姐就手把手来教大家制作腌萝卜，方法简单方便，轻轻松松就做一大盘。首先我们将洗净后的白萝卜切去头尾，然后再将萝卜... 阅36 转1 评0 公众公开 19-09-01 20:47 |
一种野菜治一种病，今年春天，不能再错过这些野菜！吃法：香椿炒蛋。吃法：它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。吃法：凉拌，炒，做菜饼，包水饺， 做烫菜，做粥。吃法：烙槐花、槐花鸡蛋汤、槐花粥、菊槐绿茶饮、槐花茶。吃法：车前草饺子、车凉拌车前草、炒车前草。... 阅12 转0 评0 公众公开 19-08-30 20:21 |
