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营养学基础知识:合理营养,吃出健康!人体的能量来源于食物中的碳水化合物、蛋白质、脂肪三大产能营养素。其中:1克(g)碳水化合物产能4千卡(kcal),1克(g)蛋白质产能4千卡(kcal),1克(g)脂肪产能9千卡(kcal),1克(g)乙醇产能7千卡(kcal)(若饮酒,需计入总能量)。身体质量指数(BMI),简称体质指数又称身高体重指数,是用体重公斤数除以身高...
→膳食中各类营养素之间要保持合理比例,避免因膳食构成的比例失调、某些营养素过多或过少,引起机体不必要的负担与代谢上的素乱。非营养成分:膳食纤维和植物化学物质。RNI:100mg/日。RNI:15.5mg/日UL:45mg/日。(备注:RNI—推荐摄入量 AI—适宜摄入量 UL—可耐受最高摄入量(即每日饮食摄入小于RNI或AI,存在某种营养素摄入不足的风险;植...
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