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要防止绿叶菜变色，下锅前就要先处理，将切好的蔬菜放入凉水中浸泡，使其与空气中的氧隔离。此外，炒绿色蔬菜不要盖锅盖，以免蔬菜中的有机酸难以挥发，形成酸性环境，使叶绿素分解。绿色蔬菜容易变褐色，紫色蔬菜，如紫甘蓝，烹调时则容易变蓝。炒瓜菜、豆角：改刀处理后，在锅中用沸水焯一下捞出，过一下凉水，然后再进行炒制。在锅中，炒制... 阅5 转自西湖谐人 公众公开 12-04-12 11:28 |
几种自制辣椒酱的做法几种自制辣椒酱的做法制作辣味酱料的工序并不难，只要你勤快点，各种风味的辣味调料你都会制作现介绍几款给你一试。贴士：这种辣椒酱绝对可以和市面上有名的蒜蓉辣椒酱比美。烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可。花生辣酱 做法：干辣... 阅2 转自蕙心兰质 公众公开 10-10-24 15:55 |
最新的研究表明，多吃粗杂粮可以降低血压、血脂、血糖和血粘度增高水平，对高血压患者有益。王明正等让高脂血症大鼠每日饲喂莜麦粉6g，发现可明显抑制血中劣质血脂（Tc、Tc、LDL-C）及致动脉粥样硬化指数升高，同时使优质血脂（HDL-C）及抗动脉粥样硬化指数上升；全部病人均于早餐及晚餐吃苦荞麦40g（与标准粉混合后的制成品），连续8周后，发... 阅450 转12 评0 公众公开 10-10-24 10:11 |
养生食谱 春季防病多喝粥_饮食养性_饮食资讯__中华美食网。【原料】紫苏叶6克，粳米50克，红糖适量。将粳米淘洗干净，另行烧水，加入粳米煮粥，待粥熟时，再加入紫苏叶液和红糖，搅匀即成。☆功效：紫苏叶味辛，性温，有散寒解表、行气宽中、解郁化痰等功效，能扩张毛细血管，刺激汗液分泌而发汗，其浸液对流感病毒有抑制作用。紫苏叶与粳米同... 阅3 转自若愚子 公众公开 10-09-12 17:45 |
改变性格从吃开始。对于其他的特殊性格特点，调节食物营养组成也能相当程度地改变其性格。应适当节制甜食，多吃含钙和维生素B1较为丰富的食物。做事虎头蛇尾者：这种人通常缺乏维生素A和维生素C，应多吃猪、牛、羊、鸡肉、鸭肝、牛羊奶、鸡鸭蛋、河蟹、田螺等食物，还要多吃富含维生素C的辣椒、红枣、猕猴桃、山楂、橘子、苦瓜、油菜、豇豆等。... 阅1 转自学海泛舟 公众公开 10-09-12 17:44 |
橙子、葡萄榨汁连皮带籽更营养橙子、葡萄榨汁连皮带籽更营养。解析：葡萄、橙子可以，但须吃饭时喝。中山大学附属第三医院营养科副主任卞华伟解释说，不是每种水果都有必要这样操作，如不怕口感涩，葡萄、橙子可以连皮带籽一起榨，营养确实更佳，但需注意使用方式。橙子、葡萄的皮和籽中的黄酮类物质含量远高于果肉，黄酮类物质是种利于人体的... 阅30 转自天 QQ1272... 公众公开 10-09-08 11:14 |
正确把握吃水果的"时差"水果味道甜美、营养丰富，几乎人人都爱。香蕉含有很高的钾，对心脏和肌肉的功能有益，同时香蕉可以辅助治疗便秘、小儿腹泻等，适合餐前食用。新鲜菠萝含蛋白酶，如果空腹吃，菠萝的蛋白分解酶会伤害胃壁，有少数人还会引起过敏反应。柿子中含有大量的柿胶和鞣质，早上空腹食用，胃酸会与之作用，形成凝块，即&... 阅3 转自還舊樓主 公众公开 10-09-08 11:12 |
