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2、锅内入色拉油20克，下入葱末、姜末爆香，下麻婆酱、家乡辣酱炒香，加高汤、蚝油、鸡粉、盐、鲜辣露调味，出锅倒在鱼头上，撒葱花即可。2、锅烧热，滑锅后下入鳕鱼丁煎香煎熟，铲起待用。3、锅留底油，先下青花椒、姜米、蒜米、葱花和豆瓣酱炒香，掺入适量的鲜汤烧开后，加盐、料酒、酱油、白糖和味精调成家常味汁，随后下银鳕鱼片入锅烧至入... 阅1 转自丽红餐厅... 公众公开 24-03-24 10:34 |
原料：猪蹄，葱姜蒜等配料。2.姜蒜和小葱切碎，将鸡翅中放盘内，再加入姜蒜和小葱，然后加入食盐，酱油，老抽，料酒，用手抓匀腌制15分钟。2.热锅油热乎放入茄子，小火慢煎至茄子微软后盛出，锅中倒油，放入蒜末和姜末爆香，下豆瓣酱煸炒出红油。2.起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒，葱姜蒜爆香，加老抽，料酒略炒再放入包菜。2.锅内油... 阅1 转自迷茫的星... 公众公开 24-03-24 10:29 |
锅内下猪油、菜籽油各10斤，上火烧至四成热时，依次加入蒜末2斤、姜末1斤、干辣椒段3斤、干青花椒120克、糍粑辣椒5斤（是四川、贵州等地常见的辣椒制品，制作时把干辣椒洗净、泡透，挤干水后加入适量的姜、蒜，在搅拌机中打碎即可，因形似“糍粑”而得名，可以用来炒菜或制作红油火锅底料，香味浓郁）小火炸15分钟，至香味融入油中，离火后下入... 阅1 转自高家庄鱼王 公众公开 24-03-24 10:28 |
