| 共 63 篇文章 |
|
葡萄的保鲜技术（一）MA贮藏前,进行必要的防腐处理,可提高葡萄的保鲜效果,如晚红、秋黑葡萄应用防腐处理后,贮藏期可达5个月,好果率90%以上。二氧化硫是葡萄贮藏保鲜中最为有效的保鲜药剂,并一直为国内外葡萄贮藏广泛应用。从钢瓶中直接释放二氧化硫气体入帐,二氧化硫用量为帐内容积的0.5%,熏蒸20~30min,以后熏蒸二氧化硫的用量及熏蒸时间可适当... 阅1 转自哪里的天... 公众公开 22-06-11 13:46 |
葡萄的保鲜技术（二）我国的葡萄贮藏历史悠久,早在南北朝贾思勰所著的《齐民要术》中就有记载:“藏葡萄法:极熟时全房拆取,于屋下做阴坑,坑内近地,凿壁为孔。”在长期的贮藏实践中,我国劳动人民创造了许多简易贮藏方法,如砂藏、沟藏、筐藏、缸藏、窖藏、窑洞贮藏、阴房贮藏等,随着农村经济的发展,机械制冷的恒温库得到广泛应用。葡萄果实成熟期... 阅1 转自哪里的天... 公众公开 22-06-11 13:45 |
樱桃的储藏采收。1选择耐贮品种 选甜樱桃,因其含糖量高,果肉质地较硬,果实较大。2采前处理 采前处理有利于提高果实的耐贮性,采前1周左右喷0.2%0.3%的氯化钙可以减轻果实的褐变和脱柄,喷1000~1500倍克菌丹、托布津等可防治灰星病、炭疽病、黑斑病等。6销售过程控制 在销售过程中应尽可能采取简易包装和冷链相结合,以缩小贮藏环境与销售... 阅1 转自哪里的天... 公众公开 22-06-11 13:44 |
气调库果蔬蒸腾作用与失水。失重：自然损耗，包括水分和干物质的损失。三、水分蒸腾的影响因素。(一)、直接增加库内空气湿。(四)用给果蔬打蜡或涂膜的方法在一定程度上，有阻隔水分从表皮向大气中蒸散作用。润澳变频制氮降氧系统搭配润澳二氧化碳脱除系统快速控制库内气体阻止果蔬呼吸防止其快速氧化，润澳库气循环监测系统随时监控，预知详情... 阅1 转自哪里的天... 公众公开 22-06-11 13:43 |
贮藏技术 枣。山西的囊汾圆枣、太谷葫芦枣、临治团枣、茌博圆铃枣和蛤蟆枣耐贮性较好,其次是屯屯枣、相枣坠子枣,而朗枣、骏枣、稷山圆枣耐贮性较差。祁寿椿(1983)试验认为蛤蟆枣、临汾圆枣和囊汾圆枣不适于气调贮藏。贮藏期间维持库温-1℃~0℃,空气相对湿度95%以上,氧气3%~5%,二氧化碳此条件下可将冬枣、襄汾圆枣、临汾团枣、永济蛤蟆枣、尖枣... 阅1 转自哪里的天... 公众公开 22-06-11 13:42 |
气调保鲜技术的基本原理：在密封的库体和冷藏基础上，根据不同水果的生理特点设定气调参数，通过专用检测设备和控制设备，人工降低贮藏空间中氧气浓度、增大二氧化碳气体浓度、以及保持不同果蔬的湿度环境至设定的气调参数，并在整个贮藏期间库内保持气体参数，从而抑制水果的呼吸，使之处于正常而又低消耗的代谢状态，达到水果保鲜目的。3、气... 阅1 转自哪里的天... 公众公开 22-06-11 13:42 |
1、温控探头与温度显示探头一齐穿入库内蒸发器回风口,且悬空,化霜温控也固定在天板上,探头另穿孔入库内蒸发器回风口,探头插入翅片中(不能靠近电热管),温控及化霜温控固定在库内蒸发器后一角,所有接线处密封。5、电线排放所有电线除用空调扎带扎好外,需用波纹软管或走线槽穿管保护,温度显示导线尽量不与电线靠在一起。导线进蒸发器接线盒孔,需硅... 阅1 转自堉 公众公开 22-06-11 13:40 |
果蔬保鲜冷库 气调冷库 ！二氧化碳脱除系统应根据贮藏果蔬的呼吸强度、气调库内气体自由空间体积、气调库的贮藏量、库内要求达到的二氧化碳气体成分的浓度确定脱除机的工作能力。气调库内检测控制系统的主要作用为：对气调库内的温度、湿度、O2、CO2气体进行实时检查测量和显示，以确定是否符合气调技术指标要求，并进行自动(人工)调节，使之处... 阅1 转自堉 公众公开 22-06-11 13:40 |
[  ]食品安全与质量控制是在运用食品化学、食品微生物学等学科的基础理论研究化学物质、生物性物质对食品的污染、危害及其控制措施，研究学习食品安全评价等相关的知识、国内外保证食品安全的措施及其相关的法规、卫生管理体系等。通过本章学习，要求学生掌握生物技术、转基因生物、转基因食品的概念，转基因食品的安全性评价，转基因食品的管理与... 阅1 转自mc_eastian 公众公开 21-03-25 10:18 |
当前国内外保鲜技术。6 国外保鲜技术种类及应用冷藏保鲜、气调保鲜、减压保鲜、辐照保鲜、热处理保鲜、保鲜剂保鲜:包括:防腐剂、植物生长调节剂、涂膜保鲜剂、生物保鲜剂。冷库贮藏仍是果蔬贮藏的主要手段;气调贮藏是今后较长时期内发展的苹果主要贮藏方式; MA 保鲜仍将发挥重要作用,并注重包装材料强度、透湿性、防结露性、防腐保鲜性的结合;... 阅1 转自文明世界... 公众公开 21-01-28 10:07 |
