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原料：鸡脯肉、鸡蛋清、香菇、油菜心、猪油、鲜汤、盐、奶汤、胡椒粉、味精、水淀粉、鸡油。3、锅内放宽油，待油温3成热时，用炒勺舀鸡糊呈片状顺锅边下入锅内，并慢慢用手勺把油淋到上面，待到鸡片丰满成熟，捞出控油；4、另起锅，加鸡油、盐、奶汤、胡椒粉、味精烧沸，放香菇、鸡片小火烧透，下油菜心，略烧，用水淀粉芡，起锅淋上鸡油即成。... 阅1 转自积沙成塔0... 公众公开 23-05-22 09:36 |
很多厨师长在设计厨房时，一听老板提到厨房要先进整齐、要改善厨师工作环境，就无节制地扩大面积，拓展空间。有许多厨房在设计水槽或水池时，由于配备得太少、太小，使得厨师要跑很远才能找到水池，于是忙起来干脆就很难顾及清洗，以致厨房的卫生很难达标。厨房的明沟，是厨房污水排放的重要通道，可有些厨房明沟太浅，或太毛糙，或无高低落差... 阅7 转0 评0 公众公开 23-01-18 15:08 |
上海市人民政府、江苏省人民政府、浙江省人民政府联合印发《上海大都市圈空间协同规划》本轮规划将上海大都市圈的规划范围确定为上海市以及周边苏州市、无锡市、常州市、南通市、嘉兴市、湖州市、宁波市、舟山市在内的“1+8”城市市域行政范围，总面积约5.6万平方公里，2020年常住人口约7742万人，分别约占长三角的15%和34%左右。 阅7 转0 评0 公众公开 22-09-30 23:38 |
解谜:古代是如何人口普查的 古代人口都是怎么统计出来的(图)我们现如今能够得知我国人口的数量，基本上都是需要人口普查，而在很多古书典籍当中，也有对于古代的人口的记载，包括数量、分布地区等等，那古代是否也有人口普查类似的工作呢?古代是如何得知人口的准确数量的，古代时期的人口数量又是怎么样统计出来的呢?古人在这方面有什么办法吗?... 阅189 转0 评0 公众公开 22-09-29 17:16 |
牛脸颊肉。牛脑。牛脑的吃法与猪脑基本类似，可烹饪红烧牛脑、天麻炖牛脑、烤牛脑以及用牛脑下火锅等，也有大厨别出心裁用牛脑炒饭，当这碟炒饭端上桌时，表面并没有什么特别，就像普通的扬州炒饭一般。牛肩肉。牛上脑，指的是牛后颈部位的肉，位于颈部上侧牛头位置到前脊椎（眼肉）上部，特点是肉质细嫩多汁，肥瘦交错比例均匀,有好看的大理石... 阅162 转0 评0 公众公开 22-09-28 21:50 |
梦到花桥水阁头。花桥，唐代始名，《平江图》亦有镌刻，跨临顿河，桥将小巷分割成两段，东侧为东花桥巷，西侧为西花桥巷。花工集于桥上，桥就成为名副其实的花桥了。《长相思》里“汴水流、泗水流。流到瓜洲古渡头，吴山点点愁。”如果说此二句诗并非确指苏州与扬州，只是江南旧地的代称的话，那么“扬州驿里梦苏州，梦到花桥水阁头。”便是具... 阅1 转自苏迷 公众公开 22-09-28 19:58 |
目前我国可以用作食品原料的物质主要包括普通食品原料（包括可食用的农副产品、取得SC的加工食品）、新食品原料、按照传统既是食品又是中药材物质（简称药食同源物质）、保健食品原料、可用于食品的菌种、食品添加剂、营养强化剂等。其中药食同源中的物质可以用做普通食品原料，保健食品原料只能用于保健食品不能用于普通食品。5.《关于新食品... 阅222 转0 评0 公众公开 22-09-06 22:19 |
盐与血压的真相。对于低盐降低血压的研究，参与试验的人从高盐摄入降为低盐摄入，从每天摄入盐11.66克（201mmol）降为3.83克（66mmol）（5.8克/天为推荐量），结果显示，血压正常的人，其收缩压（高压）降低了1mmHg，舒张压（低压）没有变化；但事实上，80%血压正常（小于120/80 mmHg）的人对盐不敏感（既高盐不升高血压），75%前期高血压的人... 阅20 转0 评0 公众公开 22-08-01 13:14 |
邮票告诉你 || 臭豆腐：闻起来臭 吃起来香啊。中国香港和中国台湾邮票上的臭豆腐都属南方臭豆腐，而内陆著名的臭豆腐有长沙臭豆腐、南京臭豆腐、王致和臭豆腐（老北京）。《老北京风情》纪念封（一）一组22枚，第9枚为“卖臭豆腐的”，吆喝为“王致和的臭豆腐，卤虾小菜酱黄瓜”。有一次正值盛夏，豆腐还剩了好多没卖出去，他就想把它们做成酱... 阅68 转1 评0 公众公开 22-07-07 06:18 |
盛泽恒瑞酱园、凌裕和南货店、养和堂药店、汪鼎兴酱鸭店、得意楼茶店、新彦池浴室；同里公号酱园始创于清同治四年三月， 坐落在同里镇木湾上， 前店后坊，主营酱、 酒、 盐、油，曾在两浙盐漕察院领有官盐牌照。民国年间，公号酱园业主鲍问槎(与平望达顺酱园同一店主)，经理朱善庆(兼任同里酒酱业同业公会负责人)。1956 年，恒丰酱园与荣和、益... 阅1 转自wuyj8970 公众公开 22-06-26 10:59 |
