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糖醋、红烧、鱼香……上至经典糖醋、红烧、鱼香汁；1.糖醋汁：1勺淀粉+1勺料酒+2勺生抽+3勺白糖+4勺米醋+5勺水（为了上色浓，可加几滴老抽）糖醋汁的代表菜，莫不就是酸甜开胃的糖醋排骨啦！用法参考：糖醋脆皮豆腐。但最关键的是掌握好酱油、醋和白糖这三者的比例，酱油：醋：白糖=2：2：1，其它的调味料可依个人口味增减。炸热油：半碗食用油... 阅4 转0 评0 公众公开 19-12-24 19:59 |
材料：猪里脊肉300克，绿尖椒1根，胡萝卜1/4根，冬笋1/2根，黑木耳6朵，腌肉调料（生抽5ml，料酒5ml，水淀粉20ml），鱼香汁（生抽5ml，醋15ml，白糖45克，盐1克，水淀粉20ml），色拉油80ml，葱，姜，蒜末适量，四川泡辣椒4-5根。3.锅入油，中火放入锅中煎；5.锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、... 阅14 转0 评0 公众公开 19-12-23 22:11 |
