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烹饪小技巧：1、用骨头炖煮的汤，比吃肉更加有营养，这些都是有依据的，而且骨头汤对于老人和小孩来说，都能起到好的作用，小孩常吃可以促进骨骼生长，老人适当喝，可以减缓骨骼的老化，相信很多人会选择买着喝骨头汤，气死与其花钱买，还不如亲手做，花钱少，还能喝到干净卫生的骨头汤，所以大家千万别错过学习骨头汤的做法。 阅50 转2 评0 公众公开 19-11-05 16:14 |
很多人不爱吃茄子的原因主要是茄子特别容易吸油，炒好的茄子吃着过于油腻，其实要想茄子不吸收油，只需要将切好的茄子用盐腌制10分钟，这样可以减少茄子中海绵状的气孔存在，这样就能减少茄子吸油率！我们所吃的大部分面条里面都是加了碱的，所以我们在煮面条时除了要加盐使面条更劲道，还需要加少量的醋，因为醋可以中和面条中的碱，使面条吃... 阅23 转2 评0 公众公开 19-11-05 16:04 |
西星斑。泰星斑。杉斑。外形与东星斑极为相似，常被误认，但从尾部可分辨出来，因其是星斑中尾部最为突出的，形如燕子尾，所以被称为燕尾星斑。苏眉鱼分两种，一种是深海苏眉鱼，一种是养殖的淡水苏眉鱼，但大多数所谓的人工养殖，不过是捕来幼鱼饲养，长大后再卖，因此市场上的苏眉鱼，基本上都是野生鱼。与青衣、绿衣、蓝衣、五彩斑同属一个... 阅23 转0 评0 公众公开 19-09-19 04:41 |
大厨珍藏了30年的卤肉配方，不管炖什么肉，肉烂骨香，百吃不腻。相信很多小伙伴应该都吃过外面的卤肉面，外面的卤肉面真的非常非常的好吃，他们做出来的卤肉是咱们自己在家里很难做出来的，味道真的相当的棒。我是一个特别喜欢吃卤肉的人，所以经常会到外面去吃卤肉面，仅仅是为了那一块卤肉，但是总是到外面去吃卤肉面，难免有些小贵，所以就... 阅27 转0 评0 公众公开 19-08-26 10:23 |
茄子过去的做法是拉油后再焖制，然后打个芡上菜，我们现在的做法是将茄子先腌制，放少许油煎制，煎出来的茄子要香得多，煎制定型，切成块，入油锅中拉油，捞出入沸水锅中迅速焯水，捞出，锅放油把料头炒香，下茄子，下一点鸡汤，稍微焖一下，用小火再烧一下，勾少许芡，这时候茄子入味了，茄子里的水分就没有了，用铲子铲出来上桌即可。不只是... 阅7 转0 评0 公众公开 19-08-12 22:38 |
有些人就是有些爱好，就是给他人取外号，有的是亲昵之意，而有的却是恶意的贬低别人，不仅是给自己国家的人取外号，还给其他国家的人取外号，比如我们叫印度人就叫阿三，叫韩国叫棒子，可是你知道为何我们会如此称呼他们吗？在过去上海租界里有很多印度警察，因为他们毕竟是被英国殖民，而在英国体系中，警察要被称为'''''... 阅106 转0 评0 公众公开 19-08-12 22:37 |
6种不为人知的香辛料，卤肉只需0.01克，肉香就飘香千里。都离不开香料，可是香料又是多种多样，许多人都不明白香料的用量及作用。2.用来制作酱汤或者卤水，一般50千克的水或汤需要添加辛夷15克以下。香果遮盖鱼或羊肉的腥味。1.炖鱼加入一两片香果，遮盖腥味的作用就非常明显。3.如果用来制作卤水或者酱汤，50千克的水或汤添加香果用量不要超过... 阅28 转3 评0 公众公开 19-08-11 19:34 |
6种不为人知的香辛料，卤肉只需0.01克，肉香就飘香千里。都离不开香料，可是香料又是多种多样，许多人都不明白香料的用量及作用。2.用来制作酱汤或者卤水，一般50千克的水或汤需要添加辛夷15克以下。香果遮盖鱼或羊肉的腥味。1.炖鱼加入一两片香果，遮盖腥味的作用就非常明显。3.如果用来制作卤水或者酱汤，50千克的水或汤添加香果用量不要超过... 阅23 转0 评0 公众公开 19-08-11 19:34 |
2.锅中放入适量油，烧热，将鱼放进去，小火慢煎，不要用铲子翻动鱼，可以稍微晃动锅子，煎至一面定型，用铲子将鱼翻面，再煎制另一面，煎至两面金黄，放入葱姜蒜炒香。17.葱油鱼。材料：新鲜多宝鱼一条、葱1根、姜1块、盐1茶匙、料酒1汤匙、李锦记蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量。材料：巴浪鱼(2条，476克)、清鸡汤(2杯)、姜(5片)、葱(2支)、蒜(... 阅15 转2 评0 公众公开 19-08-08 12:56 |
2.乳鸽用清水冲漂去血水，捞出吸干水分，将乳鸽放入调好的味水中泡3-4小时。法一：羊排2500克改刀(也可不改刀)，用流动水冲3-4小时，捞出吸干水分，加入生抽150克，大蒜蓉250克，陈醋、白糖各5克，辣椒粉、孜然粉各10克，料酒35克，盐3克，橄榄油100克，抓拌均匀后腌制3小时以上。法二：乳羊排1千克洗净，放入大葱段、生姜片、胡萝卜块、香菜各... 阅11 转0 评0 公众公开 19-08-08 12:31 |
