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鲈鱼的三种吃法，刺少肉嫩，做法少油健康，春节家宴别错过了~之前，在一家餐厅吃过用鲈鱼做的松鼠鱼，口感酥香细嫩，非常不错，从那以后，我在家做这道菜，也常用鲈鱼。第十二步：把裹好蛋液的鱼肉放入干玉米淀粉中，每块鱼肉、缝隙都要粘到淀粉，中间可以多拍打几次，其淀粉粘的更加牢固。第三道：蒜香鲈鱼煲。第二步：把切好的鱼肉放入盆中，... 阅185 转1 评0 公众公开 22-01-22 22:01 |
不管炸什么鱼，别只加淀粉了，大厨教你1招，鱼肉外酥里嫩不腥气。炸鱼最常遇到2个问题，第一点就是外皮不酥脆，软趴趴，这就是挂浆导致的，多数人挂浆基本就用两种食材、面粉或者淀粉，有人挂浆用面粉，有人用淀粉，效果都不理想。第二步：准备一个大碗，加入两勺面粉、一勺淀粉搅拌均匀，面粉和淀粉的比例是2:1，两种食材搭配起来做面糊最完美... 阅75 转9 评0 公众公开 20-01-16 17:55 |
中国厨师做的是一道安康鱼，先给大家普及一下安康鱼，安康鱼应该是长相比较丑的一种鱼了，因为长相比较丑，又名蛤蟆鱼。在清理鱼内脏时，注意鱼肝不要扔掉，安康鱼的鱼肝特别的鲜嫩，具有“海中鹅肝”的美称。装盆后，撒点葱花点缀一下，网友大赞这道安康鱼炖豆腐，家常做法，营养美味，相比经过煮，蒸，烤一番折腾的鳗鱼来讲，还是安康鱼的做... 阅34 转0 评0 公众公开 20-01-14 14:24 |
第十五步：趁热往鱼身上浇上一些蒸鱼豉油，如图。第七步：锅里倒入适量的水煮开，然后把姜片放入锅中，再将鱼片放入锅中煮开，鱼片变色即可捞出放入大碗中。第十二步：鱼蒸好后，将鱼身上的葱姜去掉，然后趁热将碗汁倒在鱼肉上。鱼去鳞去腮及内脏(这一步可以让卖鱼的老板帮忙哦)，然后去除腹部黑膜、鱼线。第五步：往锅里倒入适量的油，油热后... 阅1 转0 评0 公众公开 20-01-11 16:54 |
