| 共 29 篇文章 |
|
朗姆酒，是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。龙舌兰酒（Tequila）龙舌兰酒又称“特基拉酒”，是墨西哥的国酒，被称为墨西哥的灵魂。龙舌兰是调制鸡尾酒的一种很重要的基酒，以其为基酒的鸡尾酒十分受欢迎，比如墨西哥日出（Tequila Sunrise）、玛格丽特（Margarite）、地狱龙舌兰(Tequila Slammer)、龙舌兰日出(... 阅20 转1 评0 公众公开 21-03-25 22:53 |
一次性把红酒讲清楚（建议收藏）摘要随着中国葡萄酒进口市场的蓬勃发展，加之越来越多人注重养生，''''''''弃白饮红''''''''已成更多人的选择，红酒慢慢被国人接受并追捧。可市场上的葡萄酒是鱼目混杂，除了有不同品种和产区的说法外，还有名庄酒、酒庄酒、酒商酒、品牌酒、... 阅51 转1 评0 公众公开 21-03-13 09:47 |
馋哭酒友的家用啤酒机再次吸引关注。近日，日本麒麟啤酒公司宣布，将进一步推广其送货上门的生啤订购服务“ Home Tap”（家用酒头）。同时，麒麟公司还有一款家用啤酒机，可以使啤酒保持凉爽并打出奶油状的泡沫。据日本共同社报道，朝日啤酒有限公司也将开始类似的送货上门订购啤酒服务，以2升瓶装向消费者配送其“ Super Dry”啤酒。其实多年... 阅18 转0 评0 公众公开 21-03-11 09:25 |
日本最昂贵的清酒排行榜。“N”清酒选用日本最顶级的山田锦米以及有“幻之酒米”之称的爱山大米酿造，两款米都是来自兵库县种植的特A级米，再加上山形县甘甜好水，酿制过程中采用了“袋榨”的方式，虽然费时，但酿出的清酒，入口更柔滑，顺口而不带杂质。黑龙酒造以天皇家御用而闻名，石田屋／二左卫门是黑龙酒造的巅峰作品，其命名源于黑龙酒... 阅579 转1 评0 公众公开 21-03-06 00:39 |
今天的主角——酒曲中含有多种多样的微生物，霉菌能将淀粉分解，酵母能够把糖变为酒精，还有些微生物能产生多种香气物质，让酒的风味更出色，众多微生物齐心协力，将粮食变成了酒。一段时间的微生物培养后，将已培养好的酒曲烘干或晾干以便于保存，等到酿酒时再把酒曲加进原料中。虽然酒曲的制作说的好像很简单，但实际操作中酒曲的制作还是十... 阅1 转自难得来 公众公开 18-09-30 22:28 |
酒曲文化，酒曲的重要作用。如果要寻找我国酿酒史上最伟大的创造的话，那么酒曲的发现和利用则是其中不能不提及的部分，要知道使用酒曲酿酒史我们中华酒水的精华所在，所以拥有浩瀚酿酒历史的中国酒水文化，其中就包含了酒曲文化在内。酒曲之所以能够大大提高酿酒效率，主要是因为酒曲上有大量微生物以及微生物所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋白... 阅1 转自秦岭之尖 公众公开 18-09-30 22:28 |
朗姆酒，是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。龙舌兰酒（Tequila）龙舌兰酒又称“特基拉酒”，是墨西哥的国酒，被称为墨西哥的灵魂。龙舌兰是调制鸡尾酒的一种很重要的基酒，以其为基酒的鸡尾酒十分受欢迎，比如墨西哥日出（Tequila Sunrise）、玛格丽特（Margarite）、地狱龙舌兰(Tequila Slammer)、龙舌兰日出(... 阅21 转1 评0 公众公开 18-09-24 21:51 |
后来就直接将这种酒称为“花雕酒”。客家娘酒是保持了最传统的黄酒工艺的酒种，因为一般由家族中的主妇们酿制，加之其中最大的功能是为坐月子的妈妈补身体之用的，所以称之为“娘酒”，也有人称之为客家老酒，未勾兑的原液称为“酒娘”，而渗水后的称之为“水酒”，春节期间亲朋好友们的饮料，可以用碗端着喝。中国黄酒以绍兴黄酒为最，天下尽... 阅40 转2 评0 公众公开 18-09-24 21:51 |
产地为日本山形县的高木酒造生产的高木日本清酒十四代被誉为日本第一清酒。这种酒是精米比率35%的纯米大吟醸，以白龙酒造的杜氏（日本对酿酒师的称呼）山口真吾的名字命名，是白龙酒造现阶段能够制造出的最高品质的酒。越乃景虎的清酒传承新潟县地酒王国之名，出品淡丽辛口的清酒。此酒采用“菊花酵母”作为酒母，由于酵母菌的发酵里较强，所以... 阅27 转1 评0 公众公开 18-09-24 21:48 |
说说可可与咖啡的区别。很多朋友都以为可可与咖啡是同一种植物，其实不然，可可与咖啡的区别很大 可可：可可 （cacao，亦作cocoa。）世界三大饮料植物之一,原产美洲热带，可做饮料和巧克力糖，营养丰富，味醇且香。可可豆是可可树的果实，早在哥伦布抵美前，热带中美洲居民，尤其是马雅人及阿兹特克人，已知可可豆用途，不但将可可豆做成饮料... 阅42 转1 评0 公众公开 18-06-16 19:14 |
