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制作过程:将鳊鱼宰杀去鳞、腮后，剖腹去内脏洗净，然后入沸水锅中氽一下，捞出，刮去黑膜，冲净后在鱼身脊背部位直剞十字花刀，将鱼摆在深盘中，以次将笋片、香菇、板油丁、火腿片放在鱼身上，加精盐、绍酒、清汤，再放上姜片、葱结、入蒸笼用旺火蒸10分钟，待鱼眼珠突出即成熟，起笼去掉葱姜,将原汁滗入碗中另用,鱼装入长腰盘中.将碗中的原汁... 阅12 转自xcaq 公众公开 15-02-22 10:00 |
自制哈尔滨蒜蓉红肠的做法,自制哈尔滨蒜蓉红肠怎么做好吃,自制哈尔滨蒜蓉红肠的家常做法 自制哈尔滨蒜蓉红肠。肠衣适量。调料：生姜，大葱，大蒜，五香粉，盐，白糖白酒，红薯粉。生姜，大蒜用打成姜蒜蓉。肉泥加入所有调料，盐，姜蒜蓉，五香粉，白糖（咸淡以个人口味而定）将肉泥通过漏斗塞进肠衣内，用针在肠衣上扎孔，方便排出肠衣内空气。... 阅9 转自一个没用... 公众公开 15-02-20 17:05 |
香卤油炸豆腐香卤油炸豆腐 ---- 素菜荤食。总是感怀自己经历过的那些日月，感叹如梭的岁月太过匆匆，还没有好好的感受就从身边一划而过。用做菜来表述自己的生活，来记录自己的过往，让镜头定格这些曾经，这也许就是我自认的最好的生活方式。岁月是条线，每一天给自己打一个绳结，牢牢地拴住这些曾经的美好过往。活好当下 岁月静好。 阅4 转自白云馆928 公众公开 15-02-19 09:20 |
经典家庭配方——麻辣烫。一次多熬煮一些火锅底料，可以拿来做麻辣烫、麻辣火锅的底料。麻辣烫底料： 牛油（或植物油）350g 豆瓣酱150g 干辣椒80g 豆豉茸45g.配菜： 鱼糕 鱼丸 青菜 香菇。4、再加干辣椒、豆豉、冰糖、醪糟、桂皮、草果、花椒、丁香和胡椒，小火慢慢炒，炒到香酥，做成麻辣烫底料。5、准备配菜：鱼糕。 阅3 转自老庄. 公众公开 15-02-03 16:31 |
新式油条制作技术（第二代）一、原料配方：面粉（特一粉）3斤 盐20～24g泡打粉20—24g 水2斤 油25g溴粉（食用碳酸氢氨）5g（可不放）二、制作工艺：1、和面：一般采用下午或晚上和面，第二天早上炸油条。从冰柜中取出面团，揭开塑料袋，往面团上先撒一层干面粉，案板上也撒上干面粉，让面团四面都沾上一层干面粉，用手压平，拉长面团，用擀面杖... 阅4 转自科技新书屋 公众公开 15-01-29 14:57 |
炸丸子的做法【图解】,炸丸子的家常做法,怎么做炸丸子好吃,年夜饭 ，美食吧，美食吧炸丸子(年夜饭) 主料：三分肥七分瘦猪肉2斤，干香菇适量；4.将葱姜捞出不要，留下葱姜水，分次倒入肉馅中，朝一个方向搅匀；11.中小火，慢慢将丸子炸熟，炸至丸子表面微微变黄后用漏勺捞出；4.炸丸子的时候，一开始火不要太大，用中小火，慢慢将其炸熟后捞出... 阅2 转自红了 公众公开 15-01-26 08:20 |
金丝饼做法原料：特一粉1500克、水1350克、植物油 200克、泡打粉15克、盐10克、葱花适量。油。将滚开的水油倒入称好面粉的搅拌缸内低速搅拌至面团光滑。油酥面：原料：植物油1份、面粉1份、五香粉适量、盐适量。制作工艺：首先将面粉、五香粉、盐搅拌均匀，再将油烧开，一边轻轻倒入一边搅拌，直到面糊光滑无颗粒，垂下后可拉成线状即可。放入... 阅5 转自科技新书屋 公众公开 15-01-26 08:07 |
西安小六汤包小吃特色 黄桂粥就是桂花八宝粥，在西安，小六汤包家的黄桂粥最为有名。2.取不锈钢大桶，加入清水8千克烧开后，依次下入银耳、莲子、花生米、江米，不停地用手勺搅散，加白糖搅匀，熬约40分钟，待锅开后，放入用清水400克调好的土豆淀粉水勾芡，注意芡汁不能太稠，并用手勺搅拌，待所有原料（枸杞除外）能悬浮起来为佳，再加入玫瑰... 阅3 转自厨人 公众公开 15-01-03 19:19 |
石门肥肠的做法 石门肥肠。它脱胎于北方溜肥肠这道菜，但经石门人改进后，先把猪肥肠干炒，佐以花椒，桂皮，辣椒，豆瓣酱，用土家族传统的方法干炖着吃。当这道菜流行开来后，由于那时的人们还没有连锁加盟的意识，也没有品牌保护的意识，因此，一时间石门街头大大小小的都开起来肠子馆，特别是石门火车站通往街市的两旁，肠子馆如春笋林立，... 阅7 转自厨人 公众公开 14-12-20 16:37 |
送您50款贵州小吃（点开图片就教您做法） 阅2 转自浪迹天涯... 公众公开 14-12-17 07:58 |
