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| 共 124 篇文章 |
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土豆的10种花样吃法，土豆制作原来这么简单！这道孜然土豆跟椒盐土豆的做法相类似，因为加入了孜然和胡椒粉，使得土豆有点像烧烤烤出来的感觉。酱烧小土豆细细品，软绵绵的小土豆依旧带着土豆的清香味，酱的香味溢满了一整锅，掀开锅盖的时候，估计没什么人能抵挡那掩映在团团蒸气中飘着香味的小土豆。2、土豆去皮洗净后，切成大块放入锅中煮熟... 阅88 转2 评0 公众公开 18-05-19 13:16 |
白斩鸡怎么做成黄色的？调汁，4汤勺生抽，|汤勺米醋，|汤勺红油，一把拍碎的加半汤勺盐的蒜泥，|汤勺白糖，一把小葱未，一汤勺香油，一汤勺麻椒粉，|撮香菜末，鸡味精名半勺，胡椒粉半汤勺，l手勺煮的鸡汤，|把花生碎拌匀，淋在鸡块上，即可，麻辣鲜香甜，多种滋味，十分下菜，又特别配小酒。 阅166 转0 评0 公众公开 18-05-11 22:12 |
03.26菜谱丨古法赛螃蟹、烤苹果、炉肉砂锅丸子。炸制：3成热油温放入黄鱼 稍加炸制，漂浮在锅内即可出锅。烧制：在锅内放入高汤、姜汁、黄酒、海米水、水淀粉，搅动均匀后放入“蟹黄”、“蟹腿”稍加烧煮，放入酱醋汁、葱姜米即可~烤制：在苹果的顶部和底部分别放入高丽糊，再在顶部放入适量水果即可放入烤箱内烤制50分钟左右。处理白菜：白菜... 阅36 转0 评0 公众公开 18-04-04 06:17 |
03.28菜谱|海鲜炒面、韭菜炒河虾、黄鱼贴饼子、金沙爆鲜鱿。料酒/葱姜蒜/老抽/方便面调料包/香油。炒制：用厨房纸吸干海鲜里的水分，锅中烧油，倒入葱姜蒜炒出香味，倒入海鲜大火翻炒，加料酒去腥。炒面：方便面下锅，炒散放入豆芽，加少量老抽上色，倒入方便面调料包、彩椒、韭黄翻炒。炒制：锅中留底油，下入葱姜蒜，倒入河虾，淋入黄酒翻炒... 阅43 转0 评0 公众公开 18-04-04 06:15 |
暖暖大厨：何亮。味道学院院长，国际烹饪名师，《暖暖的味道》名牌大厨，北京市先进工作者，北京市劳动模范，北京国际职业教育学校烹饪专业主任。和面时加入一个鸡蛋清、一斤面、加入3两8~4两的凉水，和面时候将面撮成雪片，手推面，面推水揉成面团后醒制10分钟再揉，醒制20分钟再擀就劲道了。何大厨回答：这有几方面的问题，1个是和面，和面尽... 阅797 转0 评0 公众公开 18-04-04 06:07 |
04.02菜谱| 美味原汁鲍、红扒双顶金山钩、 翡翠鸡蓉烩官燕、葱烧海参。炒制：葱姜蒜放入油锅，出香味后依次放入鲍鱼、鸡肉、排骨，翻炒均匀。炒制：葱姜、香油、蚝油放入油锅内炒制，出香味后放入生抽、黄花菜水、冰糖，稍加烧煮。处理鸡肉：鸡肉敲打成蓉，放入菠菜汁搅拌均匀，放入蛋清顺时针搅打即可。炒制葱油：大葱打上花刀、改刀成段后放... 阅36 转1 评0 公众公开 18-04-04 06:02 |
卤味做的不好吃，向大厨学了之后才知道，原来只差这一步！卤味在是各种广式餐厅里总是吃不过瘾，在家就不会有这样的担心啦！有人认为卤味看似很难，其实不然，只要掌握卤汁的调配方法就可以轻松做出来。卤水猪耳。2.猪耳洗干净，可以用火烤一下表皮烧去细毛，猪耳清水下锅；4、卤水储存时需要三到五天煮开一次，第五六次时味道已经融合彻底，用... 阅29 转0 评0 公众公开 18-03-16 21:31 |
婆婆用了20年的泡菜配方，2分钟学会，刚上桌就光盘，开胃下饭。四川泡菜味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。四川泡菜制作简单，易于储存，食用方便。四川泡菜。3. 豆角洗净，折成长段，晾干表面的... 阅13 转0 评0 公众公开 18-03-16 21:29 |
2.就着锅内底油，将蒜白段下锅煸香，将胡萝卜片入锅翻炒。锅里放上油，将土豆片放进去煎，直到两面金黄，捞出控油，然后往锅里放上辣椒，花椒，蒜末和孜然，炒出香味之后将土豆片放进去翻炒，加点生抽，水和香醋，翻炒至汤汁稀少即可。锅里放上油，放上香菇和油菜翻炒，等油菜断生之后，倒入一点酱油，并放入盐和味精翻炒均匀，稍微添点水，等... 阅36 转1 评0 公众公开 18-03-16 21:24 |
一口一个脆香：葱油饼 油酥版。面粉：400G（和面）、 80G（油酥用）葱：5根（放入油酥中）、 3根（过油用）4、直到葱段煎至微焦，再关火，隔了渣滓，将滚油倒入盛面粉的碗中，放入盐跟十三香，搅拌均匀，油酥便成。5、将剩余的五根香葱切成葱末，放入油酥中拌匀；8、将油酥均匀的抹在面皮上，用手按照扯面片的方法一边扯一面卷成卷，纵向按扁，... 阅15 转1 评0 公众公开 18-02-20 07:21 |
