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不管炖什么鱼汤,记住这三点,汤汁鲜美,营养丰富。但是很多人在家炖鱼汤时,熬出来的鱼汤一点都不白,还有一股鱼腥味。想喝到好喝的鱼汤,首先就要保证鱼的新鲜度,不管是在市场买回来的鱼还是超市买回来的鱼,第一时间就要把鱼先处理,如果是把鱼放冰箱保鲜,等我们再炖鱼汤,鱼肉就没有那么新鲜了。但是用热水炖鱼汤就不同了,煎好的鱼和热...
今天呢,小编不想和大家一起讨论油的种类,小编反而想和大家一起讨论一下猪油。随着现在的生活越来越好了,我们吃的油也是越来越好了,现在的年轻人都很少吃这个猪油了,我记得小时候,基本上整个村子的人都会自己熬制猪油吃,首先是自己熬制的猪油价格很实惠,而且味道还非常的不错,尤其是当时拿猪油用来炒青菜,炒出来的青菜非常的好吃非常...
炖鱼时,万万不可直接放入水煮,多加这一步,鱼汤又白又浓又鲜。2,起锅热油,油温升至8成热时放入鲫鱼,把鲫鱼煎至两面呈金黄色。一锅鲜美浓郁的鱼头豆腐汤就是先把鱼煎至两面呈金黄色再加热水炖,你们学会了吗?1,一定要选活鱼,冰冻时间太长或者死了太久的鱼都煮不出乳白色的鱼汤。3,炖鱼时多加一步,这一步就是先把鱼煎至金黄色,让鱼肉...
4.蒸锅中放入热水,等蒸汽上来后,放入鲈鱼,猛火蒸4分钟,然后取出来,把盘中的汁水、姜片、姜丝、葱丝全部扔掉,再重新放入适量的姜丝、葱丝到鱼表面即可。1.鱼不要给盐腌制,因为蒸鱼吃的是鲜味,鱼给盐腌制了,会导致鱼肉变老,蒸出来的肉不嫩,肯定会有人说,不给盐,鱼会有味道吗?3.蒸鱼时需要热水猛火蒸,蒸汽越大,鱼蒸的越嫩越香,此...
必须要焯水的5种蔬菜,很多人都省略了这步,难怪吃了会肚子疼。第三个是西兰花,无论是清炒西兰花还是爆炒西兰花,都必须要焯一下水,一是让西兰花里面熟一点;第五个是黄花菜,黄花菜无论是肉炒还是素炒都非常的美味,但黄花菜切不可直接炒,很多人直接将黄花菜泡一泡就了事了,这是不对的,黄花菜必须要焯水,因为黄花菜中的秋水仙碱含量较高...
清蒸鲈鱼蒸多久合适?鲈鱼,肉嫩味鲜,清蒸起来尤其美味,但是很多人在蒸鲈鱼的时候,没能很好地 把控好时间,造成要么没蒸透,要么蒸过头,肉质偏老,到底多少时间最为合适呢?我们家经常吃鲈鱼,清蒸是最常做的,在清蒸的时候,都会设置个时间,以利于控制口感,这个时间也是根据日常蒸鱼的经验获得,有增有减,鱼的大小不同,蒸的时间也不一...
无论炖什么鱼,万不可用盐腌,教你正确做法,鱼肉鲜嫩好吃。然后鱼身上还有两条鱼腥线,在鱼的头尾部各切一刀,就会看到一条白色的线,然后把它拉出来,扔掉。值得注意的是,很多人在做一步的时候,会选择放点盐腌一下,这样做就错了,鱼肉用盐腌制以后,肉质会变得特别柴,导致后续其他的味道难以进入,所以这一步万不要放盐,放点料酒和白醋...
【蒜蓉炒苋菜】材料:红苋菜500克、油盐适量、大蒜3瓣、鸡精1茶匙、锅加油烧热,下入一半的蒜末爆香,下入空心菜翻炒均匀,加入盐,鸡精,剩下另一半的蒜蓉,大火翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。【荷兰豆炒山药】材料:荷兰豆250克、山药250克、木耳适量、油盐适量、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、7.下入荷兰豆煸炒均匀,再下入木耳和山药,...
猪油其实是个宝,很多人都误解了,但这4类人最好不要吃猪油。在过去,猪油一直是我们主要的食用油,但是最近很多专家说猪油中含有的饱和脂肪酸偏高,相比植物油来说没那么健康,容易导致血管硬化,血脂升高等等,从而容易引发高血压、高血脂、心脏病、脑溢血等心血管疾病。现在人们生活条件越来越好,也就把更多的精力放在养生上面,加上专家说...
鲫鱼在我的家乡,是普通家庭餐桌上最常见的鱼类,最常见的做法就是红烧,但也有用鲫鱼搭配豆腐做汤的,当一锅奶白色的鲫鱼豆腐汤从厨房盛出,端上餐桌的那一刻,吃鱼喝汤就成为这一时段最重要的事情,它代表着家人的关爱、或者是主人家的盛情;从小我是吃着老妈做的鲫鱼豆腐汤长大的,在老妈的潜移默化中,我对鲫鱼豆腐汤的理解是,鲫鱼汤炖煮...
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