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| 共 49 篇文章 |
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巧做糖醋汁二法糖醋汁是热菜中最常用的一种调味汁。即先将锅放在火上，倒入50克油烧热，下葱姜末煸炒一下，待香味透出后，加入适量水、约75克白糖、约50克醋及20克左右酱油，烧开后用水淀粉勾芡，然后倒入菜肴拌均匀或浇在菜肴上（先对成汁，在做菜快熟时一起倒入锅内，淋上水淀粉也可）.二是事先大量配制，临用时再加入菜肴内。 阅1 转自华民 公众公开 22-10-06 16:21 |
如何调糖醋汁？做菜时间久了，自然总结了一套流程，糖醋汁牢记比例，按照顺序54321，5勺清水，4勺番茄酱，3勺白糖，2勺醋，1勺淀粉，放入碗中搅拌均匀，糖醋汁调好，这菜已经成功一大半了，行业并没大师，只不过是多年的经验罢了，稳中求胜，图省事、图快捷，味道一定不好吃，学会这个比例，可制作大部分菜品，下面用土豆来验证一下，小朋友们... 阅59 转0 评0 公众公开 21-01-06 00:10 |
上等糖醋汁配方比例与制作方法，拿走不谢。...上等糖醋汁配方比例与制作方法，拿走不谢。需要的材料:盐60克，青柠檬汁12克，海天米醋5瓶，凤球唛番茄沙司5瓶，凤球唛番茄酱5瓶，冰花酸梅酱2瓶，白糖2500克，冰糖1500克，纯净水3500克，色拉油500克。2.随后下入凤球唛番茄沙司，纯净水，盐，橙汁，海天米醋，凤球唛番茄酱，白糖，冰糖，富田大红... 阅199 转1 评0 公众公开 20-04-11 06:27 |
糖醋排骨，配料黄金比例1：2：3：4，学会了，比饭店的都好吃！ 阅1 转自楚人老康 公众公开 20-03-21 00:01 |
锅中放少许油，油热放入葱花煸香后倒入糖醋汁，再倒入水淀粉。鲤鱼一条、淀粉适量、面粉适量、盐适量、番茄酱一汤勺、清水5汤勺、醋4汤勺、糖3汤勺、酱油2汤勺、料酒1汤勺、葱适量、姜适量、蒜适量、胡椒粉适量。将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。锅中少许油烧热，油热后，下蒜薹和胡萝卜煸炒，放入葱花爆香，倒入料汁，小火... 阅1 转自青山138 公众公开 19-10-14 06:25 |
糖醋里脊的脆皮糊怎么调制？一提到糖醋菜，想必大家都很熟悉，在生活中我们应该都吃过不少糖醋菜，像糖醋排骨，糖醋鱼，糖醋里脊等等。在总多的糖醋菜品中，我比较喜欢的是糖醋里脊。大家一般都是在饭店里才能吃到糖醋里脊，实际上糖醋里脊的做法也非常简单，我们在家里也能够自己制作。等汤汁粘稠后放入里脊肉，快速翻炒让里脊肉充分裹匀糖醋... 阅28 转0 评0 公众公开 19-03-19 01:24 |
48岁王厨师长，教您做糖醋里脊的1个酱料配方，3个技巧，保证好吃。说起糖醋里脊，就不得不提王师傅（48岁的厨师长），只要有顾客点糖醋里脊，就是他做，还有的客户指明的要他做，不仅仅是他做的好吃，更重要的是他酱料调配的好，今天，王师傅就教大家正宗糖醋里脊的做法。糖醋里脊。这就是今天教给大家的糖醋里脊的做法，做法真的很简单，只要... 阅1 转自美味美食 公众公开 18-07-29 23:19 |
糖醋排骨是先放糖，还是先放盐？要是提及糖醋口胃的菜，那糖醋排骨一定是很多人的首选。不过你晓得做糖醋排骨时是先放糖，还是先放盐吗？5.锅内放过量净水（腌过排骨即可）参加醋，白糖，尝下糖的甜度，和饮料差不多即可，醋这个时候能够略微多加点，本身醋会挥发。7.出锅装盘，撒上芝麻即可，一盘越吃越好吃的糖醋排骨ok了。4、做糖醋排骨，醋... 阅1 转自美味美食 公众公开 18-07-29 22:41 |
糖醋鲤鱼的传统做法，学会这个做法，和饭店大厨有一比。 阅1 转自培训班背包 公众公开 18-07-27 08:20 |
色香味俱全的家常糖醋菜，通常是用番茄、醋和白砂糖调配出来的糖醋味儿，这种菜一般呈艳红色，酸甜可口，喜欢味重的人还会勾芡，总而言之，糖醋菜既开胃又下饭，大人孩子们都喜欢。蒜香糖醋茄子。糖醋西瓜皮。这个糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋类菜肴。辅料：2汤匙蒜末，2汤匙葱末，1汤匙姜末，1/2茶匙盐，1茶匙糖，1汤匙生粉，1汤匙生抽... 阅23 转0 评0 公众公开 18-07-19 02:45 |
