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三步做一锅不用刷碗的懒人硬菜。腌制后的鸡胸肉滑嫩爽口，浸满金针菇的鲜汁，混合黑椒的微辣，爽口开胃，浓郁的酱香循着热乎扑鼻而来。锡纸黑椒焖鸡。*让鸡胸肉口感嫩滑的秘诀：清水 油，锁住水分的同时可以使鸡胸肉更鲜嫩。2、取铁炒锅（避免用不粘锅，因为干烧会伤涂层），锅内铺上锡纸（哑光面接触食物），将250g金针菇平铺锅底，放上腌制好... 阅19 转0 评0 公众公开 21-09-29 14:21 |
每天一个把鸡胸肉做好吃的小技巧。孜然鸡胸肉条。2、锅中涂上少许油，放入鸡胸肉煎至两面焦黄上色。2、鸡胸肉中加入半勺盐、1勺黑胡椒粉、3勺料酒、2勺生抽、2勺蒜末、1勺淀粉（淀粉是为了让肉更嫩，如果你是严格控可不加）搅拌均匀，腌制30分钟使其充分吸收。3、鸡胸肉弹嫩的关键：锅中倒入5g橄榄油中火烧热20秒，下腌好的鸡胸肉，两面各煎15... 阅10 转0 评0 公众公开 21-09-29 14:12 |
兔肉肉质细嫩、味道鲜美，所以很多人都喜欢吃它，并且会用兔肉做一道经典的凉菜，凉拌兔肉。首先我们要先将兔肉洗干净，然后从橱柜拿一个大盆子，把兔肉放进盆子里面之后，在往盆里面添加一些盐、料酒、大葱、生姜等调料，让兔肉先腌制20分钟左右。如果看见兔肉变白了之后，就拿筷子插入腿部，看一下有没有血水，如果没有就代表已经煮好了，接... 阅988 转0 评0 公众公开 21-09-20 11:50 |
牛肉可为人体提供高质量的蛋白质，且含有全部种类的氨基酸，而且各种氨基酸含量的比例与人体蛋白中各种氨基酸的比例基本上一致，并且，它的脂肪含量相对较低。这时牛肉的纤维是收缩阶段，要移中火，加入辅料，烧煮片刻，再移至小火上，通过小火烧煮，使牛肉收缩的纤维逐渐伸展。有些朋友不方便自己烹饪牛肉，喜欢购买熟食店里出售的酱牛肉成品... 阅8 转0 评0 公众公开 21-09-12 00:02 |
提及减肥减脂，那一定少不了鸡胸肉。可是鸡胸肉的水分非常容易流失，一不小心就做柴了，怎么才能把鸡胸肉做得好吃呢？1、想要炒出来的鸡胸肉嫩而不柴，腌制这一步是必不可少的，薄薄一层玉米淀粉，可以锁住鸡胸肉的水分，让炒出来的鸡胸肉滑而多汁，嫩而不柴，如果家里没备玉米淀粉，可以用蛋清代替。2、热锅凉油炒制这一点也很重要，因为鸡胸... 阅21 转0 评0 公众公开 21-04-14 21:37 |
2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“夫妻肺片“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。这道菜一问世就大受欢迎，成为举子们从保定进京必带的一种食品，后因此菜有美容养颜的功效传入宫廷，成了倍受帝王后妃青睐的一道名菜，深得慈禧太后喜欢，每当她吃了这道菜，都品评赞赏一番，还特意请来保定名厨王老昆到御膳房专做此菜，并令王老昆培训一名... 阅30 转0 评0 公众公开 21-02-12 22:59 |
小苏打腌牛肉方法有哪些？用小苏打腌制牛肉加入少许的白糖可以覆盖掉部分小苏打所产生的苦味和碱水味 。而小苏打用来腌制肉类虽然可以使肉类的口感变的嫩滑，但是小苏打的碱性和牛肉中的蛋白质酸性发生反应后会使牛肉中的蛋白质发生变性，这样牛肉中的营养成分就不会容易被人体所吸收，特别是牛肉中的B族维生素会全部消失，这样的牛肉虽然是口... 阅138 转0 评0 公众公开 21-01-31 09:08 |
寒冷的冬天，最适合喝的5道汤品，保暖养胃，老人孩子喝营养棒。制作配料：排骨1根 白萝卜1个 料酒1勺 生姜2片 葱结1个 盐1勺半 香菜适量。4、白萝卜去皮后切成小块，生姜切片备用；制作配料：排骨500克 玉米1根 胡萝卜1根 生姜2片 盐1勺半 葱结1个 料酒1勺。1、排骨清洗干净之后冷水下锅，加入葱结、料酒、生姜，大火煮开转小火焯水3-5分钟左右... 阅12 转0 评0 公众公开 21-01-04 22:11 |
炖牛肉时，只需加入一勺特殊食材，牛肉软烂鲜香没腥味，百试百灵。煮牛肉，为了使牛肉炖得快，炖得烂，可以加一小撮红茶，红茶中的碱物质，能够分解牛肉纤维，让牛肉熟的快，口感变得软烂，而且，红茶还能让牛肉的颜色更漂亮，炖牛肉，用红茶会有意外收获，汤汁会变成红色，去腥效果也棒，香味会更加浓郁。 阅18 转0 评0 公众公开 20-12-27 14:42 |
