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你的店颜色用对了吗。绿色除了本身自己进行大面积的应用，还可以借助自然的颜色将其进行装饰，比如说大面积的绿色植被，搭配纯白色的线条，整个餐厅就变得充满活力了。作为中性色系的黄色能够巧妙的在冷色和暖色之间徘徊，而不同的色彩运用可以在视觉上对空间层次进行划分，明亮的蓝色和黄色就有这样的效果。所以说蓝色并不是会真的抑制食欲，... 阅47 转0 评0 公众公开 17-08-06 22:40 |
海底捞水果为什么这么甜？大家好，我是王康，海底捞采购。我可能是海底捞最“失败”的采购了。呵呵，我采购的东西你们都不会点。因为你们都是直接在小料台拿。没错，我负责的是小料台水果采购。某天老板在店里。吃到了一块不甜的瓜。（老板，没事，我跪着说就好）随季节调整采购源头。后来我们制定了这三条水果法令。水果质量确实上去了。 阅582 转0 评0 公众公开 17-08-05 11:45 |
餐谋长?导读：开餐厅，一定要先取个好名字，好的餐厅名，能够让顾客冲名字就想进，生意红红火火！名字、餐厅、菜品、定位一致，要能反映餐厅代表菜品品类、特性，能让顾客“望文生义”，一听就大致能联想到餐厅是卖什么的。像定位比较高端上档次的餐厅，可以取一个大气点的名字来陪衬自己的档次，像定位比较大众平价的餐厅，亲民接地气的名字则... 阅1488 转3 评0 公众公开 17-08-04 21:36 |
这家火锅店的设计，简直是火锅界的叛逆者！今天给大家介绍一家很值得前去体验的特色火锅餐厅——湊湊。餐厅采用中式设计元素将空间划分得恰到好处，完美体现出中式餐厅的层次之美。餐厅中央，一汪水池仙雾缭绕，映趣水边相聚的意韵，也巧合地成为了燥热的火锅席间相得益彰的加湿器。别具一格的陶艺杯盏餐具，淡化了人们对传统火锅店浓郁油腻的... 阅33 转1 评0 公众公开 17-08-04 21:16 |
【御可贡茶】风靡全球的御可贡茶，强势入驻衡阳万达广场！在茶界。从天然优质的茶叶到传统御可制茶工艺。采集天然优质茶叶，严格的制茶工艺。创新奶盖茶配方。从优质饮用水到鲜牛奶·冷处理奶盖茶配方。每一款芝士奶盖都是新鲜纯净奶源。御可贡茶果茶系列有，草莓橙，大芒果，柠檬、西柚奶盖茶，各种水果满满当当的挤着，西柚杯里插吸管都... 阅105 转0 评0 公众公开 17-08-01 15:55 |
鲜味是中国菜肴中重要的基本味，在没有人为提取或合成鲜味成分之前，我国古代早已从实践中得知鲜味的存在，巧妙地利用“汤”来调鲜，而制作老汤就是最基本的提鲜方法。老汤，是指使用多年的卤煮禽、肉的汤汁，煮熟主料后，将肉食捞出食用，拣出调料，滗净杂质所得汤汁即为“老汤始祖”。羊肉泡馍讲究老汤，有的老西安饭庄50多年来一直按照传统... 阅56 转0 评0 公众公开 17-07-26 10:05 |
海底捞投入5000万进军方便火锅，下一个百亿级市场谁主沉浮？有人大胆预测，火锅作为餐饮业最大品类，未来市值将超过4万亿元，而方便火锅作为火锅的零售化品类，至少也是百亿级的市场。1、专业火锅店品牌。2、火锅产业上下游企业。而方便火锅就突破了时间和空间的限制，在火锅店吃得好顺便带几盒回家，将火锅的消费场景外延到家或旅游。从命名上... 阅99 转1 评0 公众公开 17-07-25 22:39 |
2017年下半年，餐饮人应该如果调整自己，适应多变的餐饮消费市场呢？日前，第一财经商业数据中心基于口碑平台餐饮消费大数据，分享了他们对餐饮消费趋势的理解。1、未来餐饮，因小而美。北上广深等一线城市餐饮收入的增速在明显放缓，二三四线城市的餐饮订单量则在成倍上升。2016年，成批倒下的主题餐饮都在用亲身经历证明一个事实：IP跨界餐饮... 阅84 转0 评0 公众公开 17-07-21 18:22 |
2016年5月在三里屯开出第一家门店至今，诞生一年的台式有料火锅品牌湊湊迎来了大举扩张的时刻。美团点评研究院发布的《2015中国火锅大数据报告》显示，中国火锅人均消费为64.8元，在整体餐饮价格水平之上，而四成左右的火锅消费价格集中于50—75元。相比之下，主打中高端大众市场、 100元以上的高端火锅少之又少——这也给后入场的品牌留下了空... 阅42 转0 评0 公众公开 17-07-19 04:59 |
这组时尚大片居然取景自六里桥一家台式火锅店。“从服装到工业产品到室内设计，从流行的渗透到传统的重拾，我们越来越多的看到中式文化登上了世界舞台。在湊湊的设计中，我们倾尽全力创造新中式风格的餐厅，给大家一个文化感与舒适感并重的就餐环境，有别于传统火锅店的喧嚣感和排挡感。在这宛如中国私家园林的聚会空间中，处处可见湊湊对客人... 阅118 转0 评0 公众公开 17-07-18 01:41 |
