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炒锅内再倒两勺油，大火烧至微热时即加入茄子，快速翻炒，使每块茄子均匀的裹上油。焖过后用铲子压住茄子块往下用力，把茄子中的水分煸出，焖过的茄子比较容易煸出水分，会发现水分会滋滋的冒出茄子也会随之变软，并呈微透明的状态。炒锅重新烧热少许油，加入花椒，姜，蒜，烧出香味后，加入土豆和茄子，翻炒均匀。茄子非常吸油，如果等油完全... 阅27 转0 评0 公众公开 17-01-16 18:05 |
浓浓蒜香味，下饭第一名。软嫩的鸡翅淋上蒜蓉，非常诱人。撒入蒜末，并不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来即可。-- 蒜蓉椒盐虾 --这道菜精华在于蒜末金黄、突出蒜香，排骨要炸焦熟。蒜 4头。大蒜（我用了4头）去皮洗净剁碎，炒锅注油烧热，放入蒜末改小火，炸干至金黄色，炸出蒜香味，捞出控干。锅中留底油，排骨倒入锅中大火翻炒，出锅前倒入炸... 阅10 转0 评0 公众公开 16-10-09 15:52 |
冬菇搭配鹌鹑蛋，口感完美。先拿出相等比例的冬菇和鹌鹑蛋洗干净，冬菇要去蒂，把冬菇放平，打入鹌鹑蛋。冬菇可选用干的冬菇或新鲜冬菇。锅烧热下一点点油，下入姜桂皮八角丁香小火煸出香味，然后下处理好的香菇翻炒一下，接着加入没过香菇的水和其他所有调料，大火烧开后转小火卤半小时。新鲜香菇和干香菇都可以做这道菜，干香菇的味道更浓郁... 阅29 转0 评0 公众公开 16-09-12 19:00 |
来一碗番茄龙利鱼，酸甜软嫩又无刺。龙利鱼因为肉质鲜美无刺，烹调起来也易熟快手，越来越成为一款广受欢迎的食材。一碗热气腾腾的番茄烩龙利鱼，酸甜可口，软嫩入味，浓稠的汤汁喝下去，鲜香得让人停不了口。-- 番茄龙利鱼 --龙利鱼 一片。龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。... 阅25 转2 评0 公众公开 16-08-31 23:34 |
香滑皮蛋瘦肉粥，只需15分钟就做好！食材平易近人而滋味惊为天人的皮蛋瘦肉粥绝对是咸味粥里的大招牌，但煲粥要好喝往往需要较长的时间，这就难为了上班族们。-- 15分钟快手皮蛋瘦肉粥 --粥底绵滑，肉丝鲜嫩，皮蛋Q弹，这样三人份的粥我一个人都能喝完。粥底熬好后先下细姜丝，这步必不可少，姜丝能去除肉和皮蛋的腥味使粥风味更浓，这是我的一... 阅59 转2 评0 公众公开 16-08-31 23:29 |
因为它，我对土豆泥刮目相看了。昨晚去吃云南菜，最惊艳的居然是一道土豆泥。一试，停不下来，一盅土豆泥全光盘，居然还意犹未尽。但只吃土豆泥，总觉得差了点什么，加上培根，圆满了。土豆泥、培根，本来就好吃，和在一起，可想而知它的美味。3.蒸熟后，趁热往土豆泥里加入黄油、牛奶和盐。6.取一些土豆泥放在半片培根上。7.用培根裹着土豆泥... 阅8 转0 评0 公众公开 16-08-10 16:25 |
可是，许多小伙伴煮面的时候常会遇到一个问题：面条表面都黏糊了，可是面心还发白发硬，没有煮透。煮挂面时不能等到锅里的水全都开了再放面条。再加上沸水会使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外黏、内硬、汤糊。正确的方法是，等锅底刚开始有小气泡往上冒时就放挂面，然后搅动几下，等锅内水开了再适量添些凉水，等水再次沸腾就好了。... 阅63 转1 评0 公众公开 16-06-29 13:23 |
-- 蒜蓉蒸虾 --蒜蓉酱。然后在蒜油里调味，加盐+糖+麻油+鲜味生抽，就成了蒜蓉酱。-- 蒜蓉粉丝蒸虾 --蒜蓉 50克。锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁。炒蒜蓉时要把蒜蓉炒到有些金黄色，香味才会出来，最后要加些高汤或清水让蒜蓉变的汤汁多一些，这样才够淋在虾和粉丝上，做好的酱汁可以先尝尝甜咸度。葱... 阅375 转56 评0 公众公开 16-06-21 21:11 |
芝士焗饭，对待一碗剩饭的最高礼遇。芝士焗饭，对待一碗剩饭的最高礼遇● 小羽私厨 ●简单 靠谱 好吃。▲对待一碗剩饭，用芝士把它焗了，大概是它所能得到的最高礼遇了。▲也可以像我这样，直接把米饭填入到烤碗中，把炒好的的材料码在米饭上。▲之后再均匀的码上一层厚厚的马苏里拉芝士，土豪可以多放些，再撒一些黑胡椒碎来调和味道。 阅38 转1 评0 公众公开 16-06-21 14:51 |
快手无水葱油鸡，今晚就它了。下面介绍栗子家家的这个葱油鸡，营养足，20分钟烹煮+10分钟准备就可以上桌了，并且烹煮的时间完全可以做别的事情，超方便。无水葱油鸡。2.腌鸡的时候，就可以进行准备工作了，最好用一口铸铁锅，或者是密封性比较强的锅，因为这种锅有闷烧的作用，锅底抹薄薄一层油。5.把鸡放在葱上，注意不要让鸡直接接触到锅的内... 阅64 转3 评0 公众公开 16-06-16 12:22 |
