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古巴龙虾学名叫眼斑龙虾，也有叫加勒比龙虾，或加勒比刺龙虾，和澳洲龙虾很像，但比澳洲龙虾便宜，产自古巴深海野生的龙虾一般捕捞上来后就进行活冻并包装，古巴生冻野生大龙虾肉质雪白肥美紧致，鲜甜爽口，因生长于深海水域，绿色无污染，而深受人们的喜爱和推崇。古巴龙虾的做法比较多，一般分为奶油芝士焗龙虾、刺身龙虾、清蒸龙虾、沙拉龙... 阅12109 转55 评0 公众公开 17-01-05 13:22 |
多春鱼在日本叫柳叶鱼(Shishamo)，冰岛挪威叫毛鳞鱼(Caplin)，加拿大叫油胡瓜鱼(Spirinchus thaleichthys)。包括产自日本北海道勇拂郡鹉川町的柳叶鱼（Shishamo）、产自冰岛的毛鳞鱼（capelin）（日本人称之为桦太柳叶鱼）、亦有产自加拿大与美国太平洋岸的油胡瓜鱼（Longfin smelt）或毛鳞鱼。加工多春鱼时，一定要小心保护好鱼籽，不能开膛破... 阅16629 转47 评0 公众公开 16-09-06 00:17 |
加州鱿鱼（笔管鱼）的全面介绍。加州鱿鱼体型细长，状如笔管，所以称为比管鱼，也称小鱿鱼、笔管蛸。加州笔管鱿鱼：Squid Californian.加州笔管鱿鱼原盛产于美国加州附近海域，一般为规格一般在 8-9 9-10 10-11 11-12 12-14条/磅，是小规格鱿鱼的常规产品，之前均出口到欧洲，但随着中国市场销量的增加，逐渐成为美国出口的第一大国。但随着... 阅6331 转51 评1 公众公开 16-09-01 22:55 |
黄金蟹（面包蟹）捕捞加工详细介绍。黄金蟹因其蟹膏颜色金黄，故而称之为黄金蟹，也称面包蟹，黄金蟹均为膏蟹（母蟹）。首先按照船长的要求进行下捕捞笼，将笼子下入大海，过了一会就收笼了，笼子里果然有好几只大大的黄金蟹，然后将所有的笼子均收起，再逐个将捕捞到的蟹子全部倒出来；此时蟹子进入了净化车间，工人们对蟹子进行包装，将蟹子... 阅1245 转15 评0 公众公开 16-08-28 09:55 |
泰山赤鳞鱼，又名螭霖鱼，石鳞鱼，是泰山泉水哺育的珍贵山区淡水鱼，相传每逢古代帝王到泰山封禅，赤鳞鱼便是御膳中的必备之菜。以赤鳞鱼入菜，可清氽，可干炸，常见名菜有：干炸赤鳞鱼、清汆赤鳞鱼、凤尾赤鳞鱼等。苏眉鱼是世界上最大的珊瑚鱼类，分为两种，一种是深海苏眉鱼，一种是养殖的淡水苏眉鱼。自古以来，松江鲈鱼就因肉质细嫩，味道... 阅203 转7 评0 公众公开 16-08-28 09:54 |
加拿大海胆捕捞视频。加拿大海胆是世界顶级海胆，因加拿大的水够冷，同时是零污染，因此出产的海胆特别肥美丰腴，膏厚肉多的海胆甘甜不涩，味道浓稠，质感细滑；具有化痰软坚，散结，制酸止痛之功效。 阅138 转2 评0 公众公开 16-08-26 06:34 |
告诉你海参怎么发才最大。吃海参最重要的一环就是发制海参，只有把海参发好，做出来的海参不仅美观而且营养价值也不会流失。将海参置于冷纯净水中（放冰箱保鲜层），浸泡36-48小时左右（每隔12小时换水一次），直至将海参泡软为止。将泡软的海参从腹部纵向完全剖开，去掉海参前端的硬的牙状物，将海参内筋去掉或者剪断，用清水冲洗干净海参内部... 阅225 转7 评0 公众公开 16-08-22 22:34 |
帝王蟹捕捞及加工全面的介绍。帝王蟹捕捞及加工详细。帝王蟹加工过程一是按照客户的要求进行蒸煮后冷冻，二是直接生冻，一般来说均是第一种方式，主要原因是煮熟后帝王蟹内部寄生虫可以杀死，另外一个原因是煮熟后的产品便于冷冻储存，发往中国的智利帝王蟹均是熟冻蟹。帝王蟹附属产品，也是根据客户需求进行定制，比如以下的帝王蟹腿的加工详... 阅924 转9 评0 公众公开 16-08-20 07:22 |
美国红鱼（太平洋红鱼）详细介绍。红鳍笛鲷，Lutjanus erythopterus ， 台湾称为“赤鳍笛鲷”，本地俗称红鱼、大红鱼、红笛鲷。也有直接称之为“美国红鱼”、“太平洋红鱼”、“大西洋红鱼”。随着红鱼的不断畅销，目前国内市场出现了再次深加工的红鱼产品，主要的有红鱼片、红鱼段，另外还有一些真空包装的开背鱼及烤干的红鱼产品：1、取出红... 阅16314 转38 评0 公众公开 16-08-17 22:18 |
野生北极甜虾的详细介绍。北极甜虾(Pandalus borealis)，又称北极虾。销往中国的海产品主要是煮熟的北极甜虾，活蹦活跳的甜虾在捕捞上来后，马上在船上进行预煮、分级、冷冻、包装，整个加工过程不到半小时，这就充分保证了虾的新鲜度。冰岛的北极甜虾闻起来是虾，吃起来也是虾，嚼起来还是虾。市场购买到的北极虾有时部分虾头呈现出褐色或黑色... 阅9044 转48 评0 公众公开 16-08-16 21:29 |
