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【黑芝麻燕麦酥】低糖高纤维养生酥饼。没有颜值，没有技巧，只有黑芝麻、燕麦、红糖、面粉等食材纯粹的味道，朴实而香浓，搭配咖啡和牛奶都很棒，很值得推荐。【黑芝麻燕麦酥】（5cm尺寸约20块 ） 食 材：植物油50g；4、将椰蓉和黑芝麻混合抓匀后拌入燕麦糊中，继续翻拌均匀，面糊变得稍干。2、这个方子参考兔子的方子做的，选用了植物油版，... 阅3 转自野李子 公众公开 16-01-07 11:17 |
芝麻酥条。成品酥脆可口，融合芝麻的香气，一道既健康又美味的小零食。低筋面粉150g，黄油30g，芝麻10g，酵母粉2g，盐1g.3、再加入水，盐，酵母粉揉和成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大；4、发酵好后，擀成薄片，表面撒芝麻；小贴士：1、做这道芝麻酥条，想要最终口感酥脆，其中两次发酵均要发酵到位，使用酵母粉前最好先进行酵母粉活性检验； 阅3 转自野李子 公众公开 16-01-07 11:16 |
【奶盐苏打饼干】（参考分量:80小片）配料：水油皮：富强粉（或一般中筋面粉）100克，水40克，黄油20克，奶粉6克，小苏打1/8小勺（0.625ml），盐1/8小勺（0.625ml），干酵母1/2小勺（2.5ml）油酥：富强粉（或一般中筋面粉）30克，黄油15克，盐1/4小勺（1.25ml）烘焙：烤箱中层，上下火175℃，13分钟。5、油酥面团放在擀开的水油皮面团上，压扁... 阅2 转自野李子 公众公开 16-01-07 11:15 |
(1)杏仁饼干，感受到的岂止又薄又脆。珍妮的杏仁饼，并非是由绿豆饼发展而来的澳门杏仁饼，而是在大量杏仁片中添加蛋白、糖和少许面粉，混合平铺烤制的薄片，成品又脆又香也富含营养，是理想的垫饥小零食。我边吃边得意，和爹妈宣扬，这全部用杏仁搭起来的饼，才有资格叫杏仁饼。有这一说，是因为之前找方子的时候，搜出来一大堆的杏仁薄片都是... 阅93 转1 评0 公众公开 15-10-22 10:15 |
做了香芋馅，自然要做点香芋酥来解馋了，油皮和酥皮是中秋时做苏式月饼合的面团，剩下的被我丢进冰箱里冷冻，取出来回到室温变软就可以做成香芋酥了。用剩下的油皮和酥皮做点心就不太容易均分个数了，我一般是把每个点心的总重量设为５０克，油皮和酥皮的比例为１７克和１３克，馅心为２０克，这样加起来就刚好是每个５０克。油皮：中筋粉165克... 阅40 转3 评0 公众公开 15-09-16 14:53 |
【肉桂卷】1. 将面团配料里除黄油外的材料混合均匀揉成面团，揉到面团有弹性后，加入软化的黄油，继续揉到黄油完全被面团吸收，再用力将面团揉到扩展阶段。2. 小心地抻开面团，如果面团能抻出如图所示的薄膜，就表示揉好了。3. 25摄氏度左右的环境下约发酵1个小时到75分钟，直到面团变成原来的2倍大，用手指沾面粉捅入面团再拔出，孔洞不回缩也... 阅4 转自zsok 公众公开 15-09-12 16:03 |
【香蕉椰蓉饼干】想不爱上都难。我要告诉你的是，把香蕉加入饼干中，其味道要比吃一根香蕉来的更过瘾。经过高温后，那股香味似乎更加肆意，且在这道饼干中还加入了椰蓉，椰蓉的香与香蕉的香气互补，达到一个更高的层次。如果你和我一样爱烘焙，爱饼干，一定要试试这道香蕉椰蓉饼干，吃了就知道，想不爱上都难。2、做这款饼干时，要选择熟透了的... 阅20 转0 评0 公众公开 15-05-15 09:54 |
(2)熊猫饼干。黑色面团。黄油50克、低筋面粉90、可可粉10克、鸡蛋液18克、细砂糖40克。黄色面团。3、 黄色面团中低筋面粉过筛、4、 黑色面团中，低筋面粉加可可粉过筛。下面分别处理白色面团，和黑色面团。（白色面团和黑色面团处理黄油的步骤相同，见上图）13、 白色面团原料打发好的黄油中，倒入过筛后的低筋面粉，见图3.16、 ... 阅51 转1 评0 公众公开 15-04-01 09:37 |
春节一起玩烘焙吧 春节一起玩烘焙吧----精选适合春节长假的24款甜点！春节快到了，一家人团聚其乐融融的时候，正是适合玩烘焙的时候~精选了24款甜点，它们有些非常温暖醇厚，适合在冬天细细品味；这些甜点大部分都很简单，适合大家在说长不长说短不短的春节假期里，好好和家人一起体验一把烘焙的乐趣哈！下面24款甜点，点击图片或名称查看详细... 阅60 转2 评0 公众公开 15-02-23 12:47 |
千层酥皮制作方法 千层酥皮制作方法。低筋面粉130克 高筋面粉80克 黄油40克 盐：5克 水：110克 裹入黄油185克。2、过筛的高筋面粉和低筋面粉放在盆里，将软化的黄油放入。12、再次取出面团时，重复：轻压，擀长、从上和下各1/3处向中间折去这一动作，保鲜膜包好冰箱松弛20分钟，如此反复3次，千层酥皮就制做好了随用随取擀成需要的厚度即可。 阅3 转自白云馆928 公众公开 15-02-13 15:56 |
