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把土鸡爪入沸水锅里汆一水后捞出，再放入川式卤水锅里卤至九成熟，捞出晾冷后放卤油里卤熟，最后用冷卤油浸泡即可。川内一些火锅店出现了一种叫做“油卤”的卤制方法，油卤并非完全用油来卤制菜品，而是在传统川式卤水的基础上，借鉴了火锅卤汁的一些调制方法，增加了卤水中的油脂用量(油脂约占卤水总量的30～5O％)，而创制出的一种新的卤制方... 阅42 转2 评0 公众公开 21-05-21 06:26 |
2. 取一个大点的碗，放入一勺生抽，半勺醋，适量盐、鸡精，调成酱汁备用。2. 1汤匙蚝油、1汤匙番茄酱、1汤匙酱油、1/2汤匙醋、1/2茶匙白糖调成酱汁备用。3. 锅里烧开水，将面条煮熟捞出过凉备用。4. 起锅热油，放入胡萝卜丁、豌豆翻炒，快炒熟时倒入过凉好的面条。3. 留底油，爆香葱白，放入番茄翻炒，倒入适量开水，加适量白糖、盐调味。2. 将... 阅14 转1 评0 公众公开 17-03-06 19:20 |
厨房小白也可以轻松操作的热汤面，无需高汤但超级温暖！3.另取锅烧开一锅水，下面条和切好的西兰花煮熟捞出装入碗中，再把萝卜高汤倒入碗中即将没过面条，根据个人口味加少许盐拌匀即可。4.面条沥水浇高汤，码入豆腐和香菇，点缀芝麻、葱花即可。食材：乌冬面 250克、西兰花、西红柿、黑木耳、鸡蛋 1个、混合冻蔬菜(胡萝卜,玉米,青豆)、盐、鸡... 阅31 转2 评0 公众公开 16-08-23 15:40 |
2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可。4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内。2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、... 阅41 转7 评0 公众公开 16-08-20 16:53 |
韩式冷面的做法。煮面要牢记3个关键步骤： 一泡’（煮前用冷水泡30分钟）、 二搓’（煮前把泡好的面条搓散，煮好后再将面条表面的粘液搓掉，这2搓都是在冷水里进行）、 三过凉’（煮好的面条要用冷水至少过3遍，保证面条凉透），这样煮出的冷面才能Q弹、筋道，口感好。将泡好的冷面用冷水洗2遍，然后用手将冷面搓散步骤 2.倒入冰镇好的冷面汤，... 阅10 转0 评0 公众公开 16-06-26 07:25 |
