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老面馒头的做法老面馒头步骤1.二次发酵20分钟（二次发酵可以时间在长些），锅中水开后上屉蒸12分钟 童年的味道：老面腐乳花卷和老面馒头 老面馒头成品图 烹饪技巧。现在老面和酵母我都用，虽然用酵母做的馒头更加松软，但是我感觉还是老面馒头有嚼头更香！这次做腐乳花卷用了冷藏发酵，发酵好的面团不是很酸，因为面团比较大近五百克的... 阅91 转0 评0 公众公开 19-03-16 14:13 |
猪肉性味甘咸平，因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，猪肉经过烹调加工后肉味特别鲜美。查看详情 酵母 适量 酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少。目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主... 阅64 转0 评0 公众公开 19-03-16 13:34 |
发面做馒头用什么面粉？(6)蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又 蒸馒头怎样知生熟蒸馒头判断生熟有以下几种方法: (1)用手轻拍馒头，有弹性即熟; (2)撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟; (3)手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟 如何使用... 阅189 转11 评0 公众公开 12-03-20 09:10 |
42种包子的做法 包子，是中国的传统面食，一直深受大家的喜爱，这里有各种包子的做法哦~ 1、全麦青菜香菇包子。包子被摔得粉碎，特别是包子皮更是摔成了七八瓣。4 一次性加入水，加生抽、老抽、香叶，桂皮、回香煮到收汁为止（水约没过肉半公分左右） 5 肉烧到收汁后，凉透后，撒些葱花进去，这就是包卤肉包子的馅料 6 将酵母溶于温牛... 阅10133 转111 评0 公众公开 11-07-08 15:43 |
老面包子的做法老面包子的做法。老面馒头、包子来了。三、和好面后就可以开做了，想做包子就做包子，想做馒头就做馒头，做好后不能马上蒸。以上是我这次也是第一次做老面馒头、包子的过程，不知道过程和操作有没有不对，但是这个做出来的馒头、包子还是不错滴！原料：老面50克、面粉500克、猪肉馅200克、香菇100克、茄子干400克、碱2克、6、发... 阅19383 转44 评1 公众公开 11-03-25 11:34 |
4. 锅中注入色拉油烧至六七成热，取一条坯条在非刀口面用小毛刷刷少许水，再放上一条坯条重叠（刀口面均在两侧），用细木棍在坯条中间揿压一下，使两坯条相粘，然后用双手托住坯条，轻轻拉长，右手将坯条扭转两圈，再边拉边放入油锅中（先放条子中部，再将两端放入油锅），一边炸一边用筷子翻动，炸至条形笔挺饱满、色泽金黄即可出锅沥油，改刀... 阅1 转自ymmt（安... 公众公开 11-02-25 16:57 |
阅113 转17 评0 公众公开 11-02-23 16:26 |
