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| 共 238 篇文章 |
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蒸蛋糕的做法蒸蛋糕步骤1.注意切拌手法避免消泡严重，实在不会的可以去百度下全蛋蛋糕制作视频学习一下。将纸模放入蛋糕托，将拌好的蛋糕糊倒入纸模中， 步骤6.时间设定20分钟，先大火烧开后转中小火，慢蒸，让蛋糕有充分发起的时间 步骤8.所以， 蒸蛋糕，也像烤蛋糕一样，需要低温慢烘，给蛋糕充分发起的时间，完全熟透就不会出现回缩的现象了... 阅47 转1 评0 公众公开 18-08-14 12:35 |
步骤 1.分两次加入低粉，翻拌时以时钟2点划至8点，9点方向上翻出；翻拌前将面包机开至13烘烤功能调55分钟并按开始预热工作。步骤 2.翻拌结束预热（5或6分钟）也结束，此时取出内桶（小心烫），倒入蛋浆，并震一震使空气排出后放回面包机内，盖好盖即可。步骤 3.50分钟后开盖（如果面包机做面包??的最大量超过700克，请减少烘烤时间为35～40分钟... 阅21 转0 评0 公众公开 18-08-13 21:33 |
最近天气热，液态的天然酵母发酵实在太快了，所以我把我的100%水粉比例天然酵母转换成50%水粉比例，也就是说，150克天然酵母里面有100克粉，50克水。如何将100%水粉比例换算成50%水粉比例？如果将50%水粉比例天然酵母，转换成100%水粉比例1，取60克50%水粉比例天然酵母（其中 40克面粉，20克水）2，加入60克面粉（这时面粉总量为100克）3，加入... 阅131 转1 评0 公众公开 18-08-13 20:03 |
【戚风蛋糕1、蛋白的打发很重要，一定要打到位。不然蛋糕很可能失败。不要怕浪费蛋白，打过头就重新用另外的蛋白打，吸取失败的经验，要是打舍不得扔，浪费的可就是所有的材料了，还有我们那颗脆弱的心。2、混合好的蛋糕糊要有浓稠度，太稀太干都不行。3、蛋糕在烤箱中的变化有时并不是很明显，隔个十分钟观察一下就可以了。4、多试几次，摸出... 阅31 转0 评0 公众公开 18-08-13 19:56 |
【8寸戚风蛋糕（改良君之配方）#皮黑森林#的做法步骤图】皮黑森林1、高处筛粉是为了让粉类混入更多的空气，更容易搅匀，做出来的蛋糕口感更松软，不要偷懒哦。2、戚风依靠打发蛋白来蓬发，所以戚风蛋糕的配方里面是不需要泡打粉的（看到有泡打粉的戚风方子就直接忽略泡打粉吧）。难脱模、难洗模具，都是戚风的特性，戚风就是靠爬模具长高的。 阅52 转0 评0 公众公开 18-08-13 19:51 |
【无水蜂蜜蛋糕 | 皮脆脆的更好吃的做法步骤图】烘焙疯子Ella 无水蜂蜜蛋糕 | 皮脆脆的更好吃 本站作者原创 7.4 综合评分 234 人做过。小时候好像特别容易满足，最爱的就是妈妈去菜市场“顺便”带回来的“蜂蜜蛋糕”，一般是圆形或者五瓣花朵形的，当时的价格貌似是一块钱还是两块钱买五个~步骤 1.全蛋与砂糖，蜂蜜一起打发，直到颜色很白，... 阅28 转1 评0 公众公开 18-08-13 19:48 |
法式海绵蛋糕的做法法式海绵蛋糕。海绵蛋糕比较受大众欢迎，松软香甜，甜而不腻，但打蛋糊比较累，也可用黄油代替植物油，但是一定要提前融化，要充分翻拌均匀，这样才好吃。2/13 将鸡蛋打入盆中，盆子要大一点，不然最后就装不下了，细砂糖全部倒入鸡蛋中。7/13 由热水锅取出鸡蛋盆，分3-4次将低筋面粉筛入打好的鸡蛋糊中，由底部向上翻拌均匀... 阅48 转2 评0 公众公开 18-08-13 19:28 |
36款入口即化的慕斯蛋糕，丰富的口味变化！巧克力奶酪慕斯蛋糕。戚风蛋糕一片、酸奶100克、蛋黄一个、奶油奶酪125克、牛奶40克、吉利丁片1.5片、淡奶油140克、细砂糖20克、黑巧克力30克（加慕斯里）抹茶巧克力慕斯蛋糕。抹茶戚风蛋糕2片、巧克力慕斯材料：奶粉30克、糖粉20克、淡奶油100ml、粉色草莓巧克力40克、吉利丁片1片、抹茶慕斯材料：糖... 阅57 转3 评0 公众公开 18-08-12 21:40 |
烘焙课堂 | 让人心情愉悦的美味西点-香蕉蛋糕。香蕉在人体内能帮助大脑制造一种化学成分——血清素，这种物质能刺激神经系统，给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号，甚至还有镇痛的效应，所以香蕉又被称为“快乐食品”。熟透的香蕉用来做西点是非常美味的，浓郁的香蕉香气让人着迷。但要熟透的香蕉才行，如果没熟透的香蕉，做出来会有一种涩味。 阅31 转1 评0 公众公开 18-08-12 21:34 |
5款千层蛋糕，一口平底锅就能搞定。一层千层饼一层奶油叠加然后盖上保鲜盒放入冰箱冷藏1小时。榴莲千层蛋糕。糖粉（班戟皮里）60克、黄油50克、鸡蛋4个、糖粉（淡奶油里）50克、牛奶400克、淡奶油400克、榴莲肉3块、食用色素适量。黄油（面皮）45克、淡奶油（馅料）250克、白砂糖（面皮）40克、鸡蛋（面皮）两个、牛奶（面皮）350毫升、芒果（... 阅45 转0 评0 公众公开 18-08-12 21:22 |
