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| 共 38 篇文章 |
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正宗的叉烧包做法在这里！叉烧包在粤式茶点中声明显赫，是粤式早茶的“四大天王”（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）之一。叉烧包的用料面：低筋面粉 150g面种 250g.酵母 5g馅：叉烧芡 375g叉烧 250g.将叉烧肉切成指甲片大小，再将叉烧芡倒入，搅拌均匀放置备用。包制好的叉烧包直接放入蒸锅中，无需饧发，大火蒸制8分钟即可品尝。 阅19 转1 评0 公众公开 21-06-25 10:00 |
8种特色包子的做法，软嫩鲜香到让你流口水 ~300g鸡爪、25ml料酒、300g猪前夹肉、1个鸡蛋、400g中筋面粉、3小勺盐、适量生姜、10g生粉、1小勺鸡精、1/4小勺胡椒粉、10ml生抽、6g干酵母粉、适量芝麻、适量葱花。100g猪皮、250g中筋面粉、300g猪前夹肉、1个鸡蛋、适量盐、适量料酒、适量生姜、10ml生抽、10g生粉。1）牛奶放入微波炉加热30秒，然后... 阅36 转2 评0 公众公开 17-08-10 21:54 |
8种特色包子的做法，软嫩鲜香到让你流口水 ~~300g鸡爪、25ml料酒、300g猪前夹肉、1个鸡蛋、400g中筋面粉、3小勺盐、适量生姜、10g生粉、1小勺鸡精、1/4小勺胡椒粉、10ml生抽、6g干酵母粉、适量芝麻、适量葱花。100g猪皮、250g中筋面粉、300g猪前夹肉、1个鸡蛋、适量盐、适量料酒、适量生姜、10ml生抽、10g生粉。1）牛奶放入微波炉加热30秒，然... 阅38 转1 评0 公众公开 17-06-20 22:08 |
十几种美味鸡蛋羹的做法。【蛤蜊蒸蛋】蛤蜊蒸蛋的做法步骤：6、取1深盘，铺上蛤蜊，倒入蛋液，盖一层保鲜膜(也可用相同尺寸的另一个盘子压在蒸蛋的盘子上，防止水汽进入)入开水锅中中火蒸8-10分钟至蛋液凝固，取出洒葱花及香油即可。3、蛋奶液过滤一下，把蛋奶液包上保鲜膜入蒸锅大火蒸制10-12分钟。把玉子豆腐和鸡蛋的混合物过筛，需要借用勺... 阅33 转2 评0 公众公开 17-03-16 19:56 |
也适宜于刚玩面团的新手操作，新手朋友刚开始玩面团都担心放水量太多，面团粘手不好和面，我们可以先把面粉和成稍微硬一点的面团，再用此方法把面团变软，这样就可解除新手玩面团的隐患。如果想要非常软的面团，就一直把面团筋性扎出来，面团会变得粘手，这时，只要把面团放在一边饧15～30分钟，面团就变光滑，也不粘手了。用手掌按在面团上，... 阅37 转0 评0 公众公开 17-03-09 09:32 |
掌握几个关键的窍门，你也可以蒸出软绵绵的大包子！只有松软的包子才好吃，但是自己蒸的包子往往就没有外面卖的软，这究竟是为什么？3.和面的时候如果觉得粘手，倒入玉米油就不会粘了，面团太干，蒸出来的包子会比较的硬。包好的包子要盖继续饧发20-30分钟，因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气，继续饧发可以让包子发的更均匀饱满（这一步... 阅104 转4 评0 公众公开 17-02-20 20:25 |
水煎包做法全集,注意口水,说你呢!!!原料面粉1000克、五花肉400克、韭菜500克、酵母(干)6克、油2大勺、盐2小勺、醋1/勺、葱5克、姜5克、生抽2小勺、香油1小勺、水淀粉半碗、五香粉1/4小勺、白酒、水500克。4、锅中加2匙油烧热，放入包子，100克水+5克面粉调成面粉水，倒入锅中，再淋上1匙油，盖上锅盖，焖约10分钟左右，出锅前可以撒点白芝麻和... 阅36 转5 评0 公众公开 17-02-20 20:24 |
9、案板上撒少许薄面，将发好的面团反复揉，揉到面团表面光滑，切开面团，如果切面有气孔，需继续揉。14、馒头生坯底部沾些面粉，放在盖帘上，每个之间留出距离，生坯表面盖上潮湿的屉布，继续发酵，使生坯再次涨大，发酵约20-30分钟，轻轻按压表面可感觉有弹性即可。材料：南瓜400公克，中筋面粉400公克，细糖50公克，酵母粉6公克，泡打粉5公... 阅30 转0 评0 公众公开 17-02-17 22:27 |
3、面粉称好，倒入干燥无水的盆中，中间挖好一个坑，倒入酵母水和100克南瓜，注意盆一定要干燥不要有水，不干燥的盆可以晾干再用或者用吹风机吹干再用，面粉挖一个坑，可以让水不会碰到盆壁上，南瓜不要一次性放入，防止面团太稀，不同面粉潮湿度不一样，待到揉出来的面团少有点干的话再慢慢加点南瓜。5、现在可以动手了，把面大概揉成一个面团... 阅32 转1 评0 公众公开 17-02-17 22:25 |
4、面团搓长条用手掌按扁宽度比枣窄一点，放上一颗红枣。面团和的时候水量一定要少量多次的加，避免面团过软，硬一点好造型。南瓜面团不需加水，直接用晾凉的南瓜泥和面就好，南瓜泥水份大注意不要一次加太多。色子汤圆。12、取可可面团的芝麻大小的小面团分别在6个面上贴上1,2,3,4,5,6个圆点。4、将面团伸拉开平铺在椰蓉上。7、将包裹豆沙馅的... 阅27 转2 评0 公众公开 17-02-17 22:15 |
