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今日推荐：红烧肉。五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片。1、将猪肉洗净切成适当大小的块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用；2、炒锅置中火上，倒入3汤匙油，放入糖加热，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，倒入煮好的猪肉；3、肉块煸炒5分钟，将糖色均匀地炒在肉块上，把锅中的油倒掉一些... 阅15 转0 评0 公众公开 21-06-25 10:32 |
阅14 转0 评0 公众公开 21-06-25 10:27 |
这道回锅豆腐的家常做法一定要学会！回锅豆腐。回锅肉大家都吃过，是一道非常下饭的菜，其实不仅可以用肉，换成豆腐也同样惊艳，做法还特别简单，上桌扫光！锅内油烧至5-6成热放入豆腐煎制，中途放入几粒花椒去除豆腥味，等煎到两面金黄后拿出。锅里留油，烧热后加入葱姜、辣椒炒香，再加入豆豉和郫县豆瓣酱，炒出红油，再加入豆腐翻炒均匀后加... 阅24 转0 评0 公众公开 21-06-25 10:04 |
在家也能做出跟饭店口感一样酥脆的干炸虾仁，不信来看！平常在家做的炸虾仁不是面太厚就是太软没有脆感，其实是制作步骤的操作不到位，今天滋味大厨老刀教你不用厚面糊，做成薄脆刚好的炸虾仁，媲美饭店的成品，快来试试吧！海虾仁500克、盐3克、胡椒粉2克、味精2克、料酒5毫升、蛋清1个、土豆淀粉适量教学视频。将虾仁均匀的包裹住土豆淀粉，... 阅10 转0 评0 公众公开 21-06-25 10:04 |
在家也能做出跟饭店口感一样酥脆的干炸虾仁，不信来看！平常在家做的炸虾仁不是面太厚就是太软没有脆感，其实是制作步骤的操作不到位，今天滋味大厨老刀教你不用厚面糊，做成薄脆刚好的炸虾仁，媲美饭店的成品，快来试试吧！海虾仁500克、盐3克、胡椒粉2克、味精2克、料酒5毫升、蛋清1个、土豆淀粉适量教学视频。将虾仁均匀的包裹住土豆淀粉，... 阅38 转0 评0 公众公开 21-06-25 10:01 |
酸甜开胃的糖醋豆腐，外酥里嫩，比肉还香！糖醋豆腐。豆腐物美价廉，营养价值非常高，而且含有丰富的钙，豆腐的家常做法多种多样，今天滋味大厨教大家制作一道特别的糖醋豆腐，亮点是特制的糖醋汁，酸甜可口，大人小孩抢着吃！北豆腐切成1厘米厚的片，糖醋汁：碗中加入淀粉10克、糖40克酱油10毫升、米醋20毫升、水85毫升拌匀。 阅28 转1 评0 公众公开 21-06-25 10:01 |
《北京厨师交流群》《上海厨师交流群》《江苏厨师交流群》《广东厨师交流群》《四川厨师交流群》《浙江厨师交流群》《山东厨师交流群》《东北厨师交流群》《河南厨师交流群》《重庆厨师交流群》《河北厨师交流群》《湖南厨师交流群》《河南厨师交流群》《福建厨师交流群》《陕西厨师交流群》《安徽厨师交流群》《西北厨师交流群》《贵州厨师交... 阅119 转11 评0 公众公开 19-06-07 20:24 |
（2）炒锅上火，放入复制烤鱼香油120克，放入姜、蒜末各15克炒香，放入秘制葱油汁80克和高汤350克烧沸，用白醋40克，鸡精20克，鸡粉10克调味，烧沸浇在烤鱼上。（2）炒锅上火，放入复制烤鱼红油120克，放入姜末30克，蒜末60克炒香，放入番茄辣酱50克，泡红椒酱60克，郫县豆瓣酱20克，用中火炒至出色后，放入高汤350克烧沸，用陈醋60克，白糖70... 阅80 转3 评0 公众公开 19-06-07 20:23 |
