| 共 31 篇文章 |
|
饭店的蒸菜为啥好吃，看一下厨师长蒸的灰灰菜，学会了能蒸很多菜。洗净的灰灰菜一把，加入植物油10克，抓拌一会，使灰灰菜均匀裹上油，这样蒸出来的灰灰菜不易出水，色泽更加鲜亮，加入面粉50克，抓拌均匀备用。3.6分钟以后把灰灰菜从锅中取出，放入盆中，用筷子抄散快速降温，这样能防止灰灰菜粘连成坨，加入少许的食盐入底味拌匀备用。 阅72 转13 评0 公众公开 20-01-29 11:21 |
饭店的蒸菜为啥好吃，看一下厨师长的蒸豆角，学会了就会蒸很多菜。1.首先，我们准备一把洗干净长豆角，晾干水分以后，切成碎粒放入盆中，打入一个鸡蛋搅拌均匀，再放入适量的面粉继续搅拌。3.锅内烧水，放上篦子，水烧开以后把豆角放入锅中摊开，上汽以后蒸5分钟就熟了。4.蒸好后我们把豆角取出来放入盆中，快速用筷子抖散以免粘在一起，加入鸡... 阅54 转8 评0 公众公开 20-01-29 11:16 |
苦菊蒸着吃，不粘不坨、清热爽口，四步能做好，方法适用多种蒸菜导语：苦菊在我国是一种很常见的，且具有食用性的植物。大家好，我是第一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。把苦菊水分吸干以后放入盆中，加入适量的面粉先抓拌一下，让每一根苦菊都均匀裹上面粉。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有... 阅68 转4 评0 公众公开 20-01-29 11:16 |
厨师长做的蒸茄条，茄子不黑不变色，清淡又软嫩，少油更健康导语：茄子是一种很常见的蔬菜，我们一年四季的餐桌上也都能见得到。茄子的吃法荤素皆宜，既可以炒、烧、蒸、煮，也可以油炸、凉拌。虽然各地风格不一，但想要做好茄子，基本上都会面对两个问题，“茄子怎么才能不发黑”以及“茄子怎么才能即不干又不吸油”。主料：茄子。等茄子切好... 阅114 转13 评0 公众公开 20-01-29 11:15 |
巧蒸茴香菜，裹上薄面粉，注意两个要点，茴香菜青翠爽嫩，不坨块导语：茴香菜是一种常见的食用蔬菜，在北方地区多被用来做包子或饺子馅。这是由于“茴香”和“回乡”同音，所以北方人欢迎在逢年过节的时候以茴香味馅料做一些饺子或包子，以寄托思乡之情。主料就是一把小茴香，蒸出的茴香菜不坨块、不粘连，色泽青翠、口感也清爽。这里面粉的量... 阅680 转20 评0 公众公开 20-01-29 11:14 |
家常蒸豆角，控水拌面是关键，蒸出的豆角不粘不坨，拌料更好吃。因为我们接下来要给豆角上浆，所以一定要把水分晾干，否则蒸出来的豆角很容易脱浆。等豆角晾干之后，倒入少许的面粉，用手抓拌一下，让豆角的表面均匀的裹上面粉。先把锅中的水烧开，然后把豆角均匀的铺在锅中，盖上锅盖开始蒸制。把蒸熟的豆角取后，倒入盆中用筷子快速抖散，以... 阅637 转1 评0 公众公开 20-01-29 11:12 |
1.首先我们准备一下食材，土豆一个削去外皮切成均匀的薄片，然后切成均匀的细丝，把切好的土豆丝放入清水中浸泡防止氧化变黑。2.把土豆丝捞出控干水分后放入盆中，加入植物油10克，用筷子搅拌均匀，加入50克玉米淀粉，充分搅拌包裹在每根土豆丝上。3.食材准备好以后，我们开始制作，锅中加入适量的清水，大火烧开，水开后把拌好的土豆丝放入锅... 阅139 转4 评0 公众公开 20-01-29 11:07 |
厨师长教你蒸胡萝卜丝零失败方法，蒸出来不沾不坨块，简单又好吃。2.在切好的胡萝卜上淋入上植物油搅拌均匀，防止胡萝卜在蒸的过程中大量出水，再放入玉米面50克 使胡萝卜表面都裹上玉米面，再加入面粉50克，用手抓匀备用。4.准备大蒜4粒，用力拍扁后切成蒜末，喜欢吃蒜的，大蒜的量可以多一点，小葱4根切成小葱段和蒜放在一起，把切好的葱蒜倒... 阅70 转2 评0 公众公开 20-01-29 11:07 |
芹菜叶别再扔掉了，厨师长教你一个懒人蒸菜，浇上蒜汁比肉都香。【蒸芹菜叶】3.时间我们到取下蒸笼快速的翻动，一定要在降温之前把芹菜叶抖散，防止其坨块粘连，然后把蒸好的芹菜叶倒入盆中。4.准备大蒜几粒，拍散后切成蒜末，和芹菜叶放在一起，加入食盐2克，鸡粉2克，香油10克，搅拌均匀后即可装盘，放上少许红椒丝点缀就能上桌了。 阅78 转7 评0 公众公开 20-01-29 10:57 |
