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想炖出美味的的鸡肉，不柴，滑嫩，分享一下东北老师傅的经验。等鸡肉腌制到完美后，我们就可以起锅下油了，油温控制在八成左右将餐盘中的配菜与调味料一起下到锅中爆香，然后在下入鸡肉大火炒，将鸡肉本身的水分炒出去，因为腌制后的鸡肉会存在大量的水分，大约炒制8分钟，如果水分过多可以在加一点时间。 阅103 转2 评0 公众公开 20-04-14 10:52 |
花蛤炒鸡的原料无非就是哈喇和鸡肉，但是怎么做的好吃，还得下一番功夫。然后放入鸡肉，开中火，一直翻炒，如果太干了，适量加些水，继续翻炒，炒到鸡肉完全变色，加一些水，稍微没过鸡肉为宜，然后转小火，炖一会。炒好的花蛤和鸡肉，鲜香可口，红辣椒的辣，劲头十足，青线椒的辣，爽口清新，鸡肉弹牙，花蛤肉鲜肥，夏天吃，配上冰啤酒，清爽... 阅203 转5 评0 公众公开 20-01-18 19:41 |
首先把杀洗干净的鸡按自己喜欢的大小剁成小块，冲洗干净，控干水备用(这里以普通一只三斤左右的鸡为例，调料可根据鸡肉多少适量增减)，准备大葱一根，生姜（麻将大小）一块，花椒十颗左右，干辣椒和辣椒面根据自己口味准备。还有鸡肉这样做不焯水是因为焯水会带走鸡肉的油脂和一些营养，用油煸炒保留了鸡肉的油脂和营养，还有口感的鲜嫩！ 阅184 转20 评0 公众公开 20-01-12 22:10 |
做法简单味道足，这样的电锅焖鸡，年夜饭来一只，真香。所以置办年货的时候肯定少不了鸡，但是全鸡怎么做好吃，各地的风俗口味不同，做法也不同，今天风雨彩虹做的这个电饭锅焖鸡，做法简单，酥烂入骨，并且还非常的入味，家里来个客人的时候，整个鸡一端上又漂亮又好吃，喜欢的亲们看我是怎么做的吧。用剪刀剪掉鸡爪子上的指甲和鸡尾部的鸡屁... 阅141 转19 评0 公众公开 20-01-12 21:10 |
