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连咖喱酱都是自己做的!今天的大厨陈阿姨是一位“侨二代”,她的父母是印尼华侨,1960年回国,一同带回来的,还有别具特色的外国美食,今天她要教大家做一道以前父母常做的咖喱鸡,连咖喱酱都是自己调的哦!印尼咖喱鸡。把红葱、香茅、山姜和黄姜放到破壁机里,加入适量的盐和水,打碎以后,金灿灿的咖喱酱就完成了。把咖喱酱放入鸡肉里,腌制...
将腌制好的原料进行下一步熟制时,需要用咖喱酱进行调味,具体做法是将圆葱、蒜等小料炒香后,加入咖喱酱等调料同炒,出香后将酱汁浇在煎好的原料上,或者将原料加入酱汁中一起加热入味,此时应该选择泰国咖喱酱。要用不同产地的咖喱。三种咖喱汁炒制时所用的油量各不相同,干辣椒要用油浸泡炒制才能出香,因此红咖喱汁制作时油量较多,约是其...
我煮咖喱给你吃啊~在这个流行在大城市独自打拼的年代。在外独自打拼的你还好吗?为生活打拼已经那么辛苦。快让咖喱妹来拯救你!味嘟嘟咖喱 登场!贴心咖喱妹为你献上独门食谱~好侍味嘟嘟咖喱。茄子、芦笋、番茄、胡萝卜。隔水加热味嘟嘟咖喱。将味嘟嘟咖喱浇在面条上。流心蛋咖喱饭。米饭加热装入盘中,味嘟嘟咖喱加热放置在另一半。将煎好的鸡...
广东顺德功夫鲈鱼|视频。
黄金猪排咖喱饭,寓意满满!咖喱的浓香与金黄酥脆的炸猪排,炸猪排咖喱饭。都会吃上一碗炸猪排咖喱饭~炸猪排饭的发音是TONKATSU.好侍“炸猪排咖喱饭”咖喱饭部分.5、 将一整盒百梦多咖喱掰开后放入锅中,搅拌至完全融化。(Tips:为了避免猪排在高温油炸过程中卷曲,用刀将猪排外圈的肉筋切断)10、 将咖喱、米饭及猪排一起装盘,适当点缀后即...
酒香入佳肴 | 新春拿手菜系列:古法双蒸炖鱼头 糯米酒焖乳鸽。现在过年 相信家家户户都离不开酒,那好的酒除了可以喝之外,还可以用来做菜,今期新春拿手菜系列为你贴心准备了两款,用酒做的经典菜式,药材米酒炖鱼头,滋补又暖身,糯米酒焖妙龄乳鸽,嫩滑又清香,春节聚会品酒,别忘了米酒入菜也可以很美味的。第一款菜式:古法双蒸炖鱼头。这...
大年初二吃“金砖”,祝你狗年财源滚滚来 | 新春拿手菜系列:桂花东坡肉配金砖。今天为大家带来原创的一道风味菜肴,桂花东坡肉配金砖。花雕浓酱焖足一个钟的东坡肉,浓香爽口,肥而不腻。五花肉 / 桂花 / 老姜 / 花雕酒。在东坡肉上撒上桂花即可。我们开创权威美食专栏,秉承为街坊搜罗佛山本土乃至整个珠三角地区特色美食的宗旨,并定期为粉...
正宗广东粤菜大盆菜的做法,不看后悔一生!传统的盆菜用木盆或锑盆盛载。客家的盆菜驰名四方,不少香港的大酒楼、餐厅都爱在冬天时推出盆菜,但大部分的盆菜都经改良,加入不少名贵菜式,如:大虾、带子、元贝等,但正宗的客家盆菜,全无这些海中的名贵材料,因为客家人一般住在山区,所以大部分材料都以蔬菜、肉类为主。其首推的盆菜系列包括...
行花街,买年花,鲜花入菜也可以创意无限|新春拿手菜系列:滑炒菊花鲈鱼|周末厨房。我们来教大家用最常见的花卉菊花做一道意头菜。滑炒菊花鲈鱼。菊花 / 鲈鱼 / 香菇。取菊花花瓣,选稍大的新鲜鲈鱼去骨,切成菊花大小的条状。大火炒熟鲈鱼,捞起备用;慢火香煎料头,加入鲈鱼翻炒。我们开创权威美食专栏,秉承为街坊搜罗佛山本土乃至整个珠三...
深井烧鹅的由来据载,历史最久的烧鹅是在广东新会的古井镇,距今有七百多年的历史,如今在该地仍然有坚持以“古井烧鹅”为品牌的食肆,很多都在标榜其出品为最正宗的烧鹅。鹅种的选择说到烧鹅,那我们得先从鹅开始说起。把鹅治净后,用秘制酱汁作腌料,全鹅的香气,得益于香料、调味料、中药材一起在清远乌鬃鹅的鹅胸腔内涂匀腌制;之后,用鹅...
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