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酒店消防安全管理制度。(一)消防安全教育、培训制度。2、消防设施及消防设备的技术性能的维修保养和定期技术检测由消防工作归口管理部门负责，设专职管理员每日按时检查了解消防设备的运行情况。3、消防设施和消防设备定期测试：3、在火灾隐患未消除前，各部门应当落实防范措施，确保隐患整改期间的消防安全，对确无能力解决的重大火灾隐患应当... 阅3851 转206 评0 公众公开 20-01-01 22:35 |
液化气罐起火，先关阀还是先灭火？液化气罐起火，到底是该先关阀门还是先灭火，要弄清楚这一点，我们就得先来了解一下，液化气罐为什么会起火爆炸。其实，液化气罐的内部压力要大于外界压力，再加上液化气罐的出口本身有一个单向阀，只允许气体流出，而不允许气体回流。此外，消防专家还特别提醒：燃烧的液化气罐，绝对不能横向倒地，否则钢瓶... 阅293 转4 评0 公众公开 19-11-22 23:25 |
在这方面木屋烧烤洋桥分店就做得很好，工伤、生产安全、食品安全和消防安全都是零失误，卫生检查也大获检查组好评。不过，这技能并不仅是烤串烤得好，店长陈先锋也注重培养伙伴们的服务意识、团队意识、卫生和安全意识。2、实行PK机制、分工机制和奖励机制。有竞争才有进步，陈先锋在店里全面实行PK制：管理组结果pk、前厅和后厨团队pk、员工与... 阅92 转5 评0 公众公开 19-10-31 23:09 |
烫伤、摔伤事故不断，餐厅该如何预防和应对意外事故“这些都是餐厅常见的意外事故。但是女孩父母认为这个意外是在麻辣烫店发生的，麻辣烫店老板要负全责。下面红餐君说一说餐厅最常见的意外事故预防措施。餐厅如何预防滑倒与摔倒事故。餐厅其他意外事故的预防及处理。很多餐厅会在顾客发生意外事件后被告上法庭，重要的一点就是餐厅没有起到告... 阅989 转4 评0 公众公开 19-06-22 00:55 |
潮汕很多人常喝这种汤！很多潮汕人夏天常喝这种汤！前段时间，姜老太的老伴在菜市场买了丝瓜，炖了个鸡汤，吃的时候发现丝瓜有点苦，没舍得扔就硬着头皮将一锅鸡汤喝了下去。原来苦丝瓜是元凶。医院的化验结果表示，姜老太太一家3口的呕吐物、排泄物中均含有碱糖甙生物毒素，而这种毒素源自苦丝瓜。医生表示，苦丝瓜含有的毒素其毒性不亚于砒霜... 阅37 转1 评0 公众公开 19-06-16 23:38 |
种种厨房冲突的背后，是厨房管理的缺失。厨房一向是火气旺盛的地方。但我们可以从厨房管理上出发。出现厨师报复厨师长的事情大多是因为一些小事，如因为迟到被批评罚款，或者犯错被骂没面子等。具体说，就是把厨房的人员分成几个合作小组，同时制定相关的绩效考核标准。然后几个小组之间人员按时间互换，使得厨房内每个人之间都有合作机会，每... 阅121 转3 评0 公众公开 19-06-13 19:12 |
厨房烫伤事故预防丨管理。在厨房经常会发生员工被高温烫伤，被高温、高压的蒸气烫伤，被高温的设备、用具烫伤等事故；服务人员和客人也常会被菜肴中高温的油、汤汁、小型桌上炊具等烫伤。保证提锅的手柄折不断，原料不会滑出锅。11、 安全使用大油锅，如准备将大油锅里的高温油进行过滤或更换时必须注意安全（建议带上手套）。食物应沿锅边或近... 阅137 转4 评0 公众公开 19-06-13 18:51 |
8天，后厨连发5起火灾，2人死亡，触目惊心……● 5月21日，台州高新区意得百货二楼沪小二炭火蛙锅店厨房起火，厨师温某被因过失引发火灾被依法行政拘留10天。近期火灾有不少因为热油时人不在油锅起火导致厨房起火的事例，食用油因油温过高起火或操作不当，使热油溅出油锅起火，扑救不当的话就会引起火灾。防范火灾的发生才是救火的第一步且是... 阅529 转0 评0 公众公开 19-05-31 00:33 |
后厨起火，多名厨师竟不会灭火！而有的厨师在油锅起火时，由于惊慌失措，随手就给油锅来一勺水，这就酿成了大错。其实，油锅起火的正确灭火姿势是：1、关掉炉火。4、在锅中油量少的情况下，往油锅里加入凉油，降低锅中油温。5、如果锅中油量多，可盖上锅盖，再用灭火布盖严，待油温冷却才可打开锅盖。切勿加水或干粉灭火器灭火！ 阅79 转4 评0 公众公开 19-04-10 07:13 |
