| 共 84 篇文章 |
|
餐厅到底该设多少座位？计算公式则是： 餐厅面积（202㎡）÷座位密度（1㎡）=餐厅座位数（202）个双人座位数=餐厅座位数（202）×双人用餐占比（45%）÷2（人数）=45同样地，三座还是五座同样可以用这样的方式计算。3座位设置直接决定餐厅营收座位由“餐桌和椅子”组成一套，一般行内将一对椅子和一个餐桌称为一个“位”。餐厅座位... 阅99 转2 评0 公众公开 21-01-01 12:40 |
盘点了30多个人气餐厅，“招财门头”都有这样的特征好的门头就是你的“招财神”，是直接递交给顾客的一张立体名片，可以让你突出重围，瞬间获客。酸菜鱼火锅：张府酸菜鱼火锅、老成都酸菜鱼火锅等。2.战略口号传递价值Slogan，即战略口号，说白了，就是在众多竞争者中，“你的优势是什么？”单靠品牌名 品类名，就想降低顾客的决策成本，是远远... 阅209 转2 评0 公众公开 20-05-17 18:12 |
很多厨师长在设计厨房时，一听老板提到厨房要先进整齐、要改善厨师工作环境，就无节制地扩大面积，拓展空间。有许多厨房在设计水槽或水池时，由于配备得太少、太小，使得厨师要跑很远才能找到水池，于是忙起来干脆就很难顾及清洗，以致厨房的卫生很难达标。厨房的明沟，是厨房污水排放的重要通道，可有些厨房明沟太浅，或太毛糙，或无高低落差... 阅65 转1 评0 公众公开 20-04-02 07:28 |
做好这6个位置的灯光，顾客都爱在你的餐厅拍照发朋友圈！于是许多设计师开始将灯藏了起来，比如放入吊顶中或在灯外加其他装饰物，这样不仅让餐厅的整体灯光更柔和了，也增加了餐厅的空间感，让餐厅的感觉更舒适。传统的餐厅多喜欢使用吊灯、筒灯、射灯等基础照明，将灯藏起来后，容易让餐厅的设计显得更加整体化。许多时候餐厅台阶处的灯光和玄... 阅61 转0 评0 公众公开 19-09-07 22:08 |
“点”上的菜品是餐厅要主力推销的，这些菜品最好是高毛利的菜品，且能给顾客留下深刻印象，同时是餐厅的核心竞争产品。重在突出菜品的动感，展示出菜品的浓汤翻滚与菜品的炊烟缭绕，制造身临其境的体验感，比如沙煲菜、炖汤、蒸菜等等。展示形式包括一排一菜和一排多菜。一排一菜的设计，意在强化哪道菜就放大哪道菜，类似于菜单上把招牌菜的... 阅56 转1 评0 公众公开 19-08-20 08:12 |
长方形卡座、长方形/正方形普通餐桌常见为中挡、中低、低档接待，客用区可参考值为40cm—70cm，可根据自身餐厅的档次而定。餐厅面积（202㎡）÷座位密度（1㎡）=餐厅座位数（202）个。双人座位数=餐厅座位数（202）×双人用餐占比（45%）÷2（人数）=45.很多人满为患的餐厅会尽量选择小巧简单的桌椅，增加座位数量，因为客流大，这... 阅6475 转10 评0 公众公开 19-08-17 23:35 |
许多餐饮老板都忽略了！餐位设计会影响餐厅营收？“餐饮经营成本在逐年上升，很多餐饮老板恨不得将餐厅的每一寸空间都摆上餐桌。红餐君提醒各位餐饮老板，看似不起眼的桌椅摆放，不仅与“颜值”直接挂钩，还与餐厅的营收息息相关，里面蕴含着大学问。餐厅座位不是位置越多越好，也不是越少越好，要符合餐厅的定位以及目标客群。 阅42 转1 评0 公众公开 19-08-16 15:27 |
餐位摆放布局的学问，很多餐饮老板都忽略了！餐饮经营成本在逐年上升，很多餐饮老板恨不得将餐厅的每一寸空间都摆上餐桌。红餐君提醒各位餐饮老板，看似不起眼的桌椅摆放，不仅与“颜值”直接挂钩，还与餐厅的营收息息相关，里面蕴含着大学问。小结餐厅座位布局是否合理，直接关系到顾客消费体验和营业额。餐厅座位不是位置越多越好，也不是越... 阅39 转1 评0 公众公开 19-08-16 00:57 |
懂得运用这些基础光源，餐厅灯光设计就成功了一半.餐厅装修学问大，不用说餐厅布局门头硬装软装，单单就灯光怎么设计都会让人头疼。餐厅的光线不外乎自然光、饰光、照明光三种。通常状况下，原生的光线适合于店堂的时段有限，因此餐厅装修灯光与照明灯光是店堂光线的主要局部。光环境的明暗可直接影响餐饮空间的气氛，所以不同餐饮性质的餐厅灯... 阅34 转1 评0 公众公开 19-06-22 00:31 |
做好这6个位置的灯光，顾客都爱在你的餐厅拍照发朋友圈！于是许多设计师开始将灯藏了起来，比如放入吊顶中或在灯外加其他装饰物，这样不仅让餐厅的整体灯光更柔和了，也增加了餐厅的空间感，让餐厅的感觉更舒适。传统的餐厅多喜欢使用吊灯、筒灯、射灯等基础照明，将灯藏起来后，容易让餐厅的设计显得更加整体化。许多时候餐厅台阶处的灯光和玄... 阅65 转0 评0 公众公开 19-05-26 00:27 |
