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客人在门店吃出苍蝇、头发、钢丝球等异物，全套解决流程。客人在门店吃出苍蝇、头发、钢丝球等异物该如何处理？必须认真听取客人的叙述，使客人感到被重视。倾听者要注视客人并不时点头示意，为了使客人能消气息怒，还可以用自己的语言重复客人的投诉或抱怨，以示对客人的尊重及对反映的问题的重视。我们并不主张为顾客提供书面的东西，即便是... 阅86 转4 评0 公众公开 19-11-20 23:28 |
顾客在餐厅吃出异物怎么处理？倾听者要注视客人并不时点头示意，为了使客人能消气息怒，还可以用自己的语言重复客人的投诉或抱怨，以示对客人的尊重及对反映的问题的重视。我们并不主张为顾客提供书面的东西，即便是顾客意见联系单，其主要目的也应当是记录顾客的要求和联系方式，而不是事件过程的描述。（如果顾客坚持要写，你需要请示你的主... 阅864 转7 评0 公众公开 19-11-03 02:01 |
员工间发生冲突，店长一出面，后果不堪设想……员工间发生冲突，店长一出面后果不堪设想……员工将42%的时间花在解决冲突上，很多店长or经理把大约1/3的时间也花在解决员工冲突上。比如新来的员工比例越大，也就意味着组织的容纳度和老员工的适应力需要更加加强，其中不可避免地会出现新老员工的冲突和对立。回避策略：估计双方冲突可通过他们... 阅81 转3 评0 公众公开 19-11-03 02:01 |
在法律上，顾客在餐厅吃出异物有这4项权利。顾客在餐厅吃饭吃到苍蝇、蚊虫、头发等异物，属于食品不符合质量要求，《消费者权益保护法》第二十四条规是：餐厅应当按照顾客的要求为其退货或者换货。我们并不主张为顾客提供书面的东西，即便是顾客意见联系单，其主要目的也应当是记录顾客的要求和联系方式，而不是事件过程的描述。（如果顾客坚持... 阅105 转2 评0 公众公开 19-09-24 22:12 |
顾客觉得菜贵怎么办？其实顾客去餐厅消费追求的是“极致性价比”，“贵”或者”不贵“没有绝对的标准。不管你的菜品定价是多少，只要我们要给出足够多的好处，让顾客觉得自己钱花的值。用好文案话术，让你的菜品价值感倍增，顾客自然就“不嫌贵”了。因为顾客都喜欢听故事，好的故事能给菜品增加神秘感。先唤起顾客对不安全食品的恐惧，再用恰... 阅1431 转2 评0 公众公开 19-09-21 22:29 |
如果顾客转身就要走，服务员需要留住顾客：您好，稍等一下，我来问一下店长，看看能不能给您送个菜。此类客诉在培训期间，店长就培训给服务员，服务员要在最短的时间内给客人解决方案，且在换菜单上要有店长签字。（2）如果不是刚上去的菜，服务员：您好，您稍等，我立马给您解决，然后去告诉店长。其次，若无质量等问题，就如上回答，客人通常... 阅335 转4 评0 公众公开 19-08-17 23:09 |
（2）如果客人还没有动菜，应主动征求客人意见，征得同意后把菜撤回。（3）如果客人硬要提出退菜和客人讲明餐厅退菜原则（未煮可以退，已煮不退）（2）安抚客人。（1）应主动道歉，迅速把菜送到厨房由厨师鉴别，经厨师鉴别此菜无变质，务员除了请厨师给予加热，迅速送回给客人外，还要以诚恳的态度向客人解释，说明此菜是经厨师鉴别后确认无变... 阅228 转5 评0 公众公开 19-07-28 01:13 |
（2）如果客人还没有动菜，应主动征求客人意见，征得同意后把菜撤回。（3）如果客人硬要提出退菜和客人讲明餐厅退菜原则（未煮可以退，已煮不退）（2）安抚客人。（1）应主动道歉，迅速把菜送到厨房由厨师鉴别，经厨师鉴别此菜无变质，务员除了请厨师给予加热，迅速送回给客人外，还要以诚恳的态度向客人解释，说明此菜是经厨师鉴别后确认无变... 阅43 转1 评0 公众公开 19-05-24 14:59 |
开过海鲜餐饮店的老板应该知道，在客人点海鲜产品时，服务员应该及时告知海鲜产品的重量，好让顾客知根知底，不能盲目的给顾客上菜，否则顾客可能会“不买账”，但是往往服务员会有忘记的时候，那么这个时候该怎么处理呢？如果客人要点海鲜，则必须说明价格，问过客人要点的斤两和做法，有需要的话要带客人到海鲜池选择，绝不允许服务人员擅自... 阅94 转2 评0 公众公开 19-04-23 23:54 |
酒店人最怕醉酒客人，曾经传出过醉酒女客人喝醉酒进错房间被其他男客人XX，也传出过酒店客人饮酒过量猝死酒店，面对醉酒客人，酒店的各个部门都要配合协作，及时做好后续的处理工作。个别客人饮酒过量，发生醉酒，餐厅主管2分钟内到现场，让客人安静、劝告和搀扶客人离开餐厅，帮助客人醒酒，不影响其他客人进餐。注意客人的情绪，恰如其分地关... 阅237 转3 评0 公众公开 19-03-01 00:33 |
