| 共 229 篇文章 |
|
生鲜传奇及其“五定”经营理念。定数 生鲜传奇1400种常规品，400种生鲜，“定数”也可以叫“标准化”。我们所有的门店，商品数量是一定的，样子也是一样的，门店没有权力去选择商品，所以叫定数管理。生鲜传奇采用数图科技提供的可视化陈列系统，将此前Excel格式的棚割表转化为生动、可视的陈列图，从而指导门店运营人员提升陈列标准和排面管... 阅362 转2 评0 公众公开 21-02-20 00:16 |
海底捞张勇：赢了是你的，输了我赔。本文为华盛顿大学教授陈晓萍，以及清华大学教授郑晓明，对话海底捞创始人张勇，深入挖掘海底捞的逻辑。海底捞内部创业：赢了是你的，输了我赔陈晓萍 ：海底捞的内部创业是怎么做的。海底捞商业帝国的底层逻辑：勤奋、诚实、正直和善良陈晓萍 ：刚才我们谈到海底捞内部创业创出很多快餐面馆的事情，其实是一... 阅59 转1 评0 公众公开 21-01-31 11:19 |
餐饮百强里的团餐品牌。禧云国际搭建整个团餐的生态链服务，有禧云世纪品牌为中小型团餐提供品牌支持，有禧云千链提供团餐食材的供应，有禧云食安为团餐食品安全做保障，而禧云管理咨询和禧云信息则是为团餐提供培训和信息支持。目前，中快团餐旗下拥有“中快”、“中禾”、“中康”等众多品牌，中禾是聚焦中小学基础教育的餐饮品牌，和定位高... 阅200 转4 评0 公众公开 21-01-26 18:10 |
“善变”经销商：休闲食品2亿多，如今再创业将生意覆盖到小店。这位带有“书生品质”的经销商，在武汉当地，将休闲食品品类的经销生意做到了两三亿的规模体量，除了百事食品等少有的几个一线品牌外，其他70余个品牌基本上都是二线三线品牌。一二三线品牌，运营方法论。为什么要代理一线品牌，胡晓生解释，做一线品牌最低级的需求，是跟渠道建立... 阅15 转0 评0 公众公开 21-01-26 18:04 |
首个互联网巨头搞社区团购被罚 居然是哇哈...首个互联网巨头搞社区团购被罚 居然是哇哈哈举报的。1、自大家暴批社区团购以来，还没见哪个社区团购说要退出，但首个挨罚的倒是出来了，只是没想到是被哇哈哈举报的，这个事还是很有意义的。另外，也发现电商平台在搞应对策略，比c此次该网络团购平台上售卖的娃哈哈无气苏打水不仅低价倾销，还把包... 阅55 转0 评0 公众公开 21-01-10 21:02 |
从低温等离子到蚕丝蛋白，保鲜“黑科技”让生鲜到家不再遥远。当前，以低温等离子杀菌、天然植物抑菌、可食用涂膜、活性包装等技术为代表，逐步形成“抑菌”和“保鲜”两大发展方向。蚕丝蛋白是从蚕丝中提取的天然高分子纤维蛋白。在Mori以蚕丝蛋白为主的保鲜方案中，仅使用盐和水，就可以从天然蚕丝中提取出蚕丝蛋白。蚕丝蛋白涂层可以在生产... 阅27 转1 评0 公众公开 21-01-05 13:40 |
为了防止定制产品外泄，大型餐饮企业通常有两种方法，一种是配方不告诉工厂，他们的人进配料室自己配，还有一种他们提要求，让工厂出配方调到他们满意的味道为止，配方作为条件送给餐饮企业并且工厂要签保密协议。科信食品与营养信息交流中心副主任、食品安全博士钟凯曾撰文称，餐饮的中央厨房模式有着集约化生产和监管的优势，只要是规范制作... 阅26 转1 评0 公众公开 20-12-17 23:34 |
社区团购的一些基础认知社区团购在疫情时期突然爆发，兴盛优选成为了新模式的第一个吃螃蟹的人。1 社区团购的核心业务模式是什么？传统的卖菜是：供应商 - （可能多层）经销商 - 农贸市场/超市/菜市场 社区团购的卖菜是：供应商 - 平台 - 团长（直销点）传统的卖菜是：采购 - 仓储 - 配送到市场 - 等待消费者挑选社区团购的卖菜是：消费者下单 ... 阅91 转1 评0 公众公开 20-12-12 00:17 |
上海分店最多的民营书店，5年营业额翻了50倍。于是自2016年7月开始，大隐书局思源书廊、大隐书局大隐精舍店、大隐书局创智天地店、大隐书局湖畔书局、大隐书局杨浦人文书房、大隐书局傅雷图书馆店等分店，就陆续开业了。刘军表示，“未来我们将打造第一家开进剧场的书店、第一家开进医院的书店、第一家开进郊野公园的书店。”看来，大隐书局不... 阅155 转2 评0 公众公开 20-12-06 22:23 |
