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然后我们把肉丝腌制一下，加入少许的盐、一个蛋清、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。锅里油温5成热，把肉丝下锅滑油。锅里留少许的底油，把蒜末和姜丝下锅爆香，加入一勺的蒜蓉辣酱。再把准备的青红椒丝、竹笋丝、胡萝卜丝、木耳丝，下锅翻炒均匀。再把肉丝下锅，翻炒几下。翻炒均匀，加入一点的湿淀粉，使汤汁更加的粘稠。翻炒几下，就可以... 阅1 转自迷茫的星... 公众公开 17-07-15 13:42 |
独家揭秘，一天能卖300多斤的秘制酱骨头秘方！ 阅1 转自二哥仔 公众公开 17-06-07 09:55 |
红烧肉不是用酱油上色的，试试这样做，一开锅就被抢空了。红烧肉由始至终都是热菜之一，上餐馆点单爆款，但是做红烧肉最关键的步骤就是熬糖水，而不是酱油，是不是很多人都错了呢?大饭店可都是用红糖水上色的，试试看这样做是不是更好吃了。食材：五花肉、老抽、盐、白糖、生姜、桂皮、八角、红枣。3、五花肉炒至2面有点变色，扒到一侧，放油、... 阅1 转自小男孩叫... 公众公开 17-04-27 11:30 |
鸡蛋别再炒着吃了，教你一种新吃法，你肯定没吃过，爽到爆！鸡蛋平时我们都是煮啊，炒啊，蒸啊，今天我又来创新了，试试这种方法吧。准备三个彩辣椒。一点点肉馅，加盐加姜调好味。三个彩椒处理成上图这样。将肉馅填进去，记住留下一定的空隙。然后再每个上面扣一个鸡蛋。看起来是不是很棒啊。上锅蒸15分钟。然后拌上老干妈，一口一个，香死人... 阅1 转自zgh137011... 公众公开 17-04-09 12:39 |
45种东北硬菜做法馋哭你~锅包肉、酱棒骨……中火热锅起油，等油温烧至五成热时，将肉片迅速下锅，用筷子轻轻推动肉片，避免粘连；锅中倒油，先将葱段姜片，八角，辣椒放入炒出香味，将辣椒捞出不要。大火加热炒锅中的油至5成热，放入八角煸香，然后放入酸菜丝煸炒片刻，使所有酸菜都吃到油，然后加入肉汤煮至沸腾。将酸菜肉汤一起倒入准备好的... 阅1 转自诚实k5p4s... 公众公开 17-02-26 19:22 |
[  ]阅1 转自长庚书库 公众公开 17-02-17 13:13 |
其实做肉皮冻没有什么技术含量，却是一个很耗时间的事情，以往做肉皮冻都是放在汤锅里小火煮三个小时左右，让肉皮里的胶质全部释放到汤水里，使汤水变的黏稠，因为要煮的时间很久，开着灶火，中途有点什么事，也不能随意出门，否则就得关火，等回来再继续煮，但后来换了电饭煲来做肉皮冻，就没有这个顾虑了，因为现在的电饭煲基本都有一个“煲... 阅1 转自迷茫的星... 公众公开 17-02-17 13:09 |
猪蹄最解馋的做法----七款。猪蹄，盐、葱，姜，香油、料酒，花椒，冰糖，汤。3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。- 香醋猪蹄-- 花生炖猪蹄-猪蹄、冰糖、绍酒、酱油、盐、葱结、姜片。猪蹄、红枣、黄豆、花生、大葱、姜、八角、花椒、盐。2、在锅中加入猪蹄和清水，大火... 阅1 转自youyi50 公众公开 17-01-10 14:03 |
2. 锅中加油，将葱、姜、蒜、干红辣椒入锅炒香，佐料炒香后将猪肉渣放入锅中煸炒，猪肉渣炒香后放入白菜帮煸炒，滴入适量生抽继续炒制至到白菜帮变软。2. 热锅凉油下葱姜蒜片，炒出香味之后下鸡腿肉滑散，变白后放入土豆块炒几下，接着放茄子再炒几下，加水没过鸡腿土豆茄子。2. 锅倒油烧热，放入姜片、八角、桂皮、香叶、花椒，小火煸香，放入... 阅1 转自迷茫的星... 公众公开 17-01-08 21:15 |
