共 4 篇文章 |
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1、烤面筋。1、制面筋。制作这种烤面筋需要先制作面筋,而制面筋时所需的面粉要选小麦精粉,即高筋粉,因为这种面粉蛋白质含量高。取500克纯面筋粉加1500~2000克清水,搅拌两三分钟便生成面筋团,将此面筋团放置约半个小时便可。轻撕一块60克左右的面筋团,放在掌心拍扁后.再拉成长15厘米、宽2厘米的面筋条,取出2根有棱角的竹筷,夹住面筋一... 阅1 转0 评0 公众公开 24-02-26 09:02 |
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1、烤面筋。1、制面筋。制作这种烤面筋需要先制作面筋,而制面筋时所需的面粉要选小麦精粉,即高筋粉,因为这种面粉蛋白质含量高。取500克纯面筋粉加1500~2000克清水,搅拌两三分钟便生成面筋团,将此面筋团放置约半个小时便可。轻撕一块60克左右的面筋团,放在掌心拍扁后.再拉成长15厘米、宽2厘米的面筋条,取出2根有棱角的竹筷,夹住面筋一... 阅1 转0 评0 公众公开 24-02-26 09:02 |