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18种面条做法大全，值得收藏炸酱面。4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内。2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。3、把洗净的绿豆芽焯烫一下、把烫过绿豆芽的... 阅85 转15 评0 公众公开 19-08-14 22:10 |
重庆小面的历史，要追溯到清朝了。后来重庆开埠后，赶工的人们越来越早，于是就有人挑着担担在码头等地边煮边卖，由于“鸡脑壳”较为厚实，不易煮熟，人们便想出来做成细条状的面条来，这样煮的时间更快了，口感也好了，反而更受人们的喜爱。直到今天，重庆人吃的小面里依然加有纯碱。但担担面已经远去，留下的是一个个面馆，面摊，小面依旧重... 阅68 转1 评0 公众公开 17-10-06 12:25 |
重庆小面的历史，要追溯到清朝了。后来重庆开埠后，赶工的人们越来越早，于是就有人挑着担担在码头等地边煮边卖，由于“鸡脑壳”较为厚实，不易煮熟，人们便想出来做成细条状的面条来，这样煮的时间更快了，口感也好了，反而更受人们的喜爱。直到今天，重庆人吃的小面里依然加有纯碱。但担担面已经远去，留下的是一个个面馆，面摊，小面依旧重... 阅36 转0 评0 公众公开 17-10-06 12:25 |
贵州最好吃的肠旺面 红而不辣、油而不腻、脆而不生。制作 1.锅内放入水烧沸，放入鸡蛋面小火煮1分钟，放绿豆芽入锅内大火烫1分钟，连绿豆芽带面一起捞出放入碗内。红油的做法 炼熟的菜子油1.5千克、哨子油1.8千克、熟肠子油（生肠子壁上的油炼制而成）200克混合下锅，烧至三成熟时，下姜米、蒜米各20克，腐乳30克小火煸炒出香，入花溪辣椒粉500... 阅107 转15 评0 公众公开 17-10-06 12:25 |
想请教正宗绵阳米粉怎么做？用料：五花肉400g，干米粉5kg，高汤10kg，小葱200g，鸡精30g，秘制酱料的组成（菜籽油2.5L，绵阳红酱2.5kg，绵阳豆瓣酱0.5kg，小红米辣椒150g，姜粒100g，蒜粒100g）第五步：高汤加热，盛出一碗热高汤，放入米粉，放入秘制酱料，放入肉丁，撒上葱花就可以享受美味！上面的做法需要你一直慢慢调试出来的，如果想吃正... 阅143 转7 评0 公众公开 17-10-06 11:55 |
锅里放食用油，把食用油烧热放辣椒面在锅里，开小火将干辣椒炒香白芝麻放锅里炒香，中火慢慢炸辣椒熟透关火，依次放入其他调味品搅拌大概要半小时，一边搅一边加料要不容易沾锅，放凉冷却做好的辣椒油静置两个晚上会更香。炖锅里加入100斤清水将鸡架，猪大骨，牛大骨等调味品依次放入锅里，大火将锅里浓汤烧开转文火熬5个小时，捞出锅内骨渣调... 阅31 转2 评0 公众公开 17-10-06 11:51 |
炒牛肉臊子，先将牛肉血水煮出，捞出来切丁，然后放入高压锅里加水和适量的料酒压制10分钟。等牛肉压好后捞出备用，就可以开始炒锅里加入菜籽油，油多一些（这样后面吃米粉的时候就不用单独再加其它红油了）依次加入所有调料，等调料炒香后，加入牛肉，1小勺盐、1勺老抽翻炒。在米粉上淋上几大勺滚烫的骨头汤，加入热的牛肉臊子，香菜，葱花，... 阅164 转0 评0 公众公开 17-10-02 16:44 |
四川米粉清汤和红汤的做法？绵阳红汤米粉做法。主料：米粉、五花肉、平菇、木耳、空心菜。调料：豆瓣酱、八角、花椒、小米椒、姜、葱、蒜、盐、酱油。2、米粉用冷水泡软。4、姜、葱、蒜和小米椒切好，待用。绵阳清汤米粉做法。主料：干米粉100g、口蘑50g、虾干50g、蒜薹50g.4.锅里放水烧开，然后下入米粉和虾干。10.清淡美味的米粉就可以享用了... 阅1417 转0 评0 公众公开 17-10-01 18:07 |
3.另用半锅水烧开，放入面条煮熟。1.鲜面条放进开水中，中火煮至面条8成熟，面条捞出后过凉水降温，然后沥干水分。汤匙切碎的姜、1?汤匙切碎的大蒜、2大汤匙水、2茶匙鱼露、1大汤匙酱油、1汤匙牡蛎酱、1汤醋、1汤匙糖、1汤匙蒜蓉辣椒酱。肉丝少许、?茶匙盐、1茶匙玉米淀粉、?芝麻油一茶匙、?茶匙绍兴酒、1 / 8茶匙白胡椒、面条汤（4杯鸡汤、1汤... 阅35 转0 评0 公众公开 17-10-01 09:27 |
1.锅里水烧干，将云南小米辣干辣椒和四川二荆条干辣椒放入锅里，开小火把辣椒炒7分钟，待辣椒自然冷却后用石臼冲碎备用，把花生米和白芝麻分别放锅里炒香。1.把猪大骨、老母鸡、老鸭洗干净，然后放入锅里加水，大火将锅里烧开，然后转小火煮十分钟，捞出猪大骨、老母鸡、老鸭洗干净备用。2.不锈钢桶里加入50斤水，把猪大骨、老母鸡、老鸭、草果... 阅32 转4 评0 公众公开 17-09-17 18:40 |
